Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Пункт 1 Не обеспечены посудой для приготовления блюд из нержавеющей стали для приготовления пищи используются кастрюли и баки из алюминия что является нарушением п2462 СП 24364820 Пункт 2 Складское помещение для хранения пищевых продуктов не оборудовано приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха холодильное оборудование для хранения мясной продукции в складском помещении контрольными термометрами что является нарушением п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» и п313 СанПиН 2324359020 Пункт 3 Разделочные доски «ОС» «ОВ» имеют механические повреждения в виде трещин что является нарушением п2462 СП 24364820 Пункт 4 Холодильник на складе под мясную продукцию старый со следами ржавчины морозилка отходить от основного корпуса что является нарушением п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п29 СанПиН 2324359020 Пункт 5 на половниках используемых для раздачи и порционирования блюд отсутствует маркировка объемной вместимости что является нарушением п2462 СП 24364820

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Ст 6.6 Ко АП РФ- Журнал бракеража готовой продукции не указывается конкретно наименование продуктов (соки, фрукты )) -не соблюдается первичная обработка овощей , в цехе первичной обработки овощей на стеллаже хранились 4 кочана капусты, из них 2 с признаками порчи листьев ( капуста не зачищена) - на складе для хранения сыпучих продуктов на момент проверки отсутствовал психрометр , для контроля относительной влажности и температуры

Ст. 6.6 КоАП РФ - Журнал бракеража готовой продукции не указывается время приготовления пищи , ( нарушение исправлено в ходе проведения проверки , представлен журнал) - в журнале брокеража пищевых продуктов и продовольственного сырья не заполняется в графа № 4 не пишут номер накладной ( нарушение исправлено в ходе проведения проверки , представлен журнал) - проводится замена продуктов в меню фрукты выдаются не по меню , . ( нарушение исправлено в ходе проведения проверки , представлен журнал)

Ст 6.6 - В цехе мясо-рыба не выделен отдельный стол для обработки мясо кур - При записи в «Журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья» графа № не заполняется - На пищеблоке отсутствуют отдельные емкости для приготовления молочных блюд - На пищеблоке недостаточно весов для раздельного взвещевания различных групп продуктов

Ст 6.4 КоАП РФ- Территория школьного участка не загорожена с одной стороны - В помещении школы часть оконных проемов на лестничных маршах выполнена из стычных стекол. - В подсобном помещении для хранения уборочного инвентаря , отсутствуют стеллажи, вешалки для хранения , все наволом хранится на полу - В школе к умывальным раковинам в помещениях туалетных комнат для мальчиков и девочек, к 5 умывальным раковинам расположенных перед обеденным залом не подведена горячая вода. - В раздевальных для мальчиков и девочек при спортзале не достаточно вешалок для одежды, скамеек.

Ст. 6.6 КоАП РФ - - Журнал бракеража готовой продукции не указывается конкретно наименование продуктов (соки, фрукты , печенье) - на момент проверки отсутствовал документ ( ветеринарная справка №2 ) подтверждающие качество и безопасность пищевых продуктов на рыбу минтай б/г мороженный Дальневосточный глазированный блочной заморозки производитель АО « РК» Малиновское» Камчатский край , поступившею на пищеблок 03.06.2017г. - в журнале брокеража пищевых продуктов и продовольственного сырья не заполняется графа № 5 результаты органолептической оценки поступившего продовольственного сырья и пищевых продуктов, в графе № 4 не пишут номер накладной.

Необеспечение безопасности людей

Не созданы условия для успешного тушения пожара

Ч.1 ст.6.7 КоАП РФ - Пункт №1. В общеобразовательное учреждение подавалась вода не отвечающая требованиям к качеству и безопасности воды питьевого водоснабжения, в дошкольную группу Пункт № 2. В кабинете русского языка и литературы на стыке между потолком и наружной стеной появляются признаки поражения ( черные пятна ), известковое покрытие потолка шелушится. Пункт № 3 . В классных журналах не оформлены листки здоровья по каждому обучающемуся, отсутствуют сведения по рекомендуемым размерам учебной мебелью Пункт № 4. В варочном зале не достаточно разделочных столов с покрытием отвечающих требованием безопасности для материалов контактирующих с пищевыми продуктами. Пункт №5. «Журнал витаминизация третьих и сладких блюд» в соответствии с рекомендуемой формой 4 приложения 10 СанПиН 2.4.5. 2409-08 ведется только с 09.03.2016г. Когда в 10-дневном меню по которому проводиться организация питания, С-витаминизация предусмотрена 3 раза за цикл. Пункт № 6. На пищевые продукты поступающие на пищеблок отсутствуют товарно-транспортные накладные от индивидуального предпринимателя, запись в «Журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья» ведется с 01.03.2016г Даты поступления продуктов на пищеблок зарегистрированы не папарядку, Пункт № 7. В «журнале брокеража готовой продукции» регистрируются не все блюда которые выдаются (питание в школе 2 разовое, запись в журнале одно блюдо с первого завтрака, одно блюдо со второго завтрака). Пункт № 8. Фактический рацион питания организован не в соответствии с примерным меню, так как продукты питания закупаются ежедневно не всегда они имеются в наличие в магазине. Замена одних блюд проводиться другими без учета их соответствия по пищевой ценности Пункт №9. Для контроля за качеством и количественным составом рациона питания не ведется журнал « Ведомость контроля за питанием».