Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

646634 Омская область Нижнеомский район с Ситниково ул Советская1Отсутствует инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд с мерной меткой объема в литрах и или миллилитрах и является нарушением п 2462 СП 24364820Для приготовления пищи используется кухонная посуда кастрюли выполненная из алюминия по требованиям должна быть выполнена из нержавеющей стали в нарушении п2462 СП 24364820 Для обеззараживания воздуха в мясорыбном цехе овощном и в помещении для обработки яиц не установлена бактерицидная установка и является нарушением п 2462 СП 24364820На пищеблоке в варочном цехе в моечной стены покрыты клеенкой имеет дефекты щели частями отходит от стен имеются на полу следы цемента что не допускает систематическую очистку и влажную обработку с использованием моющих и дезинфицирующих средств и является нарушением п216 218 СанПиН 2324359020 п 252 СП 24364820На пищеблоке установлен холодильник ранее использовался для мясных продуктов который находится в нерабочем состоянии и является нарушением п 2462 СП 24364820Производственные столы с маркировкой хлеб для готовой продукции 2 стола имеют деревянное покрытие по требования цельнометаллические стол с маркировкой «овощи свежие» имеет повреждения в нарушении п2462 СП 24364820На пищеблоке установлены деревянный стеллаж для сушки и хранения посуды что не позволяет проводить мытье и обеззараживание и является нарушением п 2462 СП 24364820При проведении проверки 15032021 года проведен отбор проб горячий завтрак макароны отварные сосиски молочные чай черный баайховый с сахаром для проведения лабораторноинструментальных исследований по результатам которых следует что калорийность горячего завтрака установленная лабораторным путем ниже величин полученных расчетным путем и ниже предела допустимых отклонений 99 химический состав по содержанию белков и углеводов установленный лабораторным путем ниже величин полученных расчетным путем и ниже предела допустимых отклонений 118 Содержание жира в горячем завтраке установленное лабораторным путем в сравнении с расчетными данными ниже предела допустимых отклонений 796 и подтверждается протоколом испытаний готовых блюд на калорийность 869 от 19032021 года что является нарушением п8123 СанПиН 2324359020 п233 СП 24364820646635 Омская область Нижнеомский район дСидоровка улЗеленая д2 Отсутствует инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд с мерной меткой объема в литрах и или миллилитрах и является нарушением п 2462 СП 24364820Для приготовления пищи используется кухонная посуда кастрюли выполненная из алюминия по требованиям должна быть выполнена из нержавеющей стали в нарушении п2462 СП 24364820 Для обеззараживания воздуха в мясорыбном цехе овощном и в помещении для обработки яиц не установлена не установлена бактерицидная установка и является нарушением п 2462 СП 24364820На пищеблоке в варочном цехе и половое покрытие имеет дефекты щели часть керамической плитки отсутствуют стены имеет дефекты щели часть керамической плитки отсутствуют что не допускает систематическую очистку и влажную обработку с использованием моющих и дезинфицирующих средств и является нарушением п216 218 СанПиН 2324359020 п 252 СП 24364820На пищеблоке используются разделочные доски с маркировкой «СО» «ВО» «МВ» «ХЛЕБ» имеют повреждения деформированы в нарушении п2462 СП 24364820При проведении проверки 15032021 года проведен отбор проб горячий завтрак макароны отварные соус основной колбаса докторская какао с молоком сгущенным для проведения лабораторноинструментальных исследований по результатам которых следует что калорийность горячего завтрака установленная лабораторным путем ниже величин полученных расчетным путем и ниже предела допустимых отклонений 429 химический состав по содержанию белков и углеводов установленный лабораторным путем ниже величин полученных расчетным путем и ниже предела допустимых отклонений +2807 Содержание жира в горячем завтраке установленное лабораторным путем в сравнении с расчетными данными ниже предела допустимых отклонений 4907 и подтверждается протоколом испытаний готовых блюд на калорийность 882 от 22032021 года что является нарушением п8123 СанПиН 2324359020 п233 СП 24364820646635 Омская область Нижнеомский район д Покровка улШкольная6Отсутствует инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд с мерной меткой объема в литрах и или миллилитрах и является нарушением п 2462 СП 24364820Для приготовления пищи используется кухонная посуда кастрюли выполненная из алюминия по требованиям должна быть выполнена из нержавеющей стали в нарушении п2462 СП 24364820 Для обеззараживания воздуха в мясорыбном цехе овощном и в помещении для обработки яиц не установлена не установлена бактерицидная установка и является нарушением п 2462 СП 24364820Производственные столы с маркировкой хлеб овощи свежие овощи вареные имеют деревянное покрытие по требования цельнометаллические в нарушении п2462 СП 24364820На пищеблоке установлены деревянный стеллаж для сушки и хранения посуды что не позволяет проводить мытье и обеззараживание и является нарушением п 2462 СП 24364820При проведении проверки 15032021 года проведен отбор проб горячий завтрак каша вязкая молочная пшенная чай с сахаром для проведения лабораторноинструментальных исследований по результатам которых следует что калорийность горячего завтрака установленная лабораторным путем ниже величин полученных расчетным путем и ниже предела допустимых отклонений +131 химический состав по содержанию белков и углеводов установленный лабораторным путем ниже величин полученных расчетным путем и ниже предела допустимых отклонений +1153 Содержание жира в горячем завтраке установленное лабораторным путем в сравнении с расчетными данными ниже предела допустимых отклонений 20 39 и подтверждается протоколом испытаний готовых блюд на калорийность 883 от 22032021 года что является нарушением п8123 СанПиН 2324359020 п233 СП 24364820

