Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Программа производственного контроля основана на утративших силу Приказ Минздравсоцразвития № 302н от 12.04.2011, в программе производственного контроля отсутствуют указания о выборе последовательности и поточности технологических операций производства пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного сырья и пищевой продукции, указания о выборе способов и обеспечении соблюдения работниками правил личной гигиены в целях обеспечения безопасности пищевой продукции, периодичность лабораторных исследований и испытаний. На полу в горячем цеху трещина на полу, что не обеспечивает качественное мытье поверхностей с применением моющих и дезинфицирующих растворов. Не во всех технологических картах указаны показатели температуры горячих блюд и напитков при раздаче – «Макаронные изделия отварные», «Творожная запеканка», «Плов из говядины», «Плов из птицы», «Каша пшеничная сладкая». В меню используется колбаса. Средний процент пищевой ценности за неделю превышает норму (отступление от нормы более, чем на 5%): за 1-ю неделю – 982, 84 ккал, за 2-ю неделю – 850 ккал. Энергетическая ценность школьного завтрака должна составлять 470-588 ккал.(20-25 % от суточной калорийности). Поверхность 2-х раковин в обеденном зале с дефектом – краска отошла. Истек срок годности пищевых продуктов, предназначенных для реализации в питании детей: - Тушка цыпленка-бройлера «Наша птичка» охлажденная. Изготовитель: ООО «Ставропольский бройлер», юридический адрес: Ставропольский край, Шпаковский район, Промышленная зона Бройлерная, участок Бройлерная зона, 1. В количестве 2 шт, вес: 3192 гр. Дата изготовления 18.04.2021, срок годности: до 25.04.2021. Продукт хранится в морозильной камере, маркировочный ярлык, декларация о соответствии имеются. По прибору для измерения температуры воздуха размещенному в морозильной камере температура воздуха составила -16°С. Нарушение условий хранения, часть плодов с признаками порчи (плесень на поверхности, изменение внешнего вида продукта – сморщивание ): - Свекла столовая. Изготовитель: ООО «Орбита», адрес юридического лица: г.Самара, ул.Красноармейская, д.76, этаж 2, офис №42. В количестве 9, 6 кг. Дата изготовления:2021 год. Срок годности при хранении в помещении с искусственным охлаждением воздуха от 20С – 100С, при относительной влажности воздуха 85%-90% – не более 6-9 мес. Продукт хранится в складе в отдельном ящике на столе. Температура в складе по бытовому термометру составила 240С. Выдано предписание б/н от 14.05.2021г. об изъятия из оборота данной продукции. Вынесено Постановление №43 от 14.05.2021г. об утилизации, уничтожении некачественных и опасных пищевых продуктов, материалов или изделий. Данная продукция снята с оборота и утилизирована. Представлен акт об утилизации МБОУ "Каракудукская СОШ" от 14.05.2021.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

В представленном примерном меню допускается повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день или последующие 2 - 3 дня, а именно: блюдо «Гуляш из мяса» повторяется в 1 и 3 день, блюдо «Макароны отварные» повторяется в 3 и 5 день, а так же 8 и 10 день. Нарушение устранено в ходе проверки. При анализе примерного меню, «Журнала бракеража готовой кулинарной продукции» установлено, что на обед выдается блюдо, не допускаемое к изготовлению (макароны с фаршем, ТК №604). Нарушение устранено в ходе проверки. В «Журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья» не указывается подпись ответственного лица. Нарушение устранено в рамках проверки. Витаминизация третьих блюд проводится из расчета на один возраст, количество вводимого препарата из расчета суточной дозы и числа детей не соответствует требованиям приложения 6 к СанПиН 2.4.4.2599-10. Нарушение устранено в ходе проверки.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Блюда «Макароны отварные» повторяются на 3 и 5 день, 8 и 10 день, «Гуляш из говядины» повторяются на 1, 3 и 5, 8 и 10 дни, а блюдо «Салат из свежих овощей» - на 4 и 6 день. Для контроля за качественным и количественным составом рациона питания, ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья журнал «Ведомость контроля за рационом питания» в соответствии с рекомендуемой формой не ведется. Количество вводимого препарата из расчета суточной дозы и числа детей не соответствует требованиям приложения 6 к СанПиН 2.4.4.2599-10. Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья ведется не в соответствии с установленной формой в части заполнения графы 5 «Результаты органолептической оценки поступившего продовольственного сырья и пищевых продуктов».

На форточках в кружковой не предусмотрены сетки от залета кровососущих насекомых. Представлено примерное меню утвержденное директором образовательного учреждения.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об отмене результатов КНМ (в случае если такое КНМ было произведено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения о причинах невозможности проведения КНМ (в случае если КНМ не проведено)

В медицинском кабинете дошкольной группы установлено менее двух пожарных извещателей. В дошкольной группе, на путях эвакуации для отделки потолка применяются материалы с более высокой пожарной опасностью, чем Г2, В2, Д3, Т3 или Г2, В3, Д2, Т2.В дошкольной группе не обеспечивается одновременное включение, с основными осветительными приборами, рабочего освещения эвакуационных знаков пожарной безопасности, принцип действия которых основан на работе от электрической сети.(лампа аварийного освещения).

