Проверки

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Допущен прием пищевых продуктов без указания срока годности ни на упаковке производителя, ни в сопроводительных документах (пряники весом 3, 5 кг), в графе "Конечный срок реализации" в "Журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья" проставлена недостоверная дата конечной реализации данного продукта 29.06.2017

Внутренняя отделка стен и потолка большинства помещений, включая учебные кабинеты, спортивный зал, пищеблок, обеденный зал, складское помещение с большим количеством трещин, дефектов, поверхность отделки потолка и стен не устойчивая к воздействию моющих и дезинфицирующих средств (побелка); Полы в учебных помещениях дощатые, с большим количеством щелей, поверхность пола неровная, имеет дефекты; В помещениях кабинетов химии и технологии не установлены умывальные раковины; Не исправно санитарно-техническое оборудование в туалете для сотрудников на пищеблоке; В дошкольной группе моечная раковина (вторая) не оборудована гибким шлангом с душевой насадкой для ополаскивания посуды; По результатам протокола лабораторных исследований № 10-03-1921-461 от 02.05.2017г.; в компоте из сухофруктов, приготовленном на пищеблоке учреждения (изготовитель) для питания детей, показатель КМАФАнМ превышает допустимый уровень, обнаружены БГКП (колиформы); Не контролируются условия хранения и конечный срок реализации (по маркировочному ярлыку) с регистрацией в журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов дошкольной группы учреждения, не указаны сроки конечной реализации партий сыра весом 2 кг и масла сливочного весом 3 кг, принятых 04.03.2017 г, молока 6, 3 л, принятого 27.04.2017 г,

1. В туалетах для мальчиков и девочек нет в наличии мыла и полотенец, что является нарушением п. 5.8. СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул". 2. Контроль за качеством поступающей продукции не осуществляется, графы «Конечный срок реализации», «Дата и час фактической реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов по дням» в «Журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья» не заполнена в соответствии с рекомендуемой формой, что является нарушением п. 14.5 САНПИН 2.4.5.2409-08. 3.Производство готовых блюд осуществляется не в соответствии с технологическими картами, в которых должна быть отражена рецептура и технология приготавливаемых блюд и кулинарных изделий (отсутствует технологическая карта на блюдо «Пюре из гороха с пассированным луком», данное блюдо включено в примерное десятидневное меню), что является нарушением п. 6.11. САНПИН 2.4.5.2409-08. 4. Для раздельного хранения сырых и готовых продуктов, их технологической обработки и раздачи не используется раздельное и специально промаркированное оборудование (на производственном столе с маркировкой: "ВМ" - вареное мясо, "ВР" - вареная рыба, осуществляется приготовление салата из свежих овощей, производственный стол с маркировкой «СО» - сырые овощи отсутствует), что является нарушением п. 4.10. САНПИН 2.4.5.2409-08.