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Статья 19.5 ч. 1 - при проверке предписания № 1170 от «18» декабря 2018 г. (срок исполнения - до 04.11.19 г.) не выполнено 7 пунктов

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Ст.6.6 -Отмечена повторяемость одних и тех же блюд в примерном меню, разработанном на оздоровительный сезон 2019г., в последующие 2-3 дня, так на завтрак 3-й, 5-й день включен бутерброд с маслом; на обед 3-й и 5-й, 9-й и 10-й день включено картофельное пюре. В питании детей допущено использование запрещенных продуктов (молочные продукты на основе растительных жиров), на день проверки 21.06.2019г. в холодильнике для молочных продуктов на хранении находилось масло растительно-сливочное, с массовой долей жира 72, 5%, в количестве 0, 5кг., предназначенное для приготовления блюд детям, также на складе хранился заменитель молочного продукта «Сопьо крима» от компании ХИ ЧАНГ, в количестве 2 кг, предназначенное для приготовления блюд детям.

Ст.6.3-На момент проведения проверки 21.06.2019 г. и на 02.07.2019 г., согласно представленного договора и акта выполненных работ на проведение акарицидной обработки, установлено, что не проводятся повторные учеты контроля численности клещей через каждые 10 дней (не представлены акты энтомологического обследования, ЛДП работала с 04.06.2019г. по 27.06.2019г.). К работе в летнем пришкольном оздоровительном лагере с дневным пребыванием детей на базе МБОУ «Ситниковская СШ» СП «Покровская ОШ» допущен работник, не прошедший профессиональную гигиеническую подготовку, аттестацию и медицинское обследование в установленном порядке, а именно рабочая по комплексному обслуживанию здания (КОЗ) Рехлецкая Юлия Александровна, на которую согласно приказа №57-од от 22.05.2019г. «Об утверждении списочного состава сотрудников ЛДПД и распределение обязанностей между ними» возложены обязанности по уборке помещения школы. Согласно приказа директора МБОУ «Ситниковская СШ» Абраевой М.Ф. №55-од от 22.05.2019г. «Об утверждении штатного расписания работников ЛДПД структурного подразделения «Покровская ОШ» утверждено штатное расписание работников, в котором также указана рабочая по КОЗ Рехлецкая Ю.А. В соответствии с представленным табелем №6 учета использования рабочего времени за июнь 2019г., рабочая КОЗ Рехлецкая Ю.А. фактически отработала с 03.06.2019г. по 28.06.2019г. На момент проверки 21.06.2019г., а также на 02.07.2019г. личная медицинская книжка с результатами прохождения медицинского осмотра, обследований и лабораторных исследований, а также профессиональной гигиенической подготовки, аттестации Рехлецкой Ю.А. не представлена,

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Ст.6.7 ч.1 - на 18.12.2018 г. в 15-00 при проведении плановой проверки в МБОУ «Ситниковская СШ» по адресам: 646634, Омская область, Нижнеомский район, с. Ситниково, ул. Советская, д. 1; Омская область, Нижнеомский район, д. Покровка, ул. Школьная, д. 6; Омская область (СП Покровская ОШ), допустила нарушения, а именно: - не проведена в полном объеме замена нецельных (имеется часть стыковых) стекол - в СП Покровская ОШ д. Покровка в кабинетах школы искусственное освещение представлено светильниками с люминесцентными лампами по 2 в каждом, при проверке 07.12.18 г. в кабинете географии 15 ЛЛ ламп из 22 не работают - своевременно не замены - не обеспечены уровни искусственной освещенности в пределах нормируемых показателей в СП Покровская ОШ д. Покровка - в МБОУ «Ситниковская СШ» используются не типовая мебель - в МБОУ «Ситниковская СШ» не обеспечены учащиеся мебелью в соответствии с росто - возрастными особенностями детей - в СП Покровская ОШ не обеспечены учащиеся мебелью в соответствии с росто - возрастными особенностями детей и цветовая маркировка имеющейся мебели не соответствует нормативным требованиям - по результатам инструментальных измерений при оборудовании учебных помещений не соблюдаются размеры проходов и расстояния между предметами оборудования - образец пробы водопроводной воды, отобранной на пищеблоке в Ситниковской СШ не соответствует гигиеническим требованиям - у 8 чел. работающих в учреждении на 07.12.18 г. (по списку) отсутствуют сведения (данные) о прохождении профессиональной гигиенической подготовке и аттестации в ЛМК - не осуществляется систематически, согласно гигиеническим нормам, дератизация в помещениях учреждения - не организованно приготовление двухразового горячего питания для обучающихся образовательного учреждения в МБОУ «Ситниковская СШ» по адресу с. Ситниково, ул. Советская, д. 1

