Проверки

Оборот табачной продукции без маркировки и нанесения обязательной информации предусмотренной законодательством РФ

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Не представлены договора и акты выполненных работ на проведение дератизационных работ

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

В ходе мониторинга оформления ветеринарных сопроводительных документов на производимую а также получаемую продукцию в ИС «Меркурий» установлены нарушения Так «гашение» ветеринарных сопроводительных документов проводится в срок превышающий 24 часа При оформлении в ИС «Меркурий» выработанных ООО «Меркурий» мясной продукции информация о составе произведенного продукта указывается не полностью не оформляются транзакции Молочная продукция поступающая от ОАО «Агрофирма Екатеринославская» оформляется согласно записям в ИС «Меркурий» раньше даты ее производства скриншоты прилагаются За указанные нарушения в соответствии с должностнйо инструкцией ответственность несет технолог цеха по производству полуфабрикатов ООО «Меркурий» Сероштан Людмила Викторовна Дезинфекция холодильных камер и производственных помещений не фиксируется в специальном журнале а также не предоставлены акты о проводимой дезинфекции производственных помещений и холодильников Для сбора мусора и пищевых отходов на территории мясного цеха ООО «Меркурий» не предусмотрены раздельные контейнеры с крышками установленные на площадках с твердым покрытием размеры которых превышают площадь основания контейнеров на 1 м во все стороны За указанные нарушения ответственность несет в соответствии с должностными обязанностями заведующая цехом по производству полуфабрикатов ООО «Меркурий» Егорова Ольга Дмитриевна

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Пункт 5 статьи 11 Федерального закона от 22 ноября 1995 года № 171-ФЗ «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции».

- в цехе для приготовления холодных блюд, салатов и на участках по порционированию готовых блюд в Кафе «Космос» не установлены бактерицидные лампы; - отсутствуют договора на проведение дератизационных мероприятий на объектах общественного питания и торговли (дератизационные работы проводятся работниками ООО «Меркурий»); - в магазине №5 по адресу: р.п. Шербакуль, ул. Ленина, 160, нарушаются правила идентификации объекта технического регулирования (продукции), приведшее к введению в заблуждение потребителей относительно потребительских свойств, качества и наименования продуктов в свободной продаже на витрине реализуется продукт йогуртный пастеризованный с соком клубники «Услада сливочная» м.д.ж.5.1% в потребительской упаковке стоимостью 18 рублей с ценником, оформленным как Йогурт «Услада сливочная» - нарушены Правила оказания услуг общественного питания, а именно: - в наглядной и доступной форме не доведена до сведения потребителей необходимая и достоверная информация: об оказываемых услугах, обеспечивающая возможность их правильного выбора, а именно: перечень услуг и условия их оказания; цены в рублях и условия оплаты услуг; фирменное наименование предлагаемой продукции общественного питания с указанием способов приготовления блюд и входящих в них основных ингредиентов; сведения о весе (объеме) порций готовых блюд продукции; сведения о пищевой ценности продукции общественного питания (калорийности, содержании белков, жиров, углеводов); обозначение нормативных документов, обязательным требованиям которых должны соответствовать продукция общественного питания и оказываемая услуга; (является нарушением п.11, п.12 Постановления Правительства Российской Федерации от 15.08.1997г. № 1036 «Об утверждении правил оказания услуг общественного питания»;

Ст. 6.6 - используются производственные столы с нарушенной целостностью покрытия (Стол для рыбы, стол для овощей) - в неисправном состоянии морозильная камера для хранения свежемороженной рыбы - в бытовом помещении для персонала не оборудованы индивидуальные шкафчики для верхней и спец. одежды персонала

Дезинфекция холодильных камер не фиксируется в специальном журнале, а также не предоставлены акты качества проведенной дезинфекции. Замороженные готовые мясные полуфабрикаты хранятся в полиэтиленовых пакетах в непосредственной близости к стенкам холодильной камеры. Не предоставлен журнал, поступающей в холодильник продукции. Выявленные нарушения противоречат требованиям ст. 18 ФЗ РФ «О ветеринарии» от 14.05.1993 №4979-1; п.1 ст.5, п.1 ст.19, п.1 ст.20 Федерального закона "О качестве и безопасности пищевых продуктов" от 02.01.2000 N 29-ФЗ; пункты 7.5, 7.4, 7.2, 12.22 "Санитарных правил для холодильников" (утв. Главным государственным санитарным врачом СССР 29.09.1988 N 4695-88). За указанные нарушения ответственность несет, в соответствии с должностными обязанностями, технолог цеха по производству полуфабрикатов ООО «Меркурий» Сероштан Людмила Викторовна. В магазине, расположенном в помещении цеха по производству полуфабрикатов ООО «Меркурий», реализуется продукция, производимая в цехе. На момент проверки в торговом зале реализовывались 3кг свиных ног и 5 кг топленного свиного жира, на которые не были предоставлены ветеринарные сопроводительные документы, что нарушает ст.15, ст.18 ФЗ РФ «О ветеринарии» от 14.05.1993 №4979-1; п.1 ст.5, п.1 ст.19, п.1 ст.20 Федерального закона "О качестве и безопасности пищевых продуктов" от 02.01.2000 N 29-ФЗ; пункты 2 и 3 Приложения №1 Приказа Минсельхоза России от 27.12.2016 №589 « Об утверждении ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях.

Ст. 14.43 ч. 2 - в реализации продукция с истекшим сроком годности с нарушенной целостностью упаковки

Ст. 6.4 - отделка складского помещения не соответствует санитарным требованиям - не оборудована вытяжная вентяляция

Ст. 14.43 ч. 1