| 1. |
№ 562003450317 от 3 февраля 2020 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
294-ФЗ, 99-ФЗ Федеральный государственный контроль качества образования, Федеральный государственный надзор в сфере образования, Лицензионный контроль
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлена Раут Марина Валерьевна, директор
|
| 1. |
Нарушение обязательных требований
|
| 2. |
Нарушение обязательных требований
|
| 3. |
Нарушение обязательных требований
|
| 4. |
Нарушение обязательных требований
|
| 5. |
Нарушение обязательных требований, правонарушение
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Составлен протокол об административном правонарушении от 07.02.2020 № 01-21/119/п; направлено письмо мировому судье от 10.02.2020 № 01-23/754
|
| 6. |
Нарушение обязательных требований
|
| 7. |
Нарушение обязательных требований
|
| 8. |
Нарушение обязательных требований
|
| 9. |
Нарушение обязательных требований
|
|
| 2. |
№ 561901202116 от 3 июня 2019 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения, соблюдение требований технических регламентов, Федеральный закон от 30.03.1999 №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен
|
| 1. |
1.Территория школьного двора не убрана от сухих деревьев. 2. Нет данных о прививках в соответствии с национальным календарем профилактических прививок у: - Рогачева - (личная медицинская книжка № 6000574) отсутствуют сведения о проведении прививки против дифтерии. Данное нарушение устранено в ходе проверки. Копия личной медицинской книжки прилагается со сведениями о проведении прививки. 3.Не проводятся мероприятия по борьбе с насекомыми (тараканы, мухи) специализированными организациями в соответствии с гигиеническими требованиями, предъявляемыми к проведению дератизационных и дезинсекционных работ. Данное нарушение устранено в ходе проверки. Прилагается дополнительное соглашение № 1 к договору № 01.01/19-15 от 20 июня 2019г. 4. В обеденном зале не вывешено ежедневное меню Данное нарушение устранено в ходе проверки. Фото прилагается. 5. В примерном 10-дневном меню допускается повторение одних и тех же блюд (сосиски на 5-ый и 7-ой день).Данное нарушение устранено в ходе проверки. Прилагаются копии ежедневных меню. 6.Отсутствует засетчивание оконных проемов в помещениях столовой. Данное нарушение устранено в ходе проверки. Фото прилагается. 7.Осуществляется хранение суточной пробы в объёме менее 100грамм. Данное нарушение устранено в ходе проверки. Фото прилагается. 8.Отсутствуют технологические карты на мясную котлету, кисель плодово-ягодный, согласно журнала бракеража готовой кулинарной продукции в пришкольном лагере дневного пребывания «Солнышко» МБОУ «Чапаевская ООШ» от 05 июня 2019г и от 17.06.2019г соответственно. Данное нарушение устранено в ходе проверки. Прилагаются копии технологических карт. 9.В примерном меню не соблюдены требования настоящих санитарных правил по массе порций блюд (приложение 5 настоящих санитарных правил), по мясным блюдам (котлета мясная) 50 грамм, при массе порций для детей с 7-ми лет до 11лет 75-120 грамм, с 11 ти лет и старше 100-120грамм) Данное нарушение устранено в ходе проверки. Фото прилагается.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол об административном правонарушении по ч.1 ст 6.7 КоАП РФ на начальника лагеря дневного пребывания. Постановление №309-19- 20 - штраф 3000 рублей
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплачено
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Предписание выполнено
|
|
| 3. |
№ 561901121844 от 13 марта 2019 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнение Федерального закона от 21.12.1994 № 69 - ФЗ "О пожарной безопасности"
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен 09.04.19
|
| 1. |
На путях эвакуации в местах опасных для прохода людей и на выходах из лестничных клеток отсутствует эвакуационное освещение.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор учреждения привлечен к административной ответственности по ч. 1 ст. 20.4 КоАП РФ
|
| 2. |
Эвакуационные выходы из подвала не имеют обособленного выхода наружу и соединены с общими лестничными клетками.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор учреждения привлечен к административной ответственности по ч. 1 ст. 20.4 КоАП РФ
|
| 3. |
Формирование команд на включение системы оповещения о пожаре осуществляется при сработке одного дымового пожарного извещателя без перезапроса его состояния
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формирование команд на включение системы оповещения о пожаре осуществляется при сработке одного дымового пожарного извещателя без перезапроса его состояния
|
| 4. |
Металлические косоуры лестничных маршей имеют степень огнестойкости ниже требуемой
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор учреждения привлечен к административной ответственности по ч. 1 ст. 20.4 КоАП РФ
|
|
| 4. |
№ 561901202115 от 11 марта 2019 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения, соблюдение требований технических регламентов, Федеральный закон от 30.03.1999 №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен
|
| 1. |
