Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

08.04.2021г. в 15 час. 00 мин. при проведении внеплановой выездной проверки (время фактического обнаружения правонарушения, акт проверки от 30.04.2021г.) муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения « Рязанская СОШИ» Муромцевского муниципального района Омской области, осуществляющего образовательную деятельность по адресу: 646446, Омская область, Муромцевский район, с. Рязаны, ул. Школьная, 2 выявлены нарушения требований санитарно- эпидемиологических правил СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи" утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 28.09.2020 N 28, а именно: п. 1.5 - на момент проверки гигиеническая подготовка и аттестация не пройдена у 3-х работников пищеблока: Ермошина Е.А, Одегова НН., Симакова С.М. П. 2.4.6.2 - для приготовления блюд отсутствует посуда из нержавеющей стали.На пищеблоке отсутствуют приборы для обеззараживания воздуха. Производственный стол, предназначенный для обработки пищевых продуктов не цельнометаллический- столешница имеет покрытие из пищевого алюминия, поверхность стола неровная. Моечные ванны для мытья кухонной посуды с деформацией и со следами ржавчины, решётки для хранения чистой столовой посуды со следами ржавчины, допускается использование кухонной эмалированной посуды с механическими повреждениями (отбитая эмаль)- кастрюля для приготовления третьего блюда, таз для обработки мяса сырого, таз для обработки мяса птицы. Выявлены нарушения требований СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения, а именно: П.2.1. - по пищеблоку не проводится производственный контроль в соответствии с принципами ХАССП, включая лабораторные исследования и испытания; что также является нарушением п.1.8. СП 2.4.3648-20; П.5.1- отсутствует термометр для контроля температуры блюд на раздаче с целью минимизации риска теплового воздействия. В соответствии с протоколом лабораторных испытаний № 805 от 14.04.2021г. из 5 исследованных смывов, отобранных 08.04.2021г.на пищеблоке Рязанской СОШ в двух смывах № 1 и № 4 ( с тарелок глубоких и разделочной доски для хлеба) обнаружены БГКП, что не соответствует требованиям п.4.1 МР 4.2.0220-20 и п. 2.7 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 805 от 14.04.2021г., экспертным заключением по результатам лабораторно- инструментальных исследований № 1408 Cr/Л от 14.04.2021г., проведенных филиалом ФБУЗ ЦГиЭ в Омской области в Саргатском районе. 08.04.2021г. в 10 час. 00 мин. при проведении внеплановой выездной проверки (время фактического обнаружения правонарушения, акт проверки от 30.04.2021г.) МБОУ « Рязанская СОШИ» Муромцевского муниципального района Омской области, осуществляющего образовательную деятельность юридический адрес: 646446, Омская область, Муромцевский район, с. Рязаны, ул.Школьная, 2 фактический адрес: 646446, Омская область, Муромцевский район, д. Игоревка, ул. Песчаная, 28 выявлены нарушения требований санитарно- эпидемиологических правил СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи П. 2.4.6.2 - на пищеблоке отсутствуют приборы для обеззараживания воздуха. Инвентарь, используемый для раздачи и порционирования блюд, не имеет мерной метки объема в литрах и (или) миллилитрах. Для готовой продукции используется производственный стол с пластиковым покрытием. Моечные ванны для мытья посуды не имеют мерной метки объема в литрах. Стеллажи для хранения кухонной посуды деревянные окрашенные с частично отслоившейся краской. Выявлены нарушения требований СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения: П.2.1. - по пищеблоку не проводится производственный контроль в соответствии с принципами ХАССП, включая лабораторные исследования и испытания; что также является нарушением п.1.8. СП 2.4.3648-20 П. 7.1.3 приложение № 5 -в журнал бракеража скоропортящихся пищевых продуктов не указывается поставщик и номер документа, подтверждающего качество и безопасность продуктов. П.5.1- отсутствует термометр для контроля температуры блюд на раздаче с целью минимизации риска теплового воздействия.

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)