| 1. |
№ 561901201654 от 18 июня 2019 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения, соблюдение требований технических регламентов, Федеральный закон от 30.03.1999 №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Почтовое уведомление № ГП-173-06 от 15.07.2019 г.
|
| 1. |
Все производственные моечные ванны, используемые для обработки продовольственного сырья, мытья производственного инвентаря в кондитерском цехе» Грильяж» по ул. Одесская, д. 106, г. Оренбург не оборудованы воздушными разрывами при присоединении к системе канализации.
|
| 2. |
В помещении склада кондитерского цеха «Грильяж» по ул. Одесская, д. 106, г. Оренбург при производстве пищевых продуктов в цехе приготовления полуфабрикатов в обороте используется разделочный инвентарь (доска, нож) без маркировки.
|
| 3. |
В ходе проверки установлено, что пирожные в ассортименте поступают в торговые отделы «Грильяж» в транспортной таре (контейнеры многоразового пользования) изготовителя (ООО «ГРИЛЬЯЖ»), далее пирожные выкладываются продавцом поштучно в одноразовые пергаментные подложки, на которых наклеен ярлык с указанием даты изготовления, лист/вкладыш к осмотру представлен, время изготовления указывается. Иная информация (наименование, состав, пищевая и энергетическая ценность, адрес изготовителя, декларация о соответствии) размещена на листе вкладыше в книге товаров для потребителей, которая находится на прилавке.
|
| 4. |
В кондитерском цехе по ул. Одесская, д. 106, г. Оренбург в помещени цеха мастики и декора находится на хранении, а также используется в работе при отделке кондитерских изделий пищевая продукция - красители пищевые жидкие, гели в пластмассовых флаконах ёмкостью от 5 мл. до 600 мл., торговой марки «AMERICOLOR». На этикетке данных ёмкостей полностью отсутствует информация на русском языке, в том числе наименование страны.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление №635-19-02 от 13.08.2019 на Мусину Г.Ф. директора по ст.14.43 ч.1 КоАП РФ
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Платёжное поручение №57127 от 21.11.2019
|
| 5. |
1. в помещении склада кондитерского цеха «Грильяж» по ул. Одесская, д. 106, г. Оренбург для хранения пищевого сырья и упаковочного материала, на потолочном покрытии имеются следы протекания кровли, побелка местами отходит, поверхность покрытия повреждена.
|
| 6. |
В помещении производственного цеха изготовления полуфабрикатов отсутствует производственная мойка для обработки свежих фруктов, сухофруктов, обработка которых проводится в раковине для мытья рук персонала.
|
|
| 2. |
№ 56160701275716 от 23 декабря 2016 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Цель-проверка сведений, информации о нарушении прав потребителей, содержащейся в обращении гражданина от 22.12.2016 вх. № 3809; задачи - осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, защиты прав потребителей и потребительского рынка; предмет проверки- соблюдение обязательных требований
Выявлены нарушения
| 1. |
1.в холодильных установках осуществляется хранение готовых кондитерских изделий (в ассортименте), упакованных в потребительскую упаковку, на которой отсутствует маркировка, предусмотренная ТР ТС 022/2011. На пластиковых коробках наклеен только стикер с датой изготовления (23.12.16), легко удаляемый с упаковки. Инной информации на потребительской упаковке нет.
|
| 2. |
На складе хранения допускается хранение сырья (со слов директора- пищевая добавка для изготовления хлеба в мешках) без информации об условиях хранения, сроке годности продукции); На складе хранения сырья допускается совместное хранение, в непосредственной близости пищевой и непищевой (синтетические моющие, чистящие средства в ассортименте) продукции.
Допускается хранение яйца в коробках производителя без подтоварников, непосредственно на полу
Допускается хранение сырья в производственных помещениях в таре производителя, не перератенное во внутрицеховую тару.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление о наложении штрафа от 14.2.2017 № 84-17-02 на сумму 10000 руб.
|
| 3. |
Не обеспечено своевременное прохождение в полном объеме периодических медицинских обследований работниками, не разработаны и не внедрены процедуры, основанные на принципах ХАССП, Перед входом в производственные помещения кондитерского цеха отсутствуют коврики, смоченные дезраствором, В производственных помещениях кондитерского цеха отсутствуют бактерицидные лампы, нарушаются правила мытья внутрицеховой тары и инвентаря. Допускается хранение чистого инвентаря не на стеллажах, нарушаются правила приготовления яичной массы. Отсутствует овоскоп, металлическое сито для процеживания яичной массы и овоскоп.На вырабатываемую продукцию, реализуемую вне предприятия (торговые точки, кафетерии) отсутствуют декларации о соответствии. Не проведена по мере необходимости штукатурка и окраска стен в производственных помещениях. Отсутствуют раковины для мытья рук.Руководителем организации не обеспечено своевременное прохождение гигиенической подготовки.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление о наложении штрафа от 14.2.2017 № 83-17-02 на сумму 10000 руб.
|
|
| 3. |
№ 56160701253262 от 13 декабря 2016 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Установить, что:
настоящая проверка проводится с целью: исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 05.10.2016 № 1014 «О проведении внеплановых проверок в период подготовки и проведения новогодних елок для детей» изданного в целях реализации поручения Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации О.Ю. Голодец от 27.09.2016 № ОГ-П12-5796 (в соответствии с п. 3 ч. 2 ст. 10 Федерального Закона РФ от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) муниципального контроля»)
задачами настоящей проверки являются:
осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, защиты прав потребителей и потребительского рынка
Предметом настоящей проверки является:
соблюдение обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами
Выявлены нарушения
| 1. |
ТР ТС 022/2011«Технический регламент Таможенного союза. Пищевая продукция в части ее маркировки», ст. 4 Требования к маркировке пищевой продукции
Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовым
Протокол об административном правонарушении № 6 от 10.01.17 направлен Мировым судьям Центрального района.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор ООО «Грильяж» Мусина Гульнара Фаритовна по ст. 15.12, ч. 1 КоАП РФ.
|
| 2. |
ТР ТС 022/2011«Технический регламент Таможенного союза. Пищевая продукция в части ее маркировки», ст. 4 Требования к маркировке пищевой продукции
Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовым
Протокол об административном правонарушении № 6 от 10.01.17 направлен в Мировой суд Центрального района.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор ООО «Грильяж» Мусина Гульнара Фаритовна по ст. 15.12, ч. 2 КоАП РФ.
|
|
