| 1. |
№ 561901201680 от 13 мая 2019 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения, соблюдение требований технических регламентов, Федеральный закон от 30.03.1999 №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"
Выявлены нарушения
| 1. |
П. 3.8 СП 2.3.6.1079-01 Все моечные ванны (для мытья столовой и кухонной посуды, для мытья овощей, мяса, мяса птицы) присоединяются к канализационной сети без воздушных разрывов.
|
| 2. |
П. 8.19 СП 2.3.6.1079-01 Не соблюдаются условия обработки яйца, а именно на предприятии отсутствует и не используется в работе кальцинированная сода.
|
| 3. |
П. 13.1, п. 15.1 СП 2.3.6.1079-01 К осмотру представлены личные медицинские книжки сотрудников кафе, при рассмотрении которых установлено, что в соответствии с п. 15 Приказа Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации от 12 апреля 2011 г. № 302н «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда»: Мерзликиной Г.В. (мед.книжка № 30708823), Федоровой Р.А. (мед.книжка № 34487892), Ткаченко Л.В. (мед.книжка № 28788930), Поспеловой Н.Н. (мед.книжка № 35356728) в установленные сроки не пройден осмотр врача-нарколога и врача-психиатра (отметки о прохождении от 15.09.2017 г. и 23.06.2017 г.), Азизовой З.И. (мед.книжка № 23547506) в установленные сроки в полном объеме не пройден медицинский осмотр/обследования (отметка врача терапевта от 04.09.2015 г. до 27.05.2016 г.).
|
|
| 2. |
№ 56170802026249 от 4 сентября 2017 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнение Приказов Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 11.06.2014 № 479 «О проведении внеплановых проверок соответствия пищевой продукции из водных биоресурсов» изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации - от 02.06.2014 № АД-П12-4024; от 22.03.2017 № 162 «О проведении внеплановых проверок» в целях реализации поручения Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации А.В. Дворковича от 02.03.2017 АД-П11-1304, от 18.08.2017 № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания» изданного в целях реализации пункта 6 перечня поручений поручения Президента Российской Федерации от 15.08.2017 № Пр-1603
Задачи: осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, защиты прав потребителей и потребительского рынка
Предмет проверки: соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами
Выявлены нарушения
| 1. |
Все моечные ванны (для мытья столовой и кухонной посуды, для мытья овощей, мяса, мяса птицы) присоединяются к канализационной сети без воздушных разрывов.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление № 895-17-02 от 17.10.2017 г. по ст. 6.6 КоАП РФ - штраф 5000 рублей
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
|
| 2. |
Готовность изделий из мяса и птицы (согласно меню) не определяется путем измерения температуры в толще продукта, так на 13.09.2017 г. прибор/документы, подтверждающие измерение температуры в толще продукта к осмотру не представлены.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление № 895-17-02 от 17.10.2017 г. по ст. 6.6 КоАП РФ - штраф 5000 рублей
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
|
| 3. |
Объемно-планировочные и конструкторские решения помещений кафе «Весна» не предусматривают последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, так на 13.09.2017 г. для приготовления холодных блюд (салаты, в том числе многокомпонентные) не организован отдельный цех в соответствии с требованиями СП 2.3.6.1079-01, бактерицидная лампа на участке изготовления и порционирования холодных блюд не установлена. Так изготовление и порционирования холодных блюд осуществляется на выделенном участке в единственном производственном помещении, где также проводится мытье посуды, обработка сырья и приготовление готовых блюд и изделий.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление № 895-17-02 от 17.10.2017 г. по ст. 6.6 КоАП РФ - штраф 5000 рублей
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
|
| 4. |
Не всеми сотрудниками кафе в установленные сроки пройдено медицинское обследование (осмотр)
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление № 895-17-02 от 17.10.2017 г. по ст. 6.6 КоАП РФ - штраф 5000 рублей
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
|
|
