Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Не вся посуда для приготовления блюд выполнена из нержавеющей стали, что является нарушением п. 2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи"

С целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи потребителю не предусмотрены термометры, что не соответствует требованиям п. 5.1. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения».

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Для ограничения избыточного теплового воздействия инсоляции помещений оздоровительного учреждения в жаркое время года, окна, не обеспечены солнцезащитными устройствами или шторами, - полы в игровых комнатах с наличием дефекта (линолеум имеет мелкие дыры и трещины).

Внутренняя отделка стен и потолка большинства помещений, включая учебные кабинеты, спортивный зал, с большим количеством трещин, дефектов, поверхность отделки потолка и стен не устойчивая к воздействию моющих и дезинфицирующих средств (побелка, бумажные обои), что делает невозможным проведение влажной уборки

1. Допущена повторяемость блюд в пределах 2-3 дней, так на обед 5 и 6 дня готовится блюдо «сосиски отварные» 2. Бутилированная вода поставляемая в учреждение не имеет документов подтверждающих ее происхождение, качество и безопасность. 3. Мытье яиц осуществляется в трех емкостях, для обработки используется дезинфицирующее средство «Самаровка» в инструкции к которому нет сведении, что оно может использоваться для дезинфекции скорлупы яиц,

Нарушение обязательных требований

Нарушение обязательных требований

Нарушение обязательных требований

Нарушение обязательных требований

Нарушение обязательных требований

Нарушение обязательных требований

Нарушение обязательных требований

Нарушение обязательных требований

1. Не соблюдаются сроки годности и условия хранения пищевых продуктов, установленные изготовителем и указанные в документах, подтверждающих происхождение, качество и безопасность продуктов, (обнаружены продукты с истекшим сроком годности: что является нарушением п. 8. 29 САНПИН 2.4.5.2409-08, 2. В примерном меню допускается повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день или последующие 2 - 3 дня (в примерном меню ежедневно на обед блюдо «Салат из свежих овощей»), что является нарушением п. 9.10. СанПиН 2.4.4.2599-10, п. 6.13. САНПИН 2.4.5.2409-08. 3. Контроль за качеством поступающей продукции не осуществляется, графа «Конечный срок реализации» в «Журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья» не заполнена в соответствии с рекомендуемой формой, что является нарушением п. 14.5 САНПИН 2.4.5.2409-08. 4. К работе в оздоровительное учреждение допущены лица, не прошедшие медицинское обследование в установленном порядке, у воспитателя Затышняк С.В. личная медицинская книжка №1114410 от 30.06.2006 г. – отметка о прохождении флюорографического обследования от 20.04.2015 г., что является нарушением п. 1.7. СанПиН 2.4.4.2599-10. 5. Конструктивное решение стационарного питьевого фонтанчика не предусматривает наличие ограничительного кольца вокруг вертикальной водяной струи, высота которой должна быть не менее 10 см, что является нарушением п. 8.6. СанПиН 2.4.4.2599-10, п. 10.4 САНПИН 2.4.5.2409-08. 6. В примерном меню завтрак не включает закуску, что является нарушением п. 9.14. СанПиН 2.4.4.2599-10.