Проверки

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

ООО «Молоко» не выполнило предписание об устранении нарушений природоохранного законодательства в установленный срок

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Нарушение условий хранения и маркировки питательных сред

Для контроля стерилизации используются тесты ООО «Винар»: для контроля паровой стерилизации СанИС-1 , режим: 126 С-60 мин, для суховоздушной стерилизации ФАРМТЕСТ-120/15. режим: 120 С-15 мин. Со слов инженера-микробиолога Матвеевой Е.В. закладываются тесты в пять точек, но в журналах контроля фиксируется только одна тест-полоска

Не пройден инструктаж уборщиками помещений лаборатории

Отсутствие калибровки автоматических дозаторов переменного объема

В приказе №10 генерального директора ООО «Молоко» А.С.Григорьева «О допуске персонала к работе с ПБА IV группы патогенности в отделе микробиологического контроля производственной лаборатории; о разрешении посещения персонала отдела микробиологического контроля производственной лаборатории, осуществляющей контроль с использованием ПБА IV группы патогенности» от 09.01.2018г. от 09.01.2018г. не указаны ФИО уборщиков помещений, имеющих допуск к работе в помещении лаборатории

Внутренняя отделка бокса для приготовления заквасок не соответствует требованиям : стены, окрашенные масляной краской имеют трещины.

ООО «Молоко» не организован и не осуществляется производственный контроль в области охраны окружающей среды (производственный экологический контроль), за охраной атмосферного воздуха. Сведения о лицах, ответственных за проведение производственного контроля за охраной атмосферного воздуха, а также результаты производственного контроля за охраной атмосферного воздуха не представлены в соответствующий орган исполнительной власти, осуществляющий государственный экологический надзор.

ООО «Молоко» обеспечило выполнение лицензионного соглашения в части представления в территориальный орган Роснедра в субъекте РФ форму федерального статистического наблюдения № 4-ЛС «Сведения о выполнении условий пользования недрами при добыче питьевых и технических подземных вод» за 2017 г. с нарушением срока.

ООО «Молоко» не согласованы с МПР Оренбургской области мероприятия по уменьшению выбросов вредных (загрязняющих) веществ в атмосферный воздух при получении прогнозов неблагоприятных метеорологических условий.

ООО «Молоко» не обеспечило выполнение лицензионного соглашения в части представления в МПР Оренбургской области копии расчетов платежей по подземным водам, предоставляемых в госналоговую инспекцию за 2017 г. и истекший период 2018 г.

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

В нарушение требований табл. 1 п. 5.3 СН 2.2.4/2.1.8.562-96 «Шум на рабочих местах, в помещениях жилых, общественных зданий и на территории жилой застройки» уровни звука на рабочих местах не соответствуют гигиеническим нормативам: - уровни шума на участке мороженного (рабочее место аппаратчика (1 ч.): уровень звука (эквивалентный уровень звука, с расширенной неопределённостью при уровне 0, 95, дБА) составляет 83 ± 1, 15 дБА (при ПДУ не более 80 дБА); - уровни шума на участке розлива (рабочее место оператора автоматического розлива молочной продукции (6 ч.) - уровень звука (эквивалентный уровень звука, с расширенной неопределённостью при уровне 0, 95, дБА) составляет 82 ± 1, 15 дБА (при ПДУ не более 80 дБА) В нарушение требований табл. 2 п. 3.3.1 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий» уровни искусственной освещенности на рабочих местах не соответствуют гигиеническим нормативам: - уровни искусственной освещенности на участке изготовления масла (рабочее место аппаратчика, разряд зрительной работы Vа, система освещения – общее освещение, вид ламп – лампа люминесцентная): освещенность (с расширенной неопределенностью при уровне доверия 0, 95 лк) составляет 189 ± 17, 46 лк (при ПДУ более или равно 300 лк); - уровни искусственной освещенности на участке мороженного (рабочее место аппаратчика, разряд зрительной работы Vа, система освещения – общее освещение, вид ламп – лампа люминесцентная): освещенность (с расширенной неопределенностью при уровне доверия 0, 95 лк) составляет 183 ± 16, 90 лк (при ПДУ более или равно 300 лк)

В нарушение п. 5.1 СанПиН 2.1.6.1032-01 «Гигиенические требования к обеспечению качества атмосферного воздуха населенных мест» ООО «Молоко», имея источники выбросов в атмосферный воздух, не обеспечивает проведение лабораторных исследований за загрязнением атмосферного воздуха в зоне влияния предприятия: соответствующие мероприятия не предусмотрены программой производственного контроля, кроме этого, отсутствуют результаты исследований за 2017 год. В нарушение п. 2.5. п. 3.3 СанПин 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий» в представленной утвержденной программе производственного контроля в таблице 1 «Объем и кратность исследований» не определен объем продукции, подвергающейся лабораторным исследованиям с участием аккредитованных лабораторий. В нарушение п. 3.4 СанПин 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий» в представленную утвержденную программу производственного контроля не включен перечень должностей работников, подлежащих медицинским осмотрам, профессиональной гигиенической подготовке и аттестации. В нарушение п. 8.8 СП 3.1.7.2616-10 «Профилактика сальмонеллеза» ООО «Молоко» не соблюдается периодичность (1 раз в месяц) микробиологического контроля на наличие сальмонелл в каждом виде выпускаемой продукции (молоко и молочные продукты); кроме этого отсутствуют результаты лабораторных исследований на наличие сальмонелл смывов с оборудования, а также используемой закваски.

Моечная раковина для мытья производственного инвентаря заквасочного отделения присоединена к канализационной сети без воздушных разрывов. в моечной производственного оборудования в заквасочном отделении на потолке имеются желтые пятна подтеков. не обеспечено документирование информации о контролируемых этапах технологических операций: в представленных технологических журналах № 9 по выработке творога, по выработке сыра не отмечаются контролируемые параметры - температура пастеризации. Так, согласно рабочему листу ХАССП в ККТ 1 на этапе пастеризации определен опасный фактор возможность микробиологической обсемененности, контролируемые параметры: температура пастеризации при производстве всех видов пищевых продуктов (не ниже 93С) и отсутствие фермента пероксидазы. Данные мониторинга заносятся в технологические журналы, которые ведутся в бумажном виде, для каждого пищевого продукта. в Руководство внесены некорректные предельные параметры температуры пастеризации при производстве сыворотки: в технологическом журнале в графе «температура пастеризации» внесены значения, отклоняющиеся от предельных (температура ниже 93С), которые являются нормой. Так, согласно рабочему листу ХАССП в ККТ 1 на этапе пастеризации определен опасный фактор возможность микробиологической обсемененности, контролируемые параметры: температура пастеризации при производстве всех видов пищевых продуктов, в том числе сыворотки, не ниже 93С и отсутствие фермента пероксидазы. Данные мониторинга заносятся в технологический журнал № 12 по выработке сыворотки. в Руководство внесены некорректные предельные параметры температуры хранения мороженого: в журнале контроля температурных режимов на складе хранения готовой продукции в графе «морозильная камера № 5» внесены значения, отклоняющиеся от предельных (температура ниже 2С), которые являются нормой;