Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

В обеденном зале вывешена информация о ежедневном меню основного питания с указанием наименования приема пищи, блюда, масса порции и калорийности, не указана возрастная группа детей

В моечной на стеллаже находилась алюминиевая кастрюля с маркировкой: «ΙΙ», со слов повара «кастрюля используется для приготовления вторых блюд»

Для уборки производственных и санитарно-бытовых помещений не выделен отдельный промаркированный инвентарь, а именно: выделено одно ведро с маркировкой «вода» для уборки варочного и моечного цеха, выделено одно ведро с маркировкой «для подсобных помещений» для мытья полов в складском помещении, в раздевальном помещении

На момент проверки не отобрана суточная проба от каждой партии приготовленной пищевой продукции (завтрак 24.06.21 кофейный напиток); на момент проверки отобранные суточные пробы завтрака 24.06.2021 (суп молочный, масло порционное, сыр порционный) хранились вне холодильного оборудования.

В результате лабораторных исследований установлено (протокол лабораторных исследований №4946-4955пл.2Г от 23.06.2021, заключение санитарно-эпидемиологической экспертизы № 56.ФБУЗ.04.01-04.2021-0133 от 28.04.21): В исследуемых смывах (пищеблок ЛДП на базе МБОУ "Гимназия", Оренбургская область, г.Гай, ул.Молодёжная, 73 а) с посуды № 166 (смыв со стаканов), № 174 (смыв с кастрюли готовой продукции) обнаружены бактерии группы кишечной палочки

В результате лабораторных исследований установлено (протокол лабораторных исследований №4929--4938пл.2Г от 23.06.2021, заключение санитарно-эпидемиологической экспертизы № 56.ФБУЗ.04.01-04.2021-0133 от 28.04.21): В исследуемых смывах (пищеблок ЛДП на базе МАОУ "СОШ №4" Оренбургская область, г.Гай, ул.Октябрьская, 60) № 163 со спецодежды (фартук), с мясорубки № 156 обнаружены бактерии группы кишечной палочки

В результате санитарно-эпидемиологической экспертизы (заключение санитарно-эпидемиологической экспертизы № 56.ФБУЗ.04.01-06.2021-0208 от 23.06.21) установлено, что примерное 21-ти дневное меню для питания детей с 7 до 11 лет не соответствует п. 8.1.2, табл. 1 приложения № 9, табл. 1 приложения № 10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Для организации питания в летних лагерях разработано и утверждено Кайдашовой Л.Б и согласовано начальником лагеря Волковой И.А. примерное 13-ти дневное меню, которое дифференцировано по возрастным группам воспитанников (7-11 и 12 и старше лет) и содержит информацию о количественном составе блюд, энергетической и пищевой ценности. Вместе с тем, в нарушение требований ст. 17 п.1, п.2 Федерального Закона № 52-ФЗ, п. 8.1.4. СанПиН 2.3/2.4.3590–20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» меню должно быть разработано на период не менее двух недель (с учетом работы организации), а продолжительность смены в лагере – 14 дней (с 15.06.2021-28.06.2021г.).

В представленных документах на организацию питания в лагерях (меню, ведомость контроля за рационом питания, технико-технологические карты) отсутствует информация по выполнению норм потребления минеральных веществ и витаминов посуточно.

По результатам анализа выполнения норм питания (ведомость контроля) установлено среднесуточное превышение норм потребления: - сахара -66г., при норме- 35г. (дети в возрасте 12 и старше лет) и 63г., при норме 30г. (для детей в возрасте 7-11 лет); - соли йодированной – 7г. (для всех возрастов), при норме- 5г. и 3г. соответственно.

На пищеблоке Детского оздоровительного лагеря Лесная сказка-1 г. Орска в «Журнале бракеража готовой пищевой продукции» не указывается время (час) изготовления каждого блюда, в связи с чем, не возможно проследить сроки реализации готовых блюд с момента их изготовления. Замечание устранено в ходе проверки.

