Проверки

В соответствии со ст. 2.1, 28.3 КоАП РФ составлен настоящий протокол о том, что должностное лицо Битехтина Елена Сергеевна 26.06.2018 г. в 14 час. 00 мин. (акт от 10.07.18 г.) при проведении плановой выездной проверки Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Преображеновская средняя школа» Саргатского муниципального района Омской области, оздоровительное учреждение с дневным пребыванием детей_ (Омская область, Саргатский район, с. Преображеновка, ул. Центральная 27 а), допустила нарушения санитарно-эпидемиологических правил СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» П.8.29-не соблюдаются условия хранения, установленные изготовителем и указанные в документах, подтверждающих происхождение, качество и безопасность по принятым в учреждение яйцам куриным пищевым столовым пр-ва ООО «Птицефабрика Любинская», дата изг. 06.06.18 г., требуемая температура хранения согласно маркировочного ярлыка не выше плюс 20 градусов, фактическая 24 градуса.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Нарушения действующего законодательства Российской Федерации в области образования

Ст.6.6-14.06.2017 г. в 11 час. 00 мин. в Муниципальном бюджетном общеобразовательном учреждении «Преображеновская средняя школа» Саргатского муниципального района Омской области, оздоровительное учреждение с дневным пребывание детей_ (Омская область, Саргатский район, с. Преображеновка, ул. Центральная 27 а), допустила нарушения санитарно-эпидемиологических правил СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул", утверждены Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 26.04.2010г. № 28: П. 10.3, приложение 6.-нарушены требования к проведению С-витаминизации третьих блюд обеденного рациона: нарушения С-витаминизации подтверждаются лабораторными исследованиями-см. протокол и экспертное заключение филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Омской области в Саргатском районе». П.9.24, приложение 9 – формальное ведение журнала бракеража готовых блюд: фактически выдавались щи из свежей капусты, в журнале указано о выдаче щей из квашеной капусты, наименования блюд в журнале бракеража неполные П.9.8.-приготовление готовых блюд в ряде случаев проводится без учета технологических карт (11.06.17 г. для приготовления запеканки необходимо было заложить 147 гр. мясного фарша на порцию, фактически 83 гр.). Ответственность за выявленные нарушения возлагается на зав ЛДПД Битехтину Е.С. (согласно п.13.1 СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул", утверждены Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 26.04.2010г. № 28 руководитель обеспечивает соблюдение санитарных правил всеми работниками учреждения).

Ст.6.6-СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях начального и среднего профессионального образования», а именно: П. 14.5 – журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья ведется с отклонениями от санитарных правил: не указывается полное название пищевых продуктов; П. 9.5, приложение 4, П. 14.8 – согласно журналу витаминизации третьих блюд, закладка витамина-С осуществлялась 0, 25 мг. всего на всех питающихся детей на обед, что не соответствует требованиям санитарных правил; П. 14.10- в журнале учета температурного режима холодильного оборудования не фиксируется температура морозильной камеры холодильника пищеблока; П. 4.7, 5.13 – пищеблок учреждения не обеспечен шкафами для хранения кухонной и столовой посуды около раздаточной линии; П. 3.2 – вода питьевая из водопроводного крана пищеблока не отвечает гигиеническим требованиям по санитарно-химическим показателям: запах при 60 градусах, мутности, привкусу, цветности, железу и жесткости (протокол исследований № 200 от 17.02.2017 г., экспертное заключение от 21.02.2017 г. № 446 Сг ГД/Л); Что так же является нарушением п. 8.3 СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных организациях»; П. 5.15 – разделочные доски и ножи сырьевой зоны хранятся не на рабочих местах; П.13.1, 13.5, 14.2 - в соответствии с экспертным заключением филиала ФБУЗ «Центра гигиены и эпидемиологии в Омской области, в Саргатском районе», по результатам лабораторных исследований – из 5 смывов на санитарно-показательную микрофлору отобранных на пищеблоке в 1 обнаружено БГКП (стаканы); Что так же является нарушением СанПиН 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней», п. 6.1. (Протокол испытаний № 196 от 20.02.2017 г., экспертное заключение от 21.02.2017 г. № 447 Сг ГД/Л) П. 4.1 - в горячем цеху отсутствует раковина для мытья рук;

Сведения о причинах невозможности проведения КНМ (в случае если КНМ не проведено)

Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)

Хранение и использование продукции животноводства без наличия ветеринарных сопроводительных документов , чем нарушены требования «Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях», утвержденных приказом Минсельхоза РФ от 27.12.2016 года № 589, зарегистрированных в Минюсте РФ 30.12.2016 года, регистрационный номер 45094.

Нарушения обязательных требований

Нарушения обязательных требований

Нарушения обязательных требований

08.06.2016г. 12.00. (время фактического обнаружения нарушения, акт проверки от 04.07.2016 г.): при проведении плановой выездной проверки в отношении Муниципального общеобразовательного учреждения «Преображеновская СШ» по адресу Омская область, Саргатский район, с. Преображеновка, ул. Центральная, 27 «А» допустила нарушения санитарно-эпидемиологических правил СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно- эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ №45 от 23.07.2008г., а именно: - п.2.5., 8.2. – нарушена поточность технологического процесса при приготовлении холодных закусок (закуски готовились в сырьевом цехе); - п.14.11- не соблюдаются условия хранения суточных проб - в холодильнике для хранения суточных проб температура +7ºС; - п.6.19. – обед не содержит основного рыбного или мясного блюда, только гарнир- картофельное пюре;