Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Ст66 КоАП РФ не соблюдается режим обработки посуды из 3 смывов на БГКП 1 смыв положительный с бокалов что подтверждается протокол испытаний смывы на БГКП 3107 от 2311 2020г филиала ФБУЗ « Центр гигиены и эпидемиологии в Омской области в Тюкалинском районе» Экспертное заключение по результатам лабораторноинструментальных исследований 4343 Тк ЛМ от 30112020г филиала ФБУЗ « Центр гигиены и эпидемиологии в Омской области в Тюкалинском районе» что является нарушением п 510 СанПиН 245240908» не соблюдается правила хранения суточных проб отобранный 17112020 бутерброд хлеб с маслом хранится без емкости на крышке банки с суточными пробами что является нарушением п 1411 приложения 11 СанПиН 245240908» На пищеблоке журналы «Журнал брокеража пищевых продуктов и продовольственного сырья» ведется с нарушениями заполняются не все графы графа 4 не заполняется что является нарушением п145 приложение 10 СанПиН 2452409 08 на пищеблоке в журнале форма 4 « Журнал проведения витаминизации третьих и сладких блюд» отсутствует графа время внесения препарата» также для витаминизации третьих блюд вместо вит С использовался БАД содержащий вит С при внесении препарата перерасчёт по содержанию в порошке « Аскорбиновая кислота» витамина С на 1 порцию не был сделан что является нарушением п145 приложение 10 СанПиН 2452409 08

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Ч.1ст.19.5 КоАП РФ--пункт № 2 предписания № 01405/вп от 13 сентября 2018г, не выполнен- помещения детского сада, а именно: пищеблок, прачечная, групповая, буфетная, туалетная не канализованы; -пункт № 3 предписания № 01405/вп от 13 сентября 2018г, не выполнен- в помещениях детского сада, а именно: пищеблок, прачечная, групповая, буфетная, туалетная не оборудованы разводкой холодной и горячей воды.

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Ст 6.6 КоАп РФ - На пищеблоке мытья фруктов и овощей использовалась пластмассовая посуда, не пищевого назначения. - не соблюдается режим обработки посуды ( из 3 смывов на БГКП , 1 смыв положительный с бокалов ) , что подтверждается протоколом испытаний №1869 от 17.06.2019г., экспертным заключением № 3590 Тк/ Л от 20.06.2019г. филиала ФБУЗ « Центр гигиены и эпидемиологии в Омской области в Тюкалинском районе»., - на разделочном инвентаре ( доски разделочные рыба сырая , курица сырая ) стертая маркировка, - Фактический рацион питания не соответствует утвержденному меню ( проведена необоснованная замена блюд в первые 4 дня работы : 05.06.2019г заменить кисель на сок , 06.06.2019г. кашу геркулесовую на кашу манную , компот из св. яблок на сок , 07.06.2019г. каша манная заменена на кашу пшенную , компот из сухофруктов на сок. )

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Ст. 19.5 ч. 1.Пункты № 3;16;17. предписания об устранении выявленных нарушений обязательных требований№ 244 от 08.05.2018 со сроком 10.08.2018г, не выполнены: Пункт № 3. В школьной столовой, на пищеблоке не выделен цех (участок) первичной обработки овощей с моечными ваннами, производственным оборудованием (столом), разделочным инвентарем, по - прежнему первичная обработка овощей проводится в варочном цехе в баках и раковине с маркировкой «Фрукты» Пункт № 16. Помещения детского сада, а именно: пищеблок, прачечная, буфетная, туалетная не канализованы. Пункт № 17. Отсутствует разводка холодной и горячей воды в здании детского сада, а именно в помещениях пищеблока, буфетной, прачечной, туалетной.

Ст 6.6 КоАП РФ - Журнал бракеража готовой продукции не указывается время приготовления пищи . ( нарушение исправлено в ходе проведения проверки , представлен журнал) - в журнале брокеража пищевых продуктов и продовольственного сырья не заполняется в графа № 4 не пишут номер накладной , ( нарушение исправлено в ходе проведения проверки , представлен журнал)

Ч. 1. ст. 6.7.- Стены в спортивном зале выше панелей имеют потеки, следы промокания, участки с отставшей, отслоившейся штукатуркой, - Пол в спортивном зале имеет механические повреждения, краска отслоилась до доски, - На пищеблоке не выделен цех (участок) первичной обработки овощей с моечными ваннами, производственным оборудованием (столом), разделочным инвентарем, - На пищеблоке не оборудован мясо рыбный цех (участок), имеется производственный стол установленный в подсобном помещении, в помещение не подведена вода, нет моечных ванн, раковин - Не предусмотрен участок для работы с мясом птицы (отсутствует моечная ванна производственный стол и разделочный инвентарь), - Оценка качества блюд на пищеблоке школы на 16.04.2018г проводилась одним членом комиссии ; - 16.04.2018г не произведена запись в журнале витаминизации о проведении витаминизации третьего блюда - компота, - Журнал «Бракераж пищевых продуктов и продовольственного сырья» не заведен;. - На пищеблоке не выделено отдельное помещение, либо место вне производственного цеха для хранения уборочного инвентаря. - Уборочный инвентарь для уборки санитарных узлов не имеет сигнальной маркировки, - Отсутствует гардеробная для хранения личных вещей и обуви, в варочном цехе установлен шкаф для хранения личных вещей и санитарной одежды, - Отсутствует подводка холодной и горячей воды к раковинам для мытья рук, - Не соблюдается режим мытья столового инвентаря с половника для второго блюда выделена бактерия группы кишечной палочки, - Исследованный образец воды водопроводной отобранный на пищеблоке МОБУ «Никольская СОШ» с крана для мытья столовой посуды не соответствует требованиям СанПиН2.1.4.1074-01: - Ограждение территории детского сада, с одной стороны повреждено, ч - Помещения детского сада: пищеблок, прачечная, буфетная, туалетная не канализованы, - Отсутствует разводка холодной и горячей воды в помещения детского сада; - На пищеблоке дошкольной группы (детского сада) не заменено треснутое оконное стекло