Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Ст 66 не соблюдается технология приготовления блюд согласно протокола испытаний готовых блюд на калорийность ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Омской области» 33553 от 18122020г калорийность завтрака установленная лабораторным путем выше предела допустимых отклонений на 3113

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Ст. 6.7 ч.1 юр - частично отсутствует ограждение по периметру школы; дефекты побелки стены у потолка в кабинете русского языка/литературы, что не позволяет прово-дить уборку влажным способом с использованием моющих и дезинфицирующих средств; в кабинете начальных классов дефекты покраски пола у места учителя, что не позволяет прово-дить уборку влажным способом с использованием моющих и дезинфицирующих средств; оконные имеют дефекты, остекление выполнено не из цельного стеклополотна; рамы старые про-севшие, не открываются, краска потрескалась, щели; площадь форточки недостаточная, что не обеспечивает соблюдение режима проветривания и мытья окон; не обеспечена бесперебойная подводка горячей и холодной воды к умывальнику в столовой ус-тановлен ручной умывальник; в учительской безмеловая доска не обеспечена софитом; не обеспечено соблюдение параметров искусственной освещенности в учебных кабинетах №№ 3 (биология), 4 (русский язык), 5 (начальные классы); в учительской установлена офисная мебель стулья с мягкой поверхностью, что не обеспечивает проведение ее влажной обработки; расписание уроков составлено без учета дневной умственной работоспособности; не соблюдается технология приготовления блюд; формально ведется журнал бракеража сырой продукции - остаток предыдущей партии суммиру-ется с вновь поступающей партией продукции, что не обеспечивает прослеживаемость каждой отдельной партии с момента поступления до момента окончания реализации; не оборудована механическая приточно-вытяжная вентиляция на пищеблоке, не установлены вы-тяжные зонты над плитой. Не обеспечен контроль за наличием профилактических прививок против вирусного гепатита А у работника по комплексному обслуживанию в школе.

Ст. 14.4.3 ч.2 д.л. - в пробе готового кулинарного изделия биточки, выработанного и отобранного с линии раздачи на пищеблоке в МБОУ «Покрово-Иртышская ООШ» обнаружены БГКП (колиформы) в 1гр при нормируемом не допускается в 1гр,

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Ст. 6.6 - не соблюдается технология приготовления блюд обеденного рациона, согласно протоколу испытаний готовых блюд на калорийность от 20.06.2018г. № 14322 калорийность первого блюда с учетом перерасчета на вес порции занижена на 30, 8%; калорийность второго блюда с учетом перерасчета на вес порции завышена на 17, 11%; калорийность третьего блюда с учетом перерасчета на вес порции занижена на 24, 1%; - не в полном объеме оставлены суточные пробы, хранятся менее 48 часов на момент проверки 07.06.18г. уже убраны пробы обеда за 05.06, за 06.06. на завтрак не оставлены хлеб с маслом и кофейный напиток, за обед булочка и хлеб; за 07.06. за завтрак не оставлены хлеб с маслом и сыром и чай с сахаром; - формально ведется журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья - в графе дата и время поступления указывается дата фактической реализации; - для приготовления салатов из овощей используются сырые овощи урожая прошлого года по меню 04.06. был выдан салат из белокочанной капусты с морковью, согласно маркировочного ярлыка капуста и морковь урожая 2017г.; - не соблюдается поточность технологического процесса в процессе работы макароны отвариваются в кастрюле с маркировкой 3 блюдо, на столе гастрономия стоят разделочные доски для сырых кур и рыбы, чистые бокалы стоят на моечной ванне для вторичной обработки овощей, что является нарушением санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения

Ст. 14.43 ч.1 - на пищеблоке в морозильной камере хранятся и допущены к реализации полуфабрикаты, содержащие в составе мясо птицы механической обвалки: котлеты «По-Домашнему» 7, 480 кг изготовитель ООО СибМясо