Емкость с рабочим раствором 0, 015% «Жавель Син» не имеет маркировки с указанием названия средства, его концентрации, даты приготовления раствора и предельного срока годности. Нарушение устранено в ходе проверки.

Рабочий раствор «Жавель Сина», на момент обследования, приготовлен путем растворения таблеток в горячей воде (при открытии крышки с раствором исходит пар), вместе с тем, в соответствии с инструкцией по применению, для приготовления рабочего раствора используется вода комнатной температуры. Нарушение устранено в ходе проверки.

Емкость с рабочим раствором 0, 015% «Жавель Син» не имеет маркировки с указанием даты приготовления раствора и предельного срока годности. Нарушение устранено в ходе проверки.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами в случае если нарушений обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами не выявлено

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Дезинфицирующее средство раствор ЖавельсинСин 0015 по массовой доле активного хлора не соответствует требования инструкции по применению фактически 021±002 при гигиеническом нормативе 0015 Протокол лабораторных исследований 114921 от 02042021 г

Дезинфицирующее средство раствор ЖавельсинСин 015 по массовой доле активного хлора не соответствует требования инструкции по применению фактически 018±002 при гигиеническом нормативе 015 Протокол лабораторных исследований 125121 от 06042021 г

Было обнаружено 2 тарелки со сколами Нарушение устранено в ходе проверки

На складе и в цехе готовой продукции между потолком и стенами весит паутина Нарушение устранено в ходе проверки

В МОАУ «СОШ 50 г Орска им ВП Поляничко» при оценивании фактического меню было установлено что Суточная потребность детей в белках жирах углеводах и энергетической ценности не соответствует нормам физиологических потребностей в пищевых веществах и энергии для детей возраста 711 лет в соотношенииПищевые веществаУсредненная потребность в энергии и пищевых веществах для двух возрастных группФактическое потребление пищевых веществ энергии детьми возрастных групп по меню 13 лет 37 лет7 до 11 лет завтрак 2513 лет 37 лет 7 до 11 летЭнергия ккал58750643 +86Белкиг1925218 +117Жирыг1975201 +42Углеводыг8375982 +147В примерном меню содержание белков жиров углеводов и калорийность не соответствует требованиям превышает нормы п 812 п 8123 СанПиН 2324359020Масса порций для отдельных блюд не соответствует требованиям приложения 9 таб 1 СанПиН 2324359020 фрукты мытые поштучно 140 г при норме 100 гСогласно примерного меню суммарный объем блюд завтрака выше установленных норм что не соответствует требованиям указанных в таблице 3 приложения 9 СанПиН 2324359020На основании вышеизложенного меню ООО «Комбинат школьного питания» для питания учащихся 711 лет в муниципальном общеобразовательном автономном учреждении «Средняя общеобразовательная школа 50 г Орска им ВП Поляничко» по адресу 462428 Оренбургская область г Орск ул Юношеская д 3 НЕ СООТВЕТСТВУЕТ п 812 п 8123 приложению 9 таб 1 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»

Пищевые продукты поступающие на пищеблок не сопровождаются товаросопроводительной документацией и сведений об оценке подтверждении соответствия предусмотренных техническими регламентами в ходе проверки не представлены действующие и достоверные декларации о соответствии на следующую пищевую продукцию горох шлифованный колотый изготовитель ИП Булдаков КА дата изготовления 17082020 на момент обследования продукция хранится в помещении для суточного запаса последняя поставка осуществлялась 05022021 согласно представленной накладной от 05022021 КШП00002167 в которой указана декларация о соответствии ЕАЭС N RU ДRUПР20В03486 зарегистрированная 14092017 и действующая до 13092021 однако согласно информации предоставленной сайтом httpspubfsagovrurdsdeclaration данная декларация действует до 13092020 и прекратила действие 21022020 таким образом на момент поступления продукции на склад пищеблока образовательного учреждения данная декларация является недействительной иные документы на указанную продукцию не представлены кроме того информация в представленной накладной является недостоверной крупа манная изготовитель ИП Мельников ВА Челябинская обл дата изготовления 19022021 на момент обследования продукция хранится в помещении для суточного запаса последняя поставка осуществлялась 05022021 согласно представленной накладной от 05022021 КШП00002167 в которой указана декларация о соответствии ЕАЭС N RU ДRUПТ53В02107 зарегистрированная 28092017 и действующая до 27092022 данная декларация распространяется на крупу манную «Марьяновская» изготовитель ООО «Сибирский комбинат хлебопродуктов» Омская обл однако согласно информации предоставленной сайтом httpspubfsagovrurdsdeclaration данная декларация действует до 28092020 таким образом на указанную продукцию товаросопроводительные документы не представлены в частности декларация о соответствии кроме того информация в представленной накладной является недостоверной

