Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Ст 6.7 ч 1 КоАП РФ -БОУ « Красногорская СШ» по адресу 646725 Омская область, Полтавский район, с.Красногорка, ул.Ленина 12 : - Не проводится производственный контроль основанный на принципах ХАССП (в английской транскрипции НАССР - Hazard Analysis and Critical Control Points)3, программа производственного контроля отсутствует; - В Красногорской средней школе, Хмаровской и Платовской школах для приготовления пищи используется алюминиевая посуда ( кастрюли) ; - На пищеблоке средней школы установлены 3 производственных стола , которые имеют алюминиевое покрытие с механическими повреждениями в виде вмятин и трещин , для обработки овощей установлена парта; - Нарушена температура хранения суточных проб готовых блюд и фактически составляет 10 гр.С ; - На шкафу для хранения хлеба отслоилась краска , что не позволяет проводить влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств ; - При оценке меню детей в возрасте от 7 до 12 лет (учащиеся 1-4 классов) установлено занижение массы порций суммарный объем блюд в завтрак 1 неделя день 4 - 400 гр при нормируемой не менее 500. Платовская школа – структурное подразделение БОУ « Красногорская СШ» по адресу 646725 Омская область, Полтавский район, с. Платово, ул. Центральная 4. - В варочном помещении кухни отмечаются дефекты внутренней отделки –в некоторых местах на потолке имеются трещины , на окне изнутри и снаружи отслоилась краска, потолок и стены выше панелей(1.5 м) побелены, что не позволяет проводить влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств ; - Два производственных стола, предназначенные для обработки сырой продукции ( мясо, овощи, рыба) , хлеба имеют алюминиевое покрытие , частично деформированное; - Используется посуда для непищевых целей, в т.ч. таз для мясных продуктов пластмассовый, чайник для питьевой кипяченой воды со следами ржавчины . Хмаровская школа – структурное подразделение БОУ « Красногорская СШ» по адресу 646725 Омская область, Полтавский район, с. Хмаровка, ул. Центральная 12. - В варочном помещении кухни отмечаются значительные дефекты внутренней отделки – краска на панелях за моечными ваннами и умывальной раковиной , на поверхности окна отслоилась, потолок и стены выше панелей побелены, что не позволяет проводить влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств ; - Два производственных стола имеют алюминиевое покрытие с механическими повреждениями в виде вмятин и трещин ; - Используются разделочные доски с механическими повреждениями , таз « мясо вареное» пластмассовый , не для пищевых целей ; - шкаф для хранения посуды покрыт пленкой , целостность ее частично нарушена , что не позволяет проводить влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств ; - Для приготовления блюд используется неиодированная соль; - Согласно протокола испытаний прочих объектов на микробиологические показатели № 819 от 08.04.2021 г , заключения по протоколу испытания № 819 от 08.04.2021 г , экспертного заключения по результатам лабораторно-инструментальных исследований № 1342 Ик/Л от 08.04.2021 в смыве с чайной посуды (бокал) обнаружены БГКП , что не допускается и свидетельствует о нарушении режима мытья и дезинфекции посуды; - При обеденном зале не установлены умывальники из расчета один кран на 20 посадочных мест ( две умывальные раковины оборудованы только в туалетных комнатах ); - Питьевой режим организован с использованием кипяченой воды , при этом не ведется график смены кипяченой воды .

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)