1. |
19.10.2016г. с 10-00ч до 14-00ч. проведена плановая проверка в отношении ООО «Сибирский деликатес» по адресу: р.п. Москаленки ул. Гуртьева 33, осуществляющего деятельность по производству и реализации мясосодержащих полуфабрикатов, в ходе контрольно-надзорных мероприятий установлено следующее:
На территории предприятия установлены 8 металлических контейнеров, 5 из которых не оборудованы крышками , тем самым нарушен п. 2.8 СП №3238-85 от 27.03.1985г. «Санитарные правила для предприятий мясной промышленности» далее СП №3238-85.
Отмечается скопление вспомогательных материалов, металлических конструкций, пришедших в негодность поддонов на территории предприятия, тем самым нарушен п. 2.7 СП №3238-85.
В помещении прачечной в системе искусственного освещения имеются люминисцентные лампы без защитной арматуры, тем самым нарушен п. 5.2 СП №3238-85.
Имеются перегоревшие лампы накаливания в помещениях овощного цеха, моечной сырьевого цеха, моечной пельменного цеха, тем самым нарушен п. 5.1 СП №3238-85.
Не соблюдаются сроки проведения текущего ремонта в помещениях предприятия: прачечной (окрашенная поверхность пола протерта, имеются дефекты потолочного покрытия), в цехе фаршесоставления, овощном цехе, складе для хранения муки (на полу отбита керамическая плитка), в камере охлаждения (на стенах следы сырости, подтеки) , в камере созревания фарша (дефекты окрашенной поверхности дверного проема), в мойке тары пельменного цеха ( на потолке выполненном из сайдинга почернение ), тем самым нарушен п. 6.5, п.6.6п.6.8 СП №3238-85, ст.14 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» .
В цехе для варки картофеля, в цехе для приготовления вареников используется оборудование со следами ржавчины (стол, лоток на аппарате для изготовления вареников, аппарат для протирки картофеля) , в помещении подготовки муки водопроводный кран ржавый, что не позволяет проведение качественной мойки и дезинфекции , тем самым нарушен п. 7.1, п.7.2.п.7.3, п.7.4 СП №3238-85, ст.14 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Составлен протокол по ст.6.4 на юридическое лицо постановление на сумму 10000 рублей, составлен протокол по ст.14.43 ч.1 на должностное лицо штраф 10000 рублей.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление на ООО "Сибирский деликатес" № 81 от 14.11.2016г. 10000 рублей, постановление на Миллер Е.С. №82 от 14.11.2016г. 10000 рублей.
|