1. |
№ 561903855804 от 11 октября 2019 года
Внеплановая документарная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный надзор
Выявлены нарушения
1. |
Работники допущены до работы без психиатрического освидетельствования
|
|
2. |
№ 561902964196 от 14 августа 2019 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнение приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 24.07.2019 № 596 «О проведении внеплановых выездных проверок организаций отдыха детей и их оздоровления», изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 24.07.2019 № ТГ-П12-6276; задачами настоящей проверки являются: - осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения; предмет: соблюдение обязательных требований
Выявлены нарушения
1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлена
|
1. |
На момент проверки для разделки сырых продуктов («СР», «СО») используют доски из дерева с трещинами и механическими повреждениями.
|
2. |
Обработка сырых яиц проводится с использованием дезинфекционного средства: дихлор экстра и 1 емкости, при обработке скорлупы яиц не используется раствор кальцинированной соды. Данное нарушение устранено в ходе проверки.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление по делу об административном правонарушении №262-19-18
|
3. |
Фактическое меню не соответствует примерному, имеется повторяемость блюд 10.08.19г. на завтрак и 11.08.19г. в обед макаронные изделия отварные.
|
|
3. |
№ 561902767630 от 3 июня 2019 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнения приказов Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека: - от 06.03.2019 № 103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании в 2019 году», изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 21.02.2019 № ТГ-П12-1285; - от 18.08.2017 № 672 «О проведении проверок организации торговли и общественного питания», изданного в целях реализации пункта 6 перечня поручений поручения Президента Российской Федерации от 15.08.2017 № Пр-1603; - от 18.12.2018 № 1022 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки», изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 28.11.2018 (пункт 7, раздел I Протокола №1); - от 29.12.2018 № 1103, изданного во исполнение подпункта «в» пункта 2 Указа Президента Российской Федерации от 22 октября 2018 г. № 592 «О применении специальных экономических мер в связи с недружественными действиями Украины в отношении граждан и юридических лиц Российской Федерации», в соответствии с постановлением Правительства Российской Федерации от 29 декабря 2018 г. № 1716-83 «О мерах по реа-лизации Указа Президента Российской Федерации от 22 октября 2018 г. № 592».(в соответствии с п. 3 ч. 2 ст. 10 Федерального закона РФ от 26 декабря 2008 г. № 294 «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) муниципального контроля). Задачи: осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения. Предмет:соблюдение обязательных требований
Выявлены нарушения
1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлены
|
1. |
На момент проверки в складском помещении отсутствует искусственное освещение ввиду перегоревшей лампы.
|
2. |
На момент проверки технологическое оборудование не исправное, а именно: электрокотел протекает.
|
3. |
Витаминизированные напитки в меню отсутствуют. Не проводится витаминизация третьих блюд ввиду отсутствия витамина С.
|
4. |
Генеральная уборка помещений столовой проведена некачественно.
|
5. |
Допущено к использованию посуда с поврежденной эмалью (тазы и кастрюля с о сколами).
|
6. |
В моечной не вывешена инструкция о правилах мытья оборудования, посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств, отсутствует инструкция по эксплуатации посудомоечной машины.
|
7. |
Допущено к приему пищевые продукты, не имеющие маркировку: сухофрукты весом 49 кг.
|
8. |
Для ополаскивания столовой посуды моечная ванна оборудована гибким шлангом с душевой насадкой, который на момент проверки протекает.
|
9. |
Уборочный инвентарь для пищеблока хранится в моечном цехе, не в специально оборудованном шкафу.
|
|
4. |
№ 56170700221785 от 1 октября 2017 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение требований Федерального закона РФ от 14.05.1993 № 4979-1 "О ветеринарии" и Федерального закона РФ от 02.01.2000 № 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов"
Выявлены нарушения
1. |
Поступление молочной продукции(сметаны)в количестве 12.5 кг, без маркировки.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Составлен протокол №001271, от 13.10.2017
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Заместитель генерального директора Хисамутдинов Елена Николаевна привлечена к административной ответственности по ч.1 ст.10.8 КоАП РФ и назначен штраф 5 тыс. рублей
Сведения об отзыве продукции
Акт о снятии с реализации №57.от 13.10.2017
|
|
5. |
№ 56170701656983 от 5 июня 2017 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнение:
- Приказов Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека:
от 11.06.2014 № 479 «О проведении внеплановых проверок соответствия пищевой про-дукции из водных биоресурсов», изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 02.06.2014 № АД-П12-4024;
от 22.03.2017 № 162 «О проведении внеплановых проверок», изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 02.03.2017 № АД-П11-1304;
от 13.03.2017 № 132 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготов-ки и проведения оздоровительной кампании 2017 года», изданного в соответствии с по-ручением Правительства Российской Федерации от 07.03.2017 № ОГ-П12-1295
( в соответствии с п. 3 ч. 2 ст. 10 Федерального закона РФ от 26 декабря 2008 г. № 294 «О защи-те прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государст-венного контроля (надзора) муниципального контроля).