В МОАУ «СОШ 6 г Орска» при оценивании фактического меню было установлено что суточная потребность детей в белках жирах углеводах и энергетической ценности не соответствует нормам физиологических потребностей в пищевых веществах и энергии для детей возраста 711 лет в соотношенииПищевые веществаУсредненная потребность в энергии и пищевых веществах по возрастным группамФактическое потребление пищевых веществ энергии детьми возрастных групп по меню 13 лет 37 лет7 до 11 лет обед и завтрак 506013 лет 37 лет 7 до 11 летЭнергия ккал11751410125429Белкиг38546240Жирыг3954744094Углеводыг16752012040Допускается в течение отдельных дней отступление от норм калорийности более +5 что не соответствует требованиям п 8123 СанПиН 2324359020Масса порций для отдельных блюд не соответствует требованиям приложения 9 таб 1 СанПиН 2324359020 котлеты или биточки рыбные 75 гр при норме 90110 г фрукты мытые поштучно 130 г при норме 100 гСогласно примерного меню суммарный объем блюд по обедам и завтракам не соответствует требованиям указанных в таблице 3 приложения 9 СанПиН 2324359020 На основании вышеизложенного фактическое меню на 1703202102042021 по ООО «Комбинат школьного питания» для питания учащихся в городе Орске школы 52 по адресу 62429 Оренбургская область город Орск проспект Ленина дом 85 «б» НЕ СООТВЕТСТВУЕТ п 8123 приложению 9 таб 1 таблице 3 приложения 9 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»

На момент обследования для раздачи холодных напитков компота фактически использовался чайник из кастрюли компот заливался в чайник а затем на столах производился розлив компота в стаканы таким образом для порционирования блюд напитков не использовался инвентарь который не имеет мерную метку объема в литрах и или миллилитрах Данное обстоятельство было выяснено в ходе устного опроса сотрудников которые пояснили что ориентируются «на глаз» согласно выставленным на раздаче контрольным блюдам Нарушение устранено в ходе проверки

На момент обследования контроль температуры блюд на линии раздачи не проводился в связи с тем что персонал не умел пользоваться выделенным для этих целей термометром Данное обстоятельство было выяснено в ходе устного опроса сотрудников которые пояснили что данный термометр был приобретен недавно по факту не использовался Нарушение устранено в ходе проверки

В соответствии с заключением санитарноэпидемиологической гигиенической оценке 56ГО060104 20212137 от «05» апреля 2021 г дезинфицирующее средство раствор Триосепт Окси 01 по массовой доле активного хлора не соответствует требования инструкции по применению фактически 39±04 при гигиеническом нормативе 01 Протокол лабораторных исследований 106321 от 05042021 г

