Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Не