1. |
№ 562100142122 от 12 апреля 2021 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью: исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16.10.2020 № 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», изданного в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14.10.2020 № Пр-1665 (п. 3 ч. 2 ст. 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»)
задачами настоящей проверки являются:
- осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения
Предметом настоящей проверки является:
- соблюдение обязательных требований
Выявлены нарушения
1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена
|
1. |
1. В нарушение требований п.2.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» программа производственного контроля подготовлена с учетом требований СанПиН 2.4.1.3049-13, который отменен (утратил силу) 01.01.2021, в программе отсутствуют ссылки на СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». Данное нарушение устранено в ходе проверки. Представлена исправленная программа производственного контроля
2. В холодильнике предназначенного для хранения суточных проб термометр в наличии, по показаниям термометра, хранение суточных проб осуществляется при температуре +9° С, что является нарушением п. 7.1.4. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", суточные пробы должны храниться не менее 48 часов с момента окончания срока реализации блюд в специально отведенном холодильнике либо специально отведенном в холодильнике месте при температуре от +2 °C до +6 °C. Данное нарушение устранено в ходе проверки. Представлена копия журнала температуры холодильников.
3. В нарушение требований п.8.1.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ведётся с замечаниями (заполнены не все графы) ведомость контроля за рационом питания количества пищевой продукции в нетто по дням в граммах на одного человека, в среднем за неделю (10 дней), отклонение от нормы в %(+/-). Данное нарушение устранено в ходе проверки. Представлена исправленная ведомость контроля за рационом питания.
4. В нарушение требований п.2.14 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», п.2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» для обеззараживания воздуха на пищеблоке, в производственном помещении, задействованном в приготовлении холодных блюд, зоне для обработки яиц не используется бактерицидное оборудование. Данное нарушение устранено в ходе проверки. Представлен график использования бактерицидного оборудования на пищеблоке.
5. В нарушение требований п.8.1.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» питание детей осуществляется не в соответствии с утверждённым меню. Не совпадают номера рецептур, указанных в примерном меню номерам рецептур, указанных в технологических картах кулинарного изделия. Данное нарушение устранено в ходе проверки. Представлены технологические карты.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол на директора МБОУ "РЕПИНСКАЯ ООШ" по ч.1 ст. 6.7 КоАП РФ.
|
|
2. |
№ 561901203236 от 11 марта 2019 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения, соблюдение требований технических регламентов, Федеральный закон от 30.03.1999 №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"
Выявлены нарушения
1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена
|
1. |
Стена кабинета русского языка и литературы повреждена. В кабинете истории и обществознания, в кабинете музыки и английского языка, в кабинете информатики (географии, биологии, физики), кабинете русского языка и литературы отсутствует термометр, не осуществляется контроль температурного режима в учебных помещениях; нарушение устранено в ходе проверки в учебных кабинетах на стенах установлены бытовые термометры. Учебные столы в обоих кабинетах начальных классов не обеспечены регулятором наклона поверхности рабочей плоскости. Разработанное юридическим лицом примерное 10-дневное меню на весенне-летний период 2018-2019 учебного года не согласовано территориальным органом исполнительной власти, уполномоченным осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор Центральным территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по Оренбургской области.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Составлен протокол об административном правонарушении по ч. 1 ст. 6.7 КоАП РФ в отношении директора МБОУ "РЕПИНСКАЯ ООШ" Петровой Татьяны Владимировны. Постановление №131-19-20 - штраф 3000 рублей
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплачен
|
2. |
В производственном цехе обнаружены весы и чайник, не имеющие маркировку; нарушение устранено в ходе проверки. Записи в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья вносятся не в полном объёме (не вносятся сведения о конечных сроках реализации продукции, отсутствуют сведения о дате и часе фактической реализации продукции). Суточные пробы от порционных блюд отбираются в тарелки (согласно требованиям санитарных правил, они должны отбираться в стеклянную посуду с плотно закрывающимися стеклянными или металлическими крышками). Для уборки шкафа для хранения хлеба не выделены специальные щетки и 1%-ый раствор уксусной кислоты (нарушение устранено в ходе проверки). В складском помещении отсутствует прибор для измерения относительной влажности воздуха. В баке для хранения сыпучей продукции в производственном цехе обнаружена продукция: - крупа пшено, 1 пакет массой 1950 грамм; - крупа рис, 1 пакет массой 2160 грамм; - крупа манная, 2 пакета массой 940 грамм; - сахар песок, 1 пакет массой 1810 грамм; без товарной маркировки. Данное нарушение устранено в ходе проверки продукция утилизирована (выдано предписание об изъятии из оборота продукции от 22.03.2019, составлено постановление № 15 от 22.03.2019 об утилизации продукции, 22.03.2019 было произведено согласование способа утилизации продукции, по результату проведенной утилизации продукции был составлен акт об уничтожении (утилизации) некачественной и опасной пищевой продукции от 22.03.2019.)