В МОАУ «СОШ 52 г Орска» при оценивании фактического меню было установлено что суточная потребность детей в белках жирах углеводах и энергетической ценности не соответствует нормам физиологических потребностей в пищевых веществах и энергии для детей возраста 711 лет в соотношенииПищевые веществаУсредненная потребность в энергии и пищевых веществах по возрастным группамФактическое потребление пищевых веществ энергии детьми возрастных групп по меню 13 лет 37 лет7 до 11 лет обед и завтрак 506013 лет 37 лет 7 до 11 летЭнергия ккал11751410125429Белкиг38546240Жирыг3954744094Углеводыг16752012040Допускается в течение отдельных дней отступление от норм калорийности более +5 что не соответствует требованиям п 8123 СанПиН 2324359020Масса порций для отдельных блюд не соответствует требованиям приложения 9 таб 1 СанПиН 2324359020 котлеты или биточки рыбные 75 гр при норме 90110 г фрукты мытые поштучно 130 г при норме 100 гСогласно примерного меню суммарный объем блюд по обедам и завтракам не соответствует требованиям указанных в таблице 3 приложения 9 СанПиН 2324359020На основании вышеизложенного фактическое меню на 1703202102042021 по ООО «Комбинат школьного питания» для питания учащихся в городе Орск школа 52 по адресу 62429 Оренбургская область город Орск проспект Ленина дом 85 «б» НЕ СООТВЕТСТВУЕТ п 8123 приложения 9 таб 1 таблице 3 приложения 9 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»

Дезинфицирующее средство раствор ЖавельсинСин 0015 по массовой доле активного хлора не соответствует требования инструкции по применению фактически 030±003 при гигиеническом нормативе 0015 Протокол лабораторных исследований 123121 от 02042021 г

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Пищевая продукция поступающая на предприятие не сопровождается документами подтверждающими их качество и безопасность на вареники с вареным картофелем изготовитель ИП Еволенко АА пос Новоорск дата изготовления 29112020 в количестве 19043кг представлена декларация о соответствии ЕАЭС N RU ДRUАБ04В0084018 зарегистрированная 26122018 и действующая до 25122021 однако на вареники с вареным картофелем данная декларация не распространяется иной документ на продукцию не представлен на напиток кофейный растворимый «Бодрость» для питания детей дошкольного и школьного возраста изготовитель ООО «ПЕППИН ШАФФРАН» г Нижний Новгород в количестве 18970кг представлена декларация о соответствии ЕАЭС N RU ДRUПС04В0094719 зарегистрированная 16042019 и действующая до 15042022 однако на напиток кофейный растворимый «Бодрость» для питания детей дошкольного и школьного возраста данная декларация не распространяется иной документ на продукцию не представлен кроме того на специализированную пищевую продукцию для детского питания разрабатываются только свидетельства о государственной регистрации

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

На момент проверки производство готовых блюд осуществляется не в соответствии с технологической картой

По результатам инструментальных исследований в пищеблоке по адресу г Гай ул Коммунистическая д 5 филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области в Гайском Кувандыкском городских округах г Медногорске в Саракташском Беляевском районах» установлено что горячие блюда напиток «Несквик» 3 блюдо при раздаче имеют температуру ниже 75 С

В организации общественного питания образовательного учреждения не соблюдаются сроки годности пищевых продуктов установленные изготовителем и указанные в документах подтверждающих происхождение качество и безопасность продуктов

В организацию общественного питания образовательного учреждения принят пищевой продукт на маркировочном ярлыке которого отсутствует информация «срок годности»

По результатам инструментальных исследований в пищеблоке по адресу г Гай ул Октябрьская д 60 филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области в Гайском Кувандыкском городских округах г Медногорске в Саракташском Беляевском районах» установлено что горячие блюда при раздаче имеют температуру ниже 75 С вторые блюда и гарниры ниже 65 C

Результаты санитарнобактериологических исследований свидетельствуют о некачественном мытье столовых приборов в пищеблоке по адресу г Гай ул Октябрьская д 60

По результатам лабораторных исследований в пищеблоке по адресу г Гай ул Октябрьская 60 филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области в Гайском Кувандыкском городских округах г Медногорске в Саракташском Беляевском районах» установлено что готовое блюдо «суп бабушкин» по калорийности и содержанию белков и жиров ниже установленных величин полученных лабораторным и расчетным путями 73 104 80 соответственно и находятся ниже допустимых отклонений не более +5