Ст.6.6 - на 18.12.2018 г. в 15-00 при проведении плановой проверки в МБОУ «Ситниковская СШ» по адресу: Омская область, Нижнеомский район, д. Покровка, ул. Школьная, д. 6; Омская область (СП Покровская ОШ) допустила нарушения при организации питания детей, а именно: - на момент проверки 07.12.18 г. на пищеблоке СП Покровская ОШ д. Покровка нарушается заполнение документации пищеблока, так в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья за период с начала учебного года 2018. - не указываются все продукты (за исключением мясных п/ф), поступающие на пищеблок и используемые для приготовления блюд на пищеблоке, нарушения п.14.5 (приложения 10) СанПиН 2.4.5.2409-08. - нарушается технология производства готовых блюд на пищеблоке школы в МБОУ «Ситниковская СШ» СП Покровская ОШ д. Покровка и осуществляется не в соответствии с технологическими картами и рецептурами, утвержденного и фактического меню: так на 07.12.18 г. по журналу готовых блюд на 04.12.18 (2 день по меню) выдана котлета по технологической карте № 608, по факту при приготовлении блюд на пищеблоке школы использовали продукт п/ф «Бифштекс», полученный 03.12.18 и отмеченный в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья как «котлеты», нарушения п.6.10, п. 6.11, п. 6.22 СанПиН 2.4.5.2409-08

Ст.6.6- на 18.12.2018 г. в 15-00 при проведении плановой проверки в МБОУ «Ситниковская СШ» по адресу: 646634, Омская область, Нижнеомский район, с. Ситниково, ул. Советская, д. 1 допустила нарушения при организации питания детей, а именно: так на 07.12.18 г. - при приготовлении блюд на пищеблоке школы используются продукты п/ф «Тефтели обыкновенные», а согласно меню день 5 указано - тефтели по рецептуре технологическая карта № 619, что не соответствует данному виду продукта приготовляемому в школе 07.12., по карте № 619 тефтели должны готовиться из сырья говядина, вода, рис, лук, так же не представлена технологическая карта № 608 на котлету из говядины приготовляемую на 2-й день, нарушения п.6.10, п. 6.11, п. 6.22 СанПиН 2.4.5.2409-08 - Не обеспечен контроль за технологией приготовления блюд пищеблоке школы в МБОУ «Ситниковская СШ» по адресу с. Ситниково, ул. Советская, д. 1а согласно протоколу испытаний готовых блюд, на калорийность № 6238 от 12.12.2018 г. и экспертного заключения № 5642 Кч/Л от 13.12.18 г., завтрак на калорийность отобран 07.12.2018 г. установлено: 1. Фактический вес порции второго блюда (чай с сахаром) занижен на 9, 5%, что является нарушением п. 6.9. (приложение 3) СанПиН 2.4.5.2409-08.; 2. Калорийность горячего завтрака, установленная лабораторным путем, ниже величин, полученных расчетным путем на 6, 27 %. что является нарушением п. 6.14., 8.2 СанПиН 2.4.5.2409-08.;

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Ст. 19.5 часть 1 - Пункты 1, 3 предписания территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Омской области в Калачинском районе № 1215/вп от 06.09.2017г. года, не выполнены, а именно: п.1 Отсутствует вытяжная система вентиляции на пищеблоке МБОУ «Ситниковская СШ», структурном подразделении Покровская ОШ п.3 Во всех учебных кабинетах МБОУ «Ситниковской СШ» одновременно используются люминесцентные лампы (софиты) и лампы накаливания (общее освещение),

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Ст.6.6 - Отмечена повторяемость одних и тех же блюд в примерном меню, разработанном на оздоровительный сезон 2018г. в последующие 2-3 дня. Ненадлежащим образом заполняется документация пищеблока, так в журнале бракеража готовой кулинарной продукции не указывается час изготовления блюда.