По дошкольной группе 1. Из трех детских унитазов один находится в неисправном состоянии (смывная система сливного бачка не работает). Данное нарушение устранено в ходе проверки, представлен фотоматериал, акт выполненных работ. 2. Для мытья посуды оборудована двухгнездная моечная раковина с подводкой к ней холодной и горячей воды, гибкий шланг с душевой насадкой неисправен. 3. Отсутствует специальная маркированная тара для хранения чистой и использованной ветоши, для протирания столов до и после каждого приема пищи. Данное нарушение устранено в ходе проверки. Представлен фотоматериал. 4. В буфетной дошкольной группы не вывешены инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфекционных средств. Данное нарушение устранено в ходе проверки, представлена инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфекционных средств. 5. В личной медицинской книжке не внесены сведения о профилактических прививках (против кори, дифтерии, гепатита В) у работника дошкольной группы Сургачевой В.М. В личную медицинскую книжку Сурначевой В.М. внесены сведения о профилактических прививках (против кори, дифтерии, гепатита В).Представлена копия личной медицинской книжки Сурначёвой В.М.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол об административном правонарушении по ч.1 ст.6.7 КоАП РФ на директора МБОУ "Чапаевская ООШ". Постановление №98-19-20 - штраф 3000 рублей.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплачено
|
| 2. |
В кабинете математики форточки не функционируют (заклеены), не проводится проветривание во время перемен. Данное нарушение устранено в ходе проверки. Фотоматериал прилагается. 7. Не своевременно проводится замена вышедших из строя источников света (люминесцентных ламп), на момент проверки выявлены вышедшие из строя лампы в кабинете русского языка и кабинете 4 класса, не проводится чистка осветительной арматуры светильников по мере загрязнения в горячем цехе пищеблока. .Данное нарушение устранено в ходе проверки. Представлен фотоматериал, приказ МБОУ «Чапаевская ООШ» № 69 от 27.03.2019г «Об устранении нарушений условий организации обучения в общеобразовательном учреждении» (копия), акт выполненных работ 8. В раздевалке для девочек и мальчиков при спортивном зале отсутствует искусственное освещение. Данное нарушение устранено в ходе проверки. Представлен фотоматериал, акт выполненных работ 9. В кабинете информатики рабочие столы расположены с учетом бокового правостороннего естественного освещения. Данное нарушение устранено в ходе проверки. Представлен фотоматериал. 10.На пищеблоке в месте присоединения каждой моечной ванны к канализации отсутствуют воздушные разрывы не менее 20 мм от верха приемной воронки.Данное нарушение устранено в ходе проверки. Представлен фотоматериал, акт выполненных работ
|
| 3. |
1. В журнале бракеража готовой кулинарной продукции не регистрируется час изготовления блюда. Данное нарушение устранено в ходе проверки, представлен журнал бракеража готовой кулинарной продукции (копия)с регистрацией часа изготовления блюда. 2. В«Журнале бракеража продовольственного сырья и пищевых продуктов» поступающих на пищеблок, не заполняется графа: условия хранения и конечный срок реализации, дата и час фактической реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов по дням. Данное нарушение устранено в ходе проверки, представлен журнал бракеража продовольственного сырья и пищевых продуктов» поступающих на пищеблок(копия) с заполнением граф: условия хранения и конечный срок реализации, дата и час фактической реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов по дням. 3. Для приготовления блюд используется одна и таже кухонная посуда, как для образовательного учреждения, так и для дошкольной группы без маркировки. Данное нарушение устранено в ходе проверки. Прилагается копия товарного чека.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол об административном правонарушении на повара дошкольной группы МБОУ "Чапаевская ООШ". Постановление №100-19-20 - штраф 1000 рублей
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплачено
|
| 4. |
11. Столовые приборы (ложки) изготовлены из алюминия. Данное нарушение устранено в ходе проверки. Представлена копия товарного чека, приказ № 72 от 01.04.2019г. МБОУ «Чапаевская ООШ»»Об устранении нарушений условий обучения и воспитания обучающихся»(копия) 12. Мытье посуды осуществляется в двухсекционной ванне, мытье кухонной посуды не предусмотрено отдельно от столовой. 13. Хранение хлеба осуществляется в металлическом ящике, не оборудован шкаф, дверки в шкафах не имеют отверстия для вентиляции. Данное нарушение устранено в ходе проверки, представлен фотоматериал, акт выполненных работ. 14 Согласно протокола санитарно-гигиенической оценки учебного плана, режима занятий , расписания уроков на 2018-2019г. № 56.ФБУЗ.30.03 - 03.2019 0882 от 25 марта 2019г расписание уроков, расписание звонков Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения "Чапаевская основная общеобразовательная школа" не соответствуют санитарно-эпидемиологическим требованим к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях», а именно: для обучающихся 2-4 и 5-8 классов наиболее трудные предметы проводятся на 1-4 уроках. Данное нарушение устранено в ходе проверки. Представлено расписание уроков на 2018-19г.г. с внесёнными изменениями.
