Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Содержание производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в неудовлетворительном состоянии. А именно: полы в производственных помещениях грязные. Поверхность тестомесов, производственных столов и инвентаря загрязнена. Периодичность уборки, мойки и дезинфекции не соблюдается. Устранено во время проверки.

При осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, ООО «Колобок» не были разработаны и внедрены процедуры, основанные на принципах ХАССП

Разделочный стол, установленный в цехе для подготовки теста, имеет повреждения поверхности, которые препятствуют его мойке и (или) очищению и дезинфекции

Фасовщик Соловей Т.В., водитель Ишмуратов Ш.Р., грузчик Крылов Д.С. не прошли периодический медицинский осмотр. Остальным персоналом нарушается периодичность прохождения медицинского осмотра.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Руководитель организации не обеспечил объект защиты первичными средствами пожаротушения (огнетушителями) по нормам согласно разделу XIX настоящих Правил и приложениям N 1 и 2, Руководитель организации не обеспечил учет наличия, периодичности осмотра и сроков перезарядки огнетушителей в журнале эксплуатации систем противопожарной защиты. Руководитель организации не обеспечил категорирование по взрывопожарной и пожарной опасности, а также определение класса зоны в соответствии с главами 5, 7 и 8 Федерального закона "Технический регламент о требованиях пожарной безопасности" помещений (пожарных отсеков) производственного и складского назначения и наружных установок с обозначением их категорий (за исключением помещений категории Д по взрывопожарной и пожарной опасности) и классов зон на входных дверях помещений с наружной стороны и на установках в зоне их обслуживания на видном месте. Объект защиты не оснащен передвижными огнетушителями по нормам, предусмотренным приложением N 2 к настоящим Правилам Объект защиты не оборудован пожарными щитами Объект не обеспечен наружным противопожарным водоснабжением Объект не обеспечен внутренним противопожарным водоснабжением

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сотрудниками Безбородовой Г.В.( уборщик помещени1), Оруджовой З.И.(пекарь) не пройден медицинский осмотр

Для уборки производственных помещений, складов отсутствует раздельный уборочный инвентарь, в наличии одно ведро, ветошь и швабра, а так же не используется дезинфицирующее средство, (устранено на момент проверки)

Хлеб Формовой, 20 булок, по 05 кг.; А так же при изготовлении продукции используется сырье, которое хранится на складе в таре без маркировочных ярлыков: - Посыпка микс- 6, 2 кг; - Арахис дробленный- 2 кг.; - Кукурузная крупа- 2 кг.; - Хмель, 1, 3 кг.; - Какао порошок, 4, 7 кг.; - Кунжут- 3 кг.; - Ядро подсолнечника- 6, 4 кг.; - масло подсолнечное- 35 кг. на вышеперечисленных изделиях нет маркировочных ярлыков

На этапе формовки теста используются губки смоченные подсолнечным маслом, (устранено на момент проверки)

Тестомесы находятся неудовлетворительном состоянии (поверхность оборудования загрязнена), (устранено на момент проверки)

Производственное помещение не оборудовано умывальниками для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и (или) сушки рук