Проверки

1. Калорийность обеда, установленная лабораторным путем, ниже величин, полученных расчетным путем, с учетом перерасчета на вес порции на -30, 0%. Предел допустимых отклонений составляет +/- 5%, что подтверждается протоколом испытаний № 504 от 15.04.2021 г. , что является нарушением п.8.1.2.3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" 2.- не организован производственный контроль, основанный на принципах ХАССП (в английской транскрипции НАССР - Hazard Analysis and Critical Control Points)3, в соответствии с порядком и периодичностью (включая организационные мероприятия, лабораторные исследования и испытания), установленными предприятием общественного питания, что является нарушением п.2.1. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»; 3.- для обеззараживания воздуха в зоне приготовления холодных блюд, сырых мясорыбных, овощных и обработки яиц отсутствует бактерицидная установка для обеззараживания воздуха, что является нарушением п.2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления молодежи»;

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

- Хранение чистой посуды ниже 0.5 от пола, что является нарушением п. 5.13 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" -Калорийность первого блюда не превышает пределы допустимых отклонений, второго блюда завышена на 62, 4%. -Исследуемый образец пробы готовой продукции компот из свежих яблок, изготовитель ЛДП МБОУ «Кирибайская ОШ» 646762, Омская область, Павлоградский район, а. Кирибай, ул Школьная , 9 по микробиологическим показателям БГКП(колиформы), не соответствует ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» приложение 2, п.1.8 - Исследуемый образец пробы готовой продукции суп картофельный с макаронными изделиями, изготовитель ЛДП МБОУ «Кирибайская ОШ» 646762, Омская область, Павлоградский район, а. Кирибай, ул Школьная , 9 по микробиологическим показателям БГКП(колиформы), не соответствует ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» приложение 2, п.1.8

АПС и СОУЭ

Не выполнено 3 пункта и один частично предписания выданного № 24 от 19.02.2016 г: Частично выполнен п.6. В здании школы оборудовано теплым туалетом, согласно 4.25 СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно- эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях» Не выполнены пункты : 4.Для приготовления блюд используется не йодированная соль, что является нарушением 9.1, 9.2, приложение 4 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» 5. Классная доска в кабинете начального класса не оборудована софитом, что является нарушением п. 7.2.6 СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях» 7.Нарушена технология приготовления блюда, фактическая калорийность блюда занижено на 53%. По результатам исследований в блюде занижено содержания жиров на 49%, белков и углеводов на 57%, сухих веществ на 50%., протокол испытания №114 от 19.02.2016 г калорийность –каша манная, что является нарушением требования п 6, 9, 6.11, 6.14 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»

В спортивном зале пол со щелями и вздутыми половыми досками, на стенах осыпается штукатурка, вздутая краска, имеются черные пятна с признаками поражения грибка, между плитами потолочного перекрытия осыпается штукатурка, имеются черные пятна с признаками поражения грибка, в помещении спортивного зала косметический ремонт не проводился, 2. В спортивном зале отсутствуют потолочные светильники, установлены настенные светильники без защитной арматуры, 3. В помещении раздевален для детей пол бетонный окрашен, краска облупилась и осыпалась, косметический ремонт пола в помещениях раздевальных для мальчиков и девочек давно не проводился, 4. В кабинетах истории и информатики пол требует косметического ремонта ( бетонный пол оклеен плиточным покрытием, одна треть помещений с отлетевшими плитками и осыпается бетон), 5. Туалетные комнаты, расположенные на первом этаже кабины не оборудованы дверьми, 6. Микроклимат в помещении спортивного зала не соответствует гигиеническим требованиям,

.Нарушена технология приготовления блюда, фактическая калорийность блюда занижено на 53%. По результатам исследований в блюде занижено содержания жиров на 49%, белков и углеводов на 57%, сухих веществ на 50%., протокол испытания №114 от 19.02.2016 г калорийность –каша манная,

. Не проводятся мероприятия по борьбе с грызунами