|
| 5. |
1. Разделочная доска «сырые овощи» с трещинами и механическими повреждениями. Данное нарушение устранено в ходе проверки. Фотоматериал прилагается. 2. Терка, предназначенная для «сырых овощей» не имеет маркировки.Данное нарушение устранено в ходе проверки. Представлен фотоматериал 3.Витаминизация блюд витамином С проводится не в соответствии требованиям. Данное нарушение устранено в ходе проверки, представлен журнал витаминизации третьих и сладких блюд МБОУ «Чапаевская ООШ»(копия) 4. Не проводится контроль за качеством поступающей продукции, не заполнены графы в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья (конечный срок реализации, дата и час фактической реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов по дням, подпись ответственного лица).Данное нарушение устранено в ходе проверки. Представлена копия журнала бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья с отметкой конечного срока реализации, даты и часа фактической реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов по дням, подпись ответственного лица. 5. В журнале бракеража готовой кулинарной продукции не регистрируется час изготовления блюда. Представлена копия журнала бракеража готовой кулинарной продукции с регистрацией часа изготовления блюда. 6. Для приготовления блюд используется одна и таже кухонная посуда, как для образовательного учреждения, так и для дошкольной группы без маркировки.Данное нарушение устранено в ходе проверки. Прилагается копия товарного чека.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол об административном правонарушении по ст.6.6 КоАП РФ на повара МБОУ "Чапаевская ООШ". Постановление №99-19-20 - штраф 1000 рублей
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплачено
|
| 6. |
1. Производственный контроль в МБОУ «Чапаевская ООШ» не проводится, договор на проведение производственного контроля не представлен. Не осуществляется производственный контроль, в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарных правил при выполнении работ и оказании образовательных услуг, а также при хранении и реализации продукции, о чем свидетельствует отсутствие протоколов лабораторных исследований. 2. В договоре на проведение дератизационных работ не предусмотрено проведение обязательных мероприятий - обследование объекта (учет численности, определение заселенности объектов и территории); контроль эффективности истребительных мероприятий (определение площади и количества объектов, свободных от грызунов). Представлены акты выполненных работ. Последняя дератизация проводилась в январе, феврале 2019 года, акт выполненных работ №67 от 14.01.2019, № 219 от 05.02.2019.Не осуществляется контроль эффективности истребительных мероприятий на основании учетов численности грызунов в объектах (или на территории) до начала обработки и через 30 дней после ее окончания. Документы, подтверждающие проведение указанных мероприятий не представлены.Данное нарушение устранено в ходе проверки представлены акты санитарно-эпидемиологического обследования объекта на наличие грызунов от 14.01.2019г, 14.02.2019г, 13.03.2019г.(копии) 3. В туалете для девочек стены и потолок в трещинах. Данное нарушение устранено в ходе проверки, представлен фотоматериал, акт выполненных работ. 4. Не проведен косметический ремонт потолка в горячем цехе (отвалилась штукатурка). Данное нарушение устранено в ходе проверки, представлен фотоматериал, акт выполненных работ. 5. Учебные кабинеты не оснащены бытовыми термометрами для контроля температурного режима. Данное нарушение устранено в ходе проверки. Представлен фотоматериал, копии товарного чека.
