Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Использование кухонного инвентаря разделочные доски не соответствующие гигиеническим требованиям используются разделочные доски из склеенного дерева нарушение ведения бракеража сырой продукции в журнале бракеража сырой продукции не указывается количество поступивших пищевых продуктов продовольственного сырья в кг в литрах требуется замена 2 обеденных столов поверхность стола деформирована имеются трещины Исследованный образец Компот из сухофруктов по содержанию витамина С занижено на 173 и составляет 248 мг100г при нормируемом показателе 30мг100г что не соответствует требованиям п 69 приложение 4 таблицы 1 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях»

Ст 6.6 КоАП РФ На пищеблоке не выделен отдельный стол и раковина для обработки мясо кур При записи в «Журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья» графа №4 не заполняется, ( нарушение исправлено в ходе проверки) Брокераж готовых блюд и отбор суточных проб при организации питания школьников во вторую смену не проводиться ( записи в журналах и суточные пробы отсутствуют ) , ( нарушение исправлено в ходе проверки ) На пищеблоке недостаточно весов для раздельного взвещевания различных групп продуктов, На пищеблоке отсутствует раковина для обработки продуктов , Факт.рацион питания школьников не соответствует утвержденному меню , утверждено двухразовое питание ( завтрак и обед), а фактически в питание одноразовое только завтрак Для контроля за качественным и количественным составам рациона питания на пищеблоке не ведется « Ведомость контроля за питанием в соответствии с рекомендуемой формой», Не соблюдается режим мытья из 5-ти исследованных смывов , отобранных на пищеблоке в 3-х смывах ( стол гастрономия , таз II овощи , руки повара ) обнаружена БГКП , что подтверждается Протокол испытаний смывы № 4613 от 14.12.2018 Экспертное заключение № 5669 ЛБ / Л от 14.12.2018г. 2018 . Примерное меню детского сада утвержденное директором школы, не соответствует СанПиН2.4.1.3049-13 ( напиток какао стоит на полдник , а должен выдаваться на завтрак. Также в меню включены блюда пирог творожный и многокомпонентный салат , которые условия пищеблока не позволяют приготовить ) -нарушение исправлено

Ч.1 ст.6.7 КоАП РФ У образовательного учреждения отсутствует санитарно-эпидемиологическое заключение соответствующее действующим санитарным нормативам .

Ст 6.7 ч. 1

Ст. 6.6

Ст. 9.9