Ст.6.6 - Отмечена повторяемость одних и тех же блюд в примерном меню, разработанном на оздоровительный сезон 2018г. в последующие 2-3 дня. Не обеспечен контроль за проведением С витаминизации 3-го блюда. На момент проверки 22.06.2018 г. для мытья посуды использовалась ветошь из губчатого материала. В обеденном зале на момент проверки (22.06.2018г.) не было вывешено меню, в котором указываются сведения об объемах блюд и названия кулинарных изделий. Для дозирования моющих средств не используют мерные емкости. На пищеблоке в моечной для мытья кухонной посуды на момент проверки 22.06.2018г. хранился уборочный инвентарь (швабра, ведро).

Ст.19.5 ч.1 - Пункты 1, 2, 4 предписания территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Омской области в Калачинском районе № 1270/вп от 05.09.2016г года, не выполнены, а именно: п.1 Отсутствует вытяжная система вентиляции на пищеблоке МБОУ «Ситниковская СШ», структурном подразделении Покровская ОШ, что является нарушением п.3.6 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; п. 6.11 СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях»; п 2 В кабинете химии МБОУ «Ситниковская СШ» имеющийся вытяжной шкаф не подключен к вентиляции, что является нарушением п.5.8 СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях»; п.4 Во всех учебных кабинетах МБОУ «Ситниковской СШ» одновременно используются люминесцентные лампы (софиты) и лампы накаливания (общее освещение), что является нарушением п.7.2.3 СанПиН 2.4.2.2821–10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях»

Ст.19.5 ч.1 - Пункты 2, 6, 8 предписания территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Омской области в Калачинском районе № 2101/вп от 30.10.2015г. года, не выполнены, а именно: п.2 Отсутствует вытяжная система вентиляции на пищеблоке МБОУ «Ситниковская СШ», структурном подразделении Покровская ОШ. п 6 В кабинете химии МБОУ «Ситниковская СШ» имеющийся вытяжной шкаф не подключен к вентиляции. п.8 Во всех учебных кабинетах МБОУ «Ситниковской СШ» одновременно используются люминесцентные лампы (софиты) и лампы накаливания (общее освещение). Пункт 7 предписания территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Омской области в Калачинском районе № 2101/вп от 30.10.2015г. года, не выполнен частично, а именно: п.7.Не проведена замена классных досок в структурных подразделениях Покровской ОШ, Сидоровской ОШ.

Водители не обеспечены необходимой информацией путем проведения соответствующих инструктажей, не проводятся сезонные, предрейсовые инструктажи

Ст.6.7 ч.1 - Не организован контроль за соблюдением инструкции по приготовлению дезинфицирующих средств в структурном подразделении «Покровская ОШ» (оздоровительное учреждение с дневным пребыванием детей). Согласно протокола испытаний филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Омской области в Калачинском районе» №2681 от 17.06.16г., содержание активного хлора в 0, 2% растворе «Део-Хлор Люкс» (для дезинфекции унитазов) ниже заявленной концентрации (фактически 0, 058% при допустимых величинах от 0, 15% до 0, 25%).

Ст.6.7ч.1 - - На момент проверки 15.06.16г. на пищеблоке Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Ситниковская средняя школа» (оздоровительное учреждение с дневным пребыванием детей) раковина для мытья рук в мясо-рыбном цехе находились в неисправном состоянии (на момент проверки отсутствовала вода); - Не организован контроль за соблюдением инструкции по приготовлению дезинфицирующих средств в Муниципальном бюджетном общеобразовательном учреждении «Ситниковская средняя школа» (оздоровительное учреждение с дневным пребыванием детей). Согласно протокола испытаний филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Омской области в Калачинском районе» №2683 от 17.06.16г., содержание активного хлора в 1% растворе «Део-Хлор» (для дезинфекции унитазов) ниже заявленной концентрации (фактически 0, 068% при допустимых величинах от 0, 75% до 1, 25%); - Не организован контроль за соблюдением инструкции по приготовлению дезинфицирующих средств на пищеблоке Муниципальном бюджетном общеобразовательном учреждении «Ситниковская средняя школа» (оздоровительное учреждение с дневным пребыванием детей). Согласно протокола испытаний филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Омской области в Калачинском районе» №2682 от 20.06.16г., содержание активного хлора в 1% растворе «Део-Хлор» (для дезинфекции поверхностей) ниже заявленной концентрации (фактически 0, 015% при допустимых величинах от 0, 75% до 1, 25%); - Не организован контроль за ведением документации на пищеблоке. В «Журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья» Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Ситниковская средняя школа» (оздоровительное учреждение с дневным пребыванием детей) не указывается номер документа, подтверждающего безопасность принятого пищевого продукта.