Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

- спальные мешки не укомплектованы съемными вкладышами или простынями, что является нарушением п.4.6. СанПиН 2.4.4.3048 13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, и организации работы детских лагерей палаточного типа» ( утверждены Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 14.05.2013 г. № 25) - не размещена моечная, установлен стол , без навеса, не защищен от атмосферных осадков, что является нарушением п.6.3 в СанПиН 2.4.4.3048 13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, и организации работы детских лагерей палаточного типа» ( утверждены Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 14.05.2013 г. № 25) -отсутствует емкость для мытья кухонной посуды и разделочного инвентаря , что является нарушением п.9.14 СанПиН 2.4.4.3048 13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, и организации работы детских лагерей палаточного типа» ( утверждены Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 14.05.2013 г. № 25) - - не предусмотрено отдельное помещение или палатка на 2-3 места для изоляции детей по мед.показаниям, что является нарушением п.6.6 СанПиН 2.4.4.3048 13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, и организации работы детских лагерей палаточного типа» ( утверждены Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 14.05.2013 г. № 25) - разделочные столы не промаркированы, что является нарушением п.9.6 СанПиН 2.4.4.3048 13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, и организации работы детских лагерей палаточного типа» ( утверждены Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 14.05.2013 г. № 25)

Ст 6.6 КоАП РФ -кладовая не оборудована стеллажами для хранения продуктов, что является нарушением п.6.3. СанПиН 2.4.4.3048 13 -персонал пищеблока не обеспечен халатами, косынками не менее двух комплектов, что является нарушением п.9.7 в СанПиН 2.4.4.3048 13 -для мытья посуды используется «детский гель».отсутствует инструкция изготовителя, не контролируется температура воды при обработке посуды, разделочные доски хранятся «навалом», что является нарушением п.9.14 СанПиН 2.4.4.3048 13 -производство готовых блюд осуществляется не в соответствии с технологическими картами, без учета рецептуры и технологии приготавливаемых блюд., что является нарушением п.9.20 СанПиН 2.4.4.3048 13 - не проводится ежедневный контроль выполнения норм питания что является нарушением п.9.32 СанПиН 2.4.4.3048 13

Ст.6.4 КоАП РФ - - Не соблюдается режим обработки туалетов, для обработки не используются инсектициды

Ч.1 ст. 6.7 КоАП РФ - - Не проводиться брокераж блюд выдаваемых на полдник, отсутствует запись в журнале - Журнал бракеража поступивших пищевых продуктов и продовольственного сырья, ведется не в полном объёме, не указывают полное наименование поступивших продуктов, дата и час фактической реализации продуктов -На емкостях используемые для мытья посуды стерта маркировка - Для дезинфекции используется дез- средство « Део-хлор» инструкция по применению отсутствует - не достаточно стеллажей для хранения кухонной посуды - В палатки для личной гигиены детей, тазы хранятся навалом. отсутствуют подставки (полки) для предметов личной гигиены,