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Выполнено
|
|
| 5. |
№ 56170701675378 от 1 июня 2017 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Установить, что: настоящая проверка проводится с целью исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 13.03.2017 № 132 «О проведении внеплановых проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2017 года», изданного в соответствии с поручением Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации от 07.03.2017 № ОГ-П12-1295 (в соответствии с п. 3 ч. 2 ст. 10 Федерального Закона от 26 декабря 2008 г. № 294–ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) муниципального контроля»);
задачами настоящей проверки являются:
- осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, защиты прав потребителей и потребительского рынка
Предметом настоящей проверки является:
соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами;
Выявлены нарушения
| 1. |
В обеденном зале вывешено меню без указания объема блюд
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление № 381-17-20 от 13.07.2017 по ст. 6.6 КоАП РФ - штраф 1000 руб.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
|
| 2. |
В примерном 14-дневном меню допускается повторение одних и тех же блюд в один и тот же день или последующие 2-3 дня
|
| 3. |
Отсутствует номер блюд по сборнику рецептур в примерном 14-дневном меню.
|
| 4. |
Производство готовых блюд осуществляется не в соответствии с технологическими картами
|
| 5. |
Осуществляется хранение суточной пробы в объёме менее 100 грамм.
|
|
| 6. |
№ 56170700211403 от 1 июня 2017 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Управление госавтодорнадзора по Оренбургской области
Цель проверки
Контроль надзор за соблюдением транспортного законодательства в соответствии с Федеральным законом от 08.11.2007 № 259-ФЗ
Выявлены нарушения
| 1. |
Выпуск транспортного средства на линию в состоянии, при котором эксплуатация АТС запрещена
|
|
| 7. |
№ 56170700322412 от 1 марта 2017 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнение Федерального закона от 21.12.1994 № 69 - ФЗ "О пожарной безопасности"
Выявлены нарушения
| 1. |
Необеспечение безопасности людей
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Административное дело ОНД, ДАП №61 от 06.04.2017, часть 1 статья 20.4 КоАП РФ, Постановление №61 от 06.04.2017, Штраф6000р. Должностное лицоДейчлендер Нина Ивановна
|
| 2. |
Необеспечение безопасности людей
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Административное дело ОНД, ДАП №61 от 06.04.2017, часть 1 статья 20.4 КоАП РФ, Постановление №61 от 06.04.2017, Штраф6000р. Должностное лицоДейчлендер Нина Ивановна
|
| 3. |
Необеспечение безопасности людей
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Административное дело ОНД, ДАП №61 от 06.04.2017, часть 1 статья 20.4 КоАП РФ, Постановление №61 от 06.04.2017, Штраф6000р. Должностное лицоДейчлендер Нина Ивановна
|
| 4. |
Причины возникновения пожара
|
| 5. |
Не ограничено распространение пожара
|
| 6. |
Не ограничено распространение пожара
|
|
| 8. |
№ 56160600514049 от 1 июня 2016 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения, защита прав потребителей и соблюдение обязательных требований к товарам, работам, услугам Федеральный закон 52-ФЗ от 30.03.1999 Федеральный закон 2300-1 "О защите прав потребителей"от 07.02.1992
Выявлены нарушения
| 1. |
В меню от 01.06.2016г. на завтрак отсутствует закуска, в примерном 14-ти дневном меню на 4, 6, 7, 9, 11, 12, 13 дни отсутствует закуска
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол об административном правонарушении по ч.1 ст.6.7 КоАП РФ , Начальник лагеря дневного пребывания МБОУ Чапаевская ООШ Лигновская Тамара Ивановна, постановление №355-16-20 от 12.07.2016
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплачено 08.08.2016, 3000 руб
|
| 2. |
Не проводится бракераж готовых блюд, не ведутся записи в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья, осуществляется хранение суточной пробы в объёме менее 100грамм, не ведётся журнал ведомости контроля за рационом питания, не оформляется менюраскладка.
|
| 3. |
Сырые овощиогурцы и т.д., предназначенные для приготовления холодных закусок не выдерживались в 3 растворе уксусной кислоты или 10 растворе поваренной соли в течении 10 минут с последующим ополаскиванием проточной водой.
