Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

646634 Омская область Нижнеомский район с Ситниково ул Советская1Отсутствует инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд с мерной меткой объема в литрах и или миллилитрах и является нарушением п 2462 СП 24364820Для приготовления пищи используется кухонная посуда кастрюли выполненная из алюминия по требованиям должна быть выполнена из нержавеющей стали в нарушении п2462 СП 24364820 Для обеззараживания воздуха в мясорыбном цехе овощном и в помещении для обработки яиц не установлена бактерицидная установка и является нарушением п 2462 СП 24364820На пищеблоке в варочном цехе в моечной стены покрыты клеенкой имеет дефекты щели частями отходит от стен имеются на полу следы цемента что не допускает систематическую очистку и влажную обработку с использованием моющих и дезинфицирующих средств и является нарушением п216 218 СанПиН 2324359020 п 252 СП 24364820На пищеблоке установлен холодильник ранее использовался для мясных продуктов который находится в нерабочем состоянии и является нарушением п 2462 СП 24364820Производственные столы с маркировкой хлеб для готовой продукции 2 стола имеют деревянное покрытие по требования цельнометаллические стол с маркировкой «овощи свежие» имеет повреждения в нарушении п2462 СП 24364820На пищеблоке установлены деревянный стеллаж для сушки и хранения посуды что не позволяет проводить мытье и обеззараживание и является нарушением п 2462 СП 24364820При проведении проверки 15032021 года проведен отбор проб горячий завтрак макароны отварные сосиски молочные чай черный баайховый с сахаром для проведения лабораторноинструментальных исследований по результатам которых следует что калорийность горячего завтрака установленная лабораторным путем ниже величин полученных расчетным путем и ниже предела допустимых отклонений 99 химический состав по содержанию белков и углеводов установленный лабораторным путем ниже величин полученных расчетным путем и ниже предела допустимых отклонений 118 Содержание жира в горячем завтраке установленное лабораторным путем в сравнении с расчетными данными ниже предела допустимых отклонений 796 и подтверждается протоколом испытаний готовых блюд на калорийность 869 от 19032021 года что является нарушением п8123 СанПиН 2324359020 п233 СП 24364820646635 Омская область Нижнеомский район дСидоровка улЗеленая д2 Отсутствует инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд с мерной меткой объема в литрах и или миллилитрах и является нарушением п 2462 СП 24364820Для приготовления пищи используется кухонная посуда кастрюли выполненная из алюминия по требованиям должна быть выполнена из нержавеющей стали в нарушении п2462 СП 24364820 Для обеззараживания воздуха в мясорыбном цехе овощном и в помещении для обработки яиц не установлена не установлена бактерицидная установка и является нарушением п 2462 СП 24364820На пищеблоке в варочном цехе и половое покрытие имеет дефекты щели часть керамической плитки отсутствуют стены имеет дефекты щели часть керамической плитки отсутствуют что не допускает систематическую очистку и влажную обработку с использованием моющих и дезинфицирующих средств и является нарушением п216 218 СанПиН 2324359020 п 252 СП 24364820На пищеблоке используются разделочные доски с маркировкой «СО» «ВО» «МВ» «ХЛЕБ» имеют повреждения деформированы в нарушении п2462 СП 24364820При проведении проверки 15032021 года проведен отбор проб горячий завтрак макароны отварные соус основной колбаса докторская какао с молоком сгущенным для проведения лабораторноинструментальных исследований по результатам которых следует что калорийность горячего завтрака установленная лабораторным путем ниже величин полученных расчетным путем и ниже предела допустимых отклонений 429 химический состав по содержанию белков и углеводов установленный лабораторным путем ниже величин полученных расчетным путем и ниже предела допустимых отклонений +2807 Содержание жира в горячем завтраке установленное лабораторным путем в сравнении с расчетными данными ниже предела допустимых отклонений 4907 и подтверждается протоколом испытаний готовых блюд на калорийность 882 от 22032021 года что является нарушением п8123 СанПиН 2324359020 п233 СП 24364820646635 Омская область Нижнеомский район д Покровка улШкольная6Отсутствует инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд с мерной меткой объема в литрах и или миллилитрах и является нарушением п 2462 СП 24364820Для приготовления пищи используется кухонная посуда кастрюли выполненная из алюминия по требованиям должна быть выполнена из нержавеющей стали в нарушении п2462 СП 24364820 Для обеззараживания воздуха в мясорыбном цехе овощном и в помещении для обработки яиц не установлена не установлена бактерицидная установка и является нарушением п 2462 СП 24364820Производственные столы с маркировкой хлеб овощи свежие овощи вареные имеют деревянное покрытие по требования цельнометаллические в нарушении п2462 СП 24364820На пищеблоке установлены деревянный стеллаж для сушки и хранения посуды что не позволяет проводить мытье и обеззараживание и является нарушением п 2462 СП 24364820При проведении проверки 15032021 года проведен отбор проб горячий завтрак каша вязкая молочная пшенная чай с сахаром для проведения лабораторноинструментальных исследований по результатам которых следует что калорийность горячего завтрака установленная лабораторным путем ниже величин полученных расчетным путем и ниже предела допустимых отклонений +131 химический состав по содержанию белков и углеводов установленный лабораторным путем ниже величин полученных расчетным путем и ниже предела допустимых отклонений +1153 Содержание жира в горячем завтраке установленное лабораторным путем в сравнении с расчетными данными ниже предела допустимых отклонений 20 39 и подтверждается протоколом испытаний готовых блюд на калорийность 883 от 22032021 года что является нарушением п8123 СанПиН 2324359020 п233 СП 24364820

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Статья 19.5 ч. 1 - при проверке предписания № 1170 от «18» декабря 2018 г. (срок исполнения - до 04.11.19 г.) не выполнено 7 пунктов