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Составлен протокол об административном правонарушении по ст. 6.6 КоАП РФ в отношении шеф-повара МБОУ "РЕПИНСКАЯ ООШ" Вячеславовой Елены Владимировны
|
3. |
Директором школы (руководителем юридического лица МБОУ «Репинская ООШ») не организовано проведение производственного контроля в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарных правил; не заключен договор лабораторного производственного контроля, отсутствуют протоколы лабораторных исследований и испытаний, подтверждающие проведение производственного контроля в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарных правил. При проверке личных медицинских книжек персонала выявлен факт отсутствия сведений о прохождении персоналом медицинского осмотра, гигиенического обучение, а именно: - Толстыко А.В. отсутствуют сведения о вакцинации против гепатита В; - Болодурина А.А. отсутствуют сведения о прохождении гигиенического обучения; - Воронкова Н.С. отсутствуют сведения о вакцинации против кори и краснухи; - Цинаев В.А. отсутствуют сведения о прохождении медицинского осмотра врачами (терапевт, стоматолог, оториноларинголог, дерматовенеролог, нарколог, психиатр, обследование на яйца гельминтов), отсутствуют сведения о прохождении флюорографического обследования, отсутствуют сведения о вакцинации против АДСМ, гепатита В, отсутствуют сведения о прохождении гигиенического обучения; - Чалов В.Ю. - отсутствуют сведения о прохождении медицинского осмотра врачами (терапевт, стоматолог, оториноларинголог, дерматовенеролог, нарколог, психиатр, обследование на яйца гельминтов), отсутствуют сведения о прохождении флюорографического обследования, отсутствуют сведения о вакцинации против АДСМ, гепатита В, отсутствуют сведения о прохождении гигиенического обучения.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Составлен протокол об административном правонарушении по ст. 6.3 КоАП РФ в отношении юридического лица МБОУ "РЕПИНСКАЯ ООШ"
|
|
3. |
№ 56170700321982 от 1 февраля 2017 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнение Федерального закона от 21.12.1994 № 69 - ФЗ "О пожарной безопасности"
Выявлены нарушения
1. |
Не ограничено распространение пожара
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление о назначении административного наказания (ч. 1 ст. 20.4 КоАП РФ)
|
2. |
Не ограничено распространение пожара
|
3. |
Необеспечение безопасности людей
|
|
4. |
№ 56160600513864 от 1 ноября 2016 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения, защита прав потребителей и соблюдение обязательных требований к товарам, работам, услугам Федеральный закон 52-ФЗ от 30.03.1999 Федеральный закон 2300-1 "О защите прав потребителей"от 07.02.1992
Выявлены нарушения
1. |
Санитарный узел для мальчиков не оборудован кабинами с дверями
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор школы Петрова Татьяна Владимировна, протокол об административном правонарушении по ч. 1 ст. 6.7 КоАП РФ, постановление №881-16-20 от 13.12.2016
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Штраф 3000 руб, оплачено 13.02.17
|
2. |
Уборочный инвентарь для санитарных узлов хранится совместно с другим уборочным инвентарем
|
3. |
В помещении спортивного зала, в служебном туалете, в туалетах для мальчиков и девочек, во всех учебных кабинетах стены и потолок имеют дефекты отделки растрескивание и отслоение покрытия
|
4. |
Учебная мебель не подобрана зависимости от роста обучающихся детей
|
5. |
Учебный план, режим занятий, расписание уроков на 2016-2017 гг. не соответствует нормативным требованиям.