|
| 4. |
Производство готовых блюд осуществляется не в соответствии с технологическими картами котлета, биточки
|
| 5. |
В санитарном узле для мальчиков не исправен сливной бачок
|
|
| 9. |
№ 56160600514048 от 1 февраля 2016 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения, защита прав потребителей и соблюдение обязательных требований к товарам, работам, услугам Федеральный закон 52-ФЗ от 30.03.1999 Федеральный закон 2300-1 "О защите прав потребителей"от 07.02.1992
Выявлены нарушения
| 1. |
Не проводится производственный контроль
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол об административном правонарушении по ст. 6.3 КоАП РФ, Директор Дейчлендер Нина Ивановна, постановление №142-16-20 от 29.03.2016
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплачено 06.05.2016, 500 руб
|
| 2. |
Не получено санитарно-эпидемиологическое заключение на образовательную деятельность. Функционирование дошкольной образовательной организации, осуществляется без заключения, подтверждающего его соответствие санитарному законодательству.
|
| 3. |
В дошкольной организации дети не обследованы на гельминтозы.
|
| 4. |
С целью выявления педикулеза не проводятся осмотры детей
|
| 5. |
В классном журнале в совмещенном 2 и 3 классе не оформлен лист здоровья
|
| 6. |
В учреждении не обеспечены условия, предупреждающие возникновение и распространение инфекционных болезней ОРВИ и гриппа
|
| 7. |
Не представлены сведения о результатах обследования на контактные гельминтозы энтеробиоз и гименолипедоз учащихся начального звена
|
| 8. |
У Черновой Л.А. номер личной медицинской книжки 3458441 дата выдачи 01.04.10г. гигиеническое обучение до 26.05.2015 г.
|
| 9. |
В результате проведенных измерений мебели установлено несоответствие 7 исследований из 8.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол об административном правонарушении по ч.1 ст. 6.7 КоАП РФ, Директор Дейчлендер Нина Ивановна, постановление №141-16-20 от 29.03.2016
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплачено 06.05.2016, 3000 руб
|
| 10. |
Спортивный инвентарь маты и мячи не подлежит ежедневной обработке моющими средствами,
|
| 11. |
В кабинете географии, истории, в холле и коридоре на 1 этаже, в спортивном зале, в кабинете тренера потолок и стены с признаками повреждений
|
| 12. |
В кабинете географии, в холле рекреации на 2 этаже, в кабинете истории, кабине информатики, в кабинете химиибиологии, в тамбуре пищеблока, в горячем цехе, в холле и коридоре на 1 этаже, в кабинете начальных классов, в кабинете русского языка, в кабинете тренера пол с признаками деформаций
|
| 13. |
Во время уроков в рекреации не проводится проветривание.
|
| 14. |
Отсутствует холодное и горячее водоснабжение в помещении начальных классов горячее водоснабжение в туалетах образовательной организации.
|
| 15. |
В дошкольной образовательной организации не предусмотрено ежедневное использование в питании детей: молока, мяса, рыбы, овощей, фруктов, сливочного и растительного масла.
|
| 16. |
Фактический рацион питания не соответствует примерному утвержденному меню.
|
| 17. |
Отсутствует отдельная емкость для кипячения молока.
|
| 18. |
Наименование блюд указанных в примерном меню для дошкольной группы не соответствует наименованиям указанным в используемом сборнике рецептур ленивые голубцы.
|
| 19. |
Суточная проба отбирается в объеме менее 100 грамм.
|
| 20. |
Отопительные приборы не ограждены защитной арматурой, что является нарушением требований.
|
| 21. |
В буфетной дошкольной группы не вывешены инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфекционных средств.
|
| 22. |
Отсутствует специальная маркированная тара для хранения и мытья ветоши для протирания столов, щеток для мытья. Для мытья посуды применяются металлические щетки.
|
| 23. |
Не проводится контроль за качеством поступающей продукции, не заполнены графы в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья дата и час фактической реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов по дням, подпись ответственного лица.
|
| 24. |
Производство готовых блюд осуществляется не в соответствии с технологическими картами.
|
| 25. |
В общеобразовательном учреждении ежедневно в рацион питания не включается мясо, сливочное масло, молоко.
|
| 26. |
Нарушаются правила обработки щеток для мытья посуды, отсутствует специальная тара для замачивания и хранения.
|
| 27. |
В моечной в инструкции о правилах мытья посуды не указана концентрация и объемы применяющихся моющих средств.
|
| 28. |
Для дозирования моющих средств и обеззараживающих средств не используются мерные емкости.
|
|
