Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1Производственное помещении убойного цеха не было оборудовано стерилизаторами для инструментов дополнительное освещение2 Рабочие места для опорожнения желудков выделяются отдельно и отгораживаются перегородкой для снижения рисков загрязнения туш и иных продуктов убоя содержимым желудочнокишечного тракта

1 Входящей животноводческая продукции в автоматизированной системе «Меркурий» не гашена в установленный срок2 Дезинфекция холодильных камер и производственных помещений фиксируется в специальном журнале а акты о проводимой дезинфекции производственных помещений и холодильников не предоставлены

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

15.06.2018г. в 11ч.00мин. при проведении внеплановой выездной проверки в отношении Общество с ограниченной ответственностью «Лукьяновско- Пуровское мясоперерабатывающее предприятие» 646875, Омская область, Одесский район, с. Лукьяновка, ул.Коммунистическая 40а выявлены нарушения обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, защиты прав потребителей и в области потребительского рынка, законодательства в области технического регулирования, а именно: в обороте находилась пищевая продукция с нарушением требований к качеству безопасности пищевой продукции, производства: ООО «Лукьяновско-Пуровское мясоперерабатывающее предприятие» (ООО «ЛПМПП»), место нахождения и адрес осуществления деятельности: 646875, Омская область, Одесский район, с. Лукьяновка, улица Коммунистическая, дом 40А., а именно: полуфабрикат мясной: Гуляш из говядины мелкокусковой бескостный замороженный, категория А в потребительской упаковке масса нетто 0, 5кг, выработанный 17.05. 2018г. по СТО 8863275-007-2014, при температуре хранения минус 18 С и относительной влажности 75% годен в течении 3 месяцев, при температуре хранения минус 18 С и относительной влажности 75% годен не более 3 месяцев, 1не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (приложение 1) по микробиологическому показателю: в 25 г. продукта обнаружены патогенные в т.ч. Listeria monocytogenes (при нормируемом показателе - патогенные в т.ч. Listeria monocytogenes не допускаются в 25 г. продукта).

1.Дороги внутри предприятия не имеют твердых покрытий – грунтовые. 2.В производственных цехах имеются сколы плитки, полы имеют выбоины, трещины. 3.Технологические процессы не исключают пересечение потоков сырья и готовой продукции. 4.Производственное помещении убойного цеха не было оборудовано стерилизаторами для инструментов, емкостями для ветеринарных конфискатов, умывальниками

В камере для заморозки мяса и камере для хранения субпродуктов мясо и продукты убоя животных хранились вплотную к стенкам холодильных камер В производственных помещениях не установлено стерилизатора для ножей и другого мелкого инвентаря. Кроме того, при осмотре камеры хранения готовой продукции на стеллаже для хранения мясной продукции находился нож Камеры для хранения готовой продукции не оборудованы термометрами

1. В камере для заморозки мяса и камере для хранения субпродуктов мясо и продукты убоя животных хранились вплотную к стенкам холодильных камер 2. В производственных помещениях не установлено стерилизатора для ножей и другого мелкого инвентаря. Кроме того, при осмотре камеры хранения готовой продукции на стеллаже для хранения мясной продукции находился нож 3. Камеры для хранения готовой продукции не оборудованы термометрами

1.Дороги внутри предприятия не имеют твердых покрытий – грунтовые. 2.В производственных цехах имеются сколы плитки, полы имеют выбоины, трещины. 3.Технологические процессы не исключают пересечение потоков сырья и готовой продукции. 4.Производственное помещении убойного цеха не было оборудовано стерилизаторами для инструментов, емкостями для ветеринарных конфискатов, умывальниками.

Ст.10.8 ч.1 КоАП РФ: не соблюдается кратность производственного микробиологического контроля при производстве мяса и мясных продуктов в зависимости от их эпидемиологической значимости, не исследуется мясо всех видов убойных животных 1 раз в 15 дней и полуфабрикаты мясные, в том числе и рубленные, субпродукты, колбасные изделия, копчености, кулинарные изделия из мяса, в том числе и упакованные под вакуумом в полимерные пленки, изделия мясные, вареные, варено-копченые, копчено-запеченные, быстрозамороженные продукты из мяса - 1 раз в 10 дней