Проверки

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Оборот табачной продукции без маркировки и нанесения обязательной информации предусмотренной законодательством РФ

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Не представлены договора и акты выполненных работ на проведение дератизационных работ

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

В ходе мониторинга оформления ветеринарных сопроводительных документов на производимую а также получаемую продукцию в ИС «Меркурий» установлены нарушения Так «гашение» ветеринарных сопроводительных документов проводится в срок превышающий 24 часа При оформлении в ИС «Меркурий» выработанных ООО «Меркурий» мясной продукции информация о составе произведенного продукта указывается не полностью не оформляются транзакции Молочная продукция поступающая от ОАО «Агрофирма Екатеринославская» оформляется согласно записям в ИС «Меркурий» раньше даты ее производства скриншоты прилагаются За указанные нарушения в соответствии с должностнйо инструкцией ответственность несет технолог цеха по производству полуфабрикатов ООО «Меркурий» Сероштан Людмила Викторовна Дезинфекция холодильных камер и производственных помещений не фиксируется в специальном журнале а также не предоставлены акты о проводимой дезинфекции производственных помещений и холодильников Для сбора мусора и пищевых отходов на территории мясного цеха ООО «Меркурий» не предусмотрены раздельные контейнеры с крышками установленные на площадках с твердым покрытием размеры которых превышают площадь основания контейнеров на 1 м во все стороны За указанные нарушения ответственность несет в соответствии с должностными обязанностями заведующая цехом по производству полуфабрикатов ООО «Меркурий» Егорова Ольга Дмитриевна

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Пункт 5 статьи 11 Федерального закона от 22 ноября 1995 года № 171-ФЗ «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции».

- в цехе для приготовления холодных блюд, салатов и на участках по порционированию готовых блюд в Кафе «Космос» не установлены бактерицидные лампы; - отсутствуют договора на проведение дератизационных мероприятий на объектах общественного питания и торговли (дератизационные работы проводятся работниками ООО «Меркурий»); - в магазине №5 по адресу: р.п. Шербакуль, ул. Ленина, 160, нарушаются правила идентификации объекта технического регулирования (продукции), приведшее к введению в заблуждение потребителей относительно потребительских свойств, качества и наименования продуктов в свободной продаже на витрине реализуется продукт йогуртный пастеризованный с соком клубники «Услада сливочная» м.д.ж.5.1% в потребительской упаковке стоимостью 18 рублей с ценником, оформленным как Йогурт «Услада сливочная» - нарушены Правила оказания услуг общественного питания, а именно: - в наглядной и доступной форме не доведена до сведения потребителей необходимая и достоверная информация: об оказываемых услугах, обеспечивающая возможность их правильного выбора, а именно: перечень услуг и условия их оказания; цены в рублях и условия оплаты услуг; фирменное наименование предлагаемой продукции общественного питания с указанием способов приготовления блюд и входящих в них основных ингредиентов; сведения о весе (объеме) порций готовых блюд продукции; сведения о пищевой ценности продукции общественного питания (калорийности, содержании белков, жиров, углеводов); обозначение нормативных документов, обязательным требованиям которых должны соответствовать продукция общественного питания и оказываемая услуга; (является нарушением п.11, п.12 Постановления Правительства Российской Федерации от 15.08.1997г. № 1036 «Об утверждении правил оказания услуг общественного питания»;

Ст. 6.6 - используются производственные столы с нарушенной целостностью покрытия (Стол для рыбы, стол для овощей) - в неисправном состоянии морозильная камера для хранения свежемороженной рыбы - в бытовом помещении для персонала не оборудованы индивидуальные шкафчики для верхней и спец. одежды персонала

Дезинфекция холодильных камер не фиксируется в специальном журнале, а также не предоставлены акты качества проведенной дезинфекции. Замороженные готовые мясные полуфабрикаты хранятся в полиэтиленовых пакетах в непосредственной близости к стенкам холодильной камеры. Не предоставлен журнал, поступающей в холодильник продукции. Выявленные нарушения противоречат требованиям ст. 18 ФЗ РФ «О ветеринарии» от 14.05.1993 №4979-1; п.1 ст.5, п.1 ст.19, п.1 ст.20 Федерального закона "О качестве и безопасности пищевых продуктов" от 02.01.2000 N 29-ФЗ; пункты 7.5, 7.4, 7.2, 12.22 "Санитарных правил для холодильников" (утв. Главным государственным санитарным врачом СССР 29.09.1988 N 4695-88). За указанные нарушения ответственность несет, в соответствии с должностными обязанностями, технолог цеха по производству полуфабрикатов ООО «Меркурий» Сероштан Людмила Викторовна. В магазине, расположенном в помещении цеха по производству полуфабрикатов ООО «Меркурий», реализуется продукция, производимая в цехе. На момент проверки в торговом зале реализовывались 3кг свиных ног и 5 кг топленного свиного жира, на которые не были предоставлены ветеринарные сопроводительные документы, что нарушает ст.15, ст.18 ФЗ РФ «О ветеринарии» от 14.05.1993 №4979-1; п.1 ст.5, п.1 ст.19, п.1 ст.20 Федерального закона "О качестве и безопасности пищевых продуктов" от 02.01.2000 N 29-ФЗ; пункты 2 и 3 Приложения №1 Приказа Минсельхоза России от 27.12.2016 №589 « Об утверждении ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях.

Ст. 14.43 ч. 2 - в реализации продукция с истекшим сроком годности с нарушенной целостностью упаковки

Ст. 6.4 - отделка складского помещения не соответствует санитарным требованиям - не оборудована вытяжная вентяляция

Ст. 14.43 ч. 1