|
6. |
Моечные ванны присоединяются к канализационной сети без воздушного разрыва не менее 20 мм от верха приемной воронки
|
7. |
На пищеблоке отсутствует шкаф для хранения хлеба.
|
8. |
Не осуществляется производственный контроль за соблюдением санитарных правил при выполнении работ и оказании образовательных услуг, а также при хранении и реализации продукции
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор школы Петрова Татьяна Владимировна, протокол об административном правонарушении по ст. 6.3 КоАП РФ, постановление №880-16-20 от 13.12.2016
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Предупреждение
|
9. |
Не предоставлены документы, подтверждающие обследование детей на педикулез и чесотку
|
10. |
После летнего периода, дети 1-4 классов должны проходить плановые обследования на энтеробиоз. Документов подтверждающих наличие данного обследования должностными лицами школы не представлены
|
11. |
В учреждении не обеспечены условия, предупреждающие возникновение и распространение инфекционных болезней ОРВИ и гриппа, отсутствует установка обеззараживания и очистки воздуха
|
12. |
Не осуществляется контроль эффективности истребительных мероприятий на основании учетов численности грызунов в объектах или на территории до начала обработки и через 30 дней после ее окончания
|
13. |
Нарушены требования п. 9.5 СанПиН 2.4.5.2409-08, согласно которому при организации дополнительного обогащения рациона микронутриентами необходим строгий учет суммарного количества микронутриентов
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Повар школы Вячеславова Елена Владимировна, протокол об административном правонарушении по ст. 6.6 КоАП РФ, постановление №882-16-20 от 13.12.2016
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Штраф 1000 руб, оплачено 21.02.17
|
14. |
Исследованы 3 блюда на калорийность, приготовленные на обед, установлено, что калорийность третьего блюда ниже нормы на 37, 6,
|
15. |
В моечной вывешена инструкцию о правилах мытья посуды и инвентаря без указания концентрации и объемов применяемых моющих средств, согласно инструкции по применению этих средств
|
16. |
Моечные ванны для мытья столовой посуды не имеют маркировку объемной вместимости
|
17. |
В Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья не всегда вносится час фактической реализации продукции согласно записям на 19.10.2016, 22.09.2016, 03.10.2016
|
|
5. |
№ 56160600526906 от 1 ноября 2016 года
Плановая документарная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Государственный контроль надзор в сфере образования
Выявлены нарушения
1. |
Нарушение обязательных требований
|
2. |
Нарушение обязательных требований
|
3. |
Нарушение обязательных требований
|
4. |
Нарушение обязательных требований
|
5. |
Нарушение обязательных требований
|
6. |
Нарушение обязательных требований
|
|
6. |
№ 56160600513865 от 1 июня 2016 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения, защита прав потребителей и соблюдение обязательных требований к товарам, работам, услугам Федеральный закон 52-ФЗ от 30.03.1999 Федеральный закон 2300-1 "О защите прав потребителей"от 07.02.1992
Выявлены нарушения
1. |
На открывающихся окнах в одной игровой отсутствует сетка от залета кровососущих насекомых
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол об административном правонарушении по ч. 1 ст. 6.7 КоАП РФ, начальника лагеря Петров Сергей Иванович, постановление №406-16-20 от 12.07.2016
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплачено 18.08.2016, 3000 руб
|
2. |
Для мытья посуды используется губчатый материал, качественная обработка которого не возможна щетки для мытья посуды отсутствуют
|
3. |
Имеются встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции
|
4. |
В Журнале бракеража продовольственного сырья и пищевых продуктов не регистрируется конечный срок реализации
|
5. |
Производство готовых блюд осуществляется не в соответствии с технологическими картами, номера рецептур имеющихся технологических карт не совпадают с номерами рецептур указанными в примерном меню.
|
6. |
При обследовании установлено, что салат из свеклы с зеленым горошком содержит сметану, в технологической карте № 53 салат из свеклы с зеленым горошком в составе блюда сметана отсутствует, приготовление блюда осуществляется не на основании технологической карты
|
|