задачами настоящей проверки являются:
- осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, защиты прав потребителей и потребительского рынка
соблюдение обязательных требований
Выявлены нарушения
1. |
Нарушаются условия хранения пищевых продуктов в складском помещении
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление по делу об административном правонарушении № 177-17-18 от 11.07.2017г. по ст. 6.6 КоАП РФ о назначении наказания в виде административного штрафа в размере 5 000 рублей
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
|
2. |
Допущены к приему пищевые продукты, не имеющие полную маркировку
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление по делу об административном правонарушении № 177-17-18 от 11.07.2017г. по ст. 6.6 КоАП РФ о назначении наказания в виде административного штрафа в размере 5 000 рублей
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
|
3. |
На момент проверки при дежурстве в столовой были допущены дети к разносу горячей пищи
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление по делу об административном правонарушении № 177-17-18 от 11.07.2017г. по ст. 6.6 КоАП РФ о назначении наказания в виде административного штрафа в размере 5 000 рублей
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
|
4. |
На основании утвержденного примерного меню ежедневно не составляется меню-раскладка с указанием выхода блюд для детей разного возраста
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление по делу об административном правонарушении № 177-17-18 от 11.07.2017г. по ст. 6.6 КоАП РФ о назначении наказания в виде административного штрафа в размере 5 000 рублей
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
|
5. |
В горячем цехе пищеблока в раковине для мытья рук протекает кран
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление по делу об административном правонарушении № 177-17-18 от 11.07.2017г. по ст. 6.6 КоАП РФ о назначении наказания в виде административного штрафа в размере 5 000 рублей
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
|
6. |
Сотрудниками пищеблока не полностью пройден медицинский осмотр
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление по делу об административном правонарушении № 177-17-18 от 11.07.2017г. по ст. 6.6 КоАП РФ о назначении наказания в виде административного штрафа в размере 5 000 рублей
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
|
7. |
Образец пищевого продукта не соответствует требованиям ТРТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» по исследованным показателям
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление по делу об административном правонарушении № 177-17-18 от 11.07.2017г. по ст. 6.6 КоАП РФ о назначении наказания в виде административного штрафа в размере 5 000 рублей
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
|
8. |
Два образца готовых блюд не соответствует требованиям п. 1, п. 2 ст. 7, п.1 ст. 10, приложение 2 таб.1 п.1.8 ТРТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление по делу об административном правонарушении № 176-17-18 от 11.07.2017г. по ст. 14.43 часть 2 КоАП РФ о назначении наказания в виде административного штрафа в размере 2 000 рублей
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
|
|
6. |
№ 56160601696872 от 6 июня 2016 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнение Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 162 от 10.03.2016г. «О проведении внеплановых проверок в период подготовки и проведения оздоровительной компании 2016 года», изданного в соответствии с поручением Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации О. Ю. Голодец от 03.03.2016 № ОГ-П12-1191 (в соответствии с п.3 ч.2 ст.10 Федерального закона РФ от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) муниципального контроля»)
осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, защиты прав потребителей и потребительского рынка
Соблюдение совокупности предъявляемых обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами
Выявлены нарушения
1. |
1. Отсутствует емкость для обеззараживания столовой посуды
2. Отсутствует маркировочный ярлык на пищевые продукты.
3.Нарушаются условия хранения пищевых продуктов в складском помещении:
4.Прием пищевых продуктов и продовольственного сырья осуществляется без документов, подтверждающих их качество и безопасность, а именно:
5.На момент проверки отсутствовала емкость для пищевых отходов
6.Входной контроль поступающих пищевых продуктов осуществляется некачественно
7.Отсутствует чистая промаркированная посуда для чистых яиц
8.Не внесены сведения о прохождении исследований на кишечную группу инфекций в ЛМК
9.По результатам санитарно-бактериологических исследований (протокол лабораторных исследований смывов № 2791-2800 вп.2 от 10.06.16г., проведенных филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в г. Гае, Гайском районе, г. Медногорске») на руках повара Шпеньковой высеяна бактерия группы кишечной палочки, некачественно проведена обработка рук, что не соответствует п. 13.2 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол об административном правонарушении по ст. 6.6 КоАП РФ в отношении должностного лица шеф-повар пищеблока загородного лагеря «Солнечная горка» Сенько С. В.
протокол об административном правонарушении по ст. 6.6 КоАП РФ в отношении гражданина кладовщика загородного лагеря «Солнечная горка» Казиной В. Л
протокол об административном правонарушении по ст. 6.6 КоАП РФ в отношении гражданина повар загородного лагеря «Солнечная горка» Шпиньковой А.М
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление по делу об административном правонарушении №178-16-18 от 13.07.16г Постановление по делу об административном правонарушении №179-16-18 от 13.07.16г .Постановление по делу об административном правонарушении №180-16-18 от 13.07.16г
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Постановление по делу об административном правонарушении №180-16-18 от 13.07.16г исполнено 13.09.16г
|
|