Сведения об отмене результатов КНМ (в случае если такое КНМ было произведено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения о причинах невозможности проведения КНМ (в случае если КНМ не проведено)

Руководителем организации не обеспечено достаточное утепление пожарного водоема, в результате чего вода в горловине водоема в замерзшем состоянии. В медицинском кабинете дошкольной группы установлено менее двух пожарных извещателей. В учебном корпусе не обеспечивается одновременное включение, с основными осветительными приборами, рабочего освещения эвакуационных знаков пожарной безопасности, принцип действия которых основан на работе от электрической сети. (лампа аварийного освещения). В помещении электрощитовой не смонтировано менее 2-х пожарных извещателей. В чердачное помещение не предусмотрен люк 2-го типа с размерами 0, 6х0, 8 м. по закрепленным стальным стремянкам. В дошкольной группе не обеспечивается одновременное включение, с основными осветительными приборами, рабочего освещения эвакуационных знаков пожарной безопасности, принцип действия которых основан на работе от электрической сети.(лампа аварийного освещения). Помещения гаража не оборудованы установкой автоматического обнаружения пожара. Помещения гаража не оборудованы автоматической системой оповещения о пожаре. В дошкольной группе, на путях эвакуации для отделки потолка применяются материалы с более высокой пожарной опасностью, чем Г2, В2, Д3, Т3 или Г2, В3, Д2, Т2.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Нарушение обязательных требований

Нарушение обязательных требований

Нарушение обязательных требований

Нарушение обязательных требований

Нарушение обязательных требований

Нарушение обязательных требований

Нарушение обязательных требований

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Кабинет физики не оборудован демонстрационными столами с защитными бортиками по наружному краю.

Отсутствует журнал регистрации и контроля бактерицидной установки.

В кабинетах математики, мастерской, обществознания, начальных классов №1 и №2 полы имеют дефекты покрытия препятствующие проведению уборки влажным способом с применением дезинфицирующих средств.

Производство готовых блюд осуществляется не в соответствии с технологическими картами, технологические карты отсутствуют на блюда «Гречка отварная», включенные в примерное меню.

В кабинетах начальных классов №1 и №3 возле умывальных раковин отсутствуют полотенца, мыло, в кабинете начального класса №3 смеситель в нерабочем состоянии. В кабинете начального класса №2 отсутствует умывальная раковина.

Согласно протоколу измерений мебели № 19-01-м от 07.02.2018 (средство измерения: рулетка измерительная UM5M, заводской номер 515, свидетельство о государственной проверке № 11/2263-2017 до 18.06.2018) при выборочном контроле установлено, что учебная мебель не соответствует росту обучающихся.

Классные доски в кабинетах иностранного языка, обществознания, русского и литературы №2, истории не оборудованы лотками для задержания меловой пыли, хранения мела, тряпки, держателем для чертежных принадлежностей.

Оценку качества блюд проводит бракеражная комиссия в составе менее трех человек.

В кабинетах начальных классов, мастерской, лаборантской, туалетных помещениях отсутствует горячая вода.

Разделочный инвентарь для сырой продукции хранится не на рабочем месте.

Стены в кабинетах начального класса №2, спортивного зала, раздевальной для девочек, раздевальной для мальчиков, истории, медицинской профилактики, библиотеке имеют дефекты отделки, препятствующие проведению уборки влажным способом с применением дезинфицирующих средств.

Фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню, так например 06.02.2018, согласно Журналу бракеража готовой кулинарной продукции на завтрак выдано блюдо «Гречка отварная», хотя согласно утвержденному примерному меню должны выдать блюдо «Каша рисовая молочная».

У 1-го класса: наиболее трудный предмет - математика, проводится в понедельник, вторник, среду, четверг 3-м уроком) что является нарушением требований. Образовательная недельная нагрузка равномерно распределяется в течение учебной недели, при этом объем максимально допустимой аудиторной недельной нагрузки в течение дня составляет 4 урока и один раз в неделю 5 уроков за счет урока ИЗО. У 2-4 классов: на 2-4 уроках, так например у 3 класса наиболее трудный предмет математика проводится 4 уроком во вторник и четверг.

В туалетных помещениях отсутствуют электро- или бумажные полотенца возле умывальных раковин.

Складские помещения №1 и 2 не оснащены прибором для измерения температуры и влажности

Производство готовых блюд осуществляется не в соответствии с примерным меню и технологическими картами

Оценку качества блюд проводит один человек

Витаминизация третьих блюд проводится из расчета на один возраст, количество вводимого препарата из расчета суточной дозы и числа детей не соответствует требованиям приложения 6 к СанПиН 2.4.4.2599-10