Результаты санитарнобактериологических исследований свидетельствуют о некачественном мытье разделочных досок в пищеблоке по адресу г Гай пер Парковый д 3

В личных медицинских книжках установленного образца отсутствуют последние результаты флюорографии сотрудников

Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления юридическим лицом ООО «Комбинат школьного питания» по адресам Оренбургская область г Гай ул Декабристов д 10А ул Октябрьская д 60 пр Победы 17А ул Коммунистическая д 5 пер Парковый д 3 ул Молодежная д 73А не разработаны не внедрены и не поддерживаются процедуры основанные на принципах ХАССП

На момент проверки сотрудник ООО «Комбинат школьного питания» осуществляла порционирование блюд «салат из моркови» руками в одноразовых перчатках не используя инвентарь с мерной меткой объема в литрах и миллилитрах

Разделочная доска «РС» с трещинами

В организации общественного питания образовательного учреждения не соблюдаются сроки годности пищевых продуктов установленные изготовителем и указанные в документах подтверждающих происхождение качество и безопасность продуктов

Результаты санитарнобактериологических исследований свидетельствуют о некачественном мытье столовой посуды столовых приборов инвентаря разделочных досок в пищеблоке по адресу г Гай ул Декабристов д 10А

На момент проверки не обеспечены условия для гигиенической обработки рук с применением кожных антисептиков при входе в туалетную комнату при пищеблоке МАОУ «СОШ 8»

В производственном горячем цехе пищеблока на потолке трещины штукатурка частично осыпается

Нарушаются условия хранения пищевых продуктов

Контроль за поступающей продукцией проводится формально так 10122020 со слов шефповара поступил пищевой продукт фарш куриный но по маркировочному ярлыку и накладной КШП00012303 от 10122020 «филе бройлерного цыпленка» изготовитель ИП Меркулова ЕВ в журнале бракеража сотрудником ООО «КШП» указано «филе бройлерного цыпленка»

Фактическое меню не соответствует утвержденному примерному меню

В пищеблоке допущено хранение уборочного инвентаря ведро с маркировкой «пол кухня» швабра ветошь

Допущено к использованию пищевые продукты сухофрукты смесь компотная изготовитель ООО «Деловое партнерство» дата изготовления 11062020 загрязненные различными примесями остатками упаковки

По результатам инструментальных исследований в пищеблоке по адресу г Гай проспект Победы д 17А филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области в Гайском Кувандыкском городских округах г Медногорске в Саракташском Беляевском районах» установлено что горячие блюда при раздаче имеют температуру ниже 75 С

На момент проверки в гардеробной личные вещи персонала храниться совместно с санитарной одеждой в одном шкафу

Персонал кухонная Дуисмаилова не обеспечена специальной санитарной одеждой а именно отсутствует халат или куртка

Используется столовая посуда с отбитыми краями сколами

На 13 час 00 мин в пищеблоке не проведена санитарная обработка технологического оборудования по мере его загрязнения

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Отсутствуют сведения о профилактических прививках гепатита В, а также кори у сотрудников Шлехт О.В., Гуляева О.В., Берникова М.Н.

Не проводится текущий ремонт-имеются сколы на плиточном покрытии пола.

В горячем цехе отсутствует раковина для мытья рук

Отсутствуют сведения о профилактических прививках против А и В, а также кори, дифтерии и столбняка у сотрудников

Отсутствует воздушный разрыв между моечной ванной для мытья столовой посуды и канализационной сетью не менее 20мм

Не проводится текущий ремонт-имеются сколы на плиточном покрытии пола, не позволяет тщательно проводить влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств.

В доготовочном отделении на раковине для мытья рук отсутствует мыло и полотенце для рук.

Не сохранен маркировочный ярлык с датой изготовления и сроков годности на мешке с сахаром. Нарушение устранено в ходе проверки.

Не проводится текущий ремонт-имеются сколы на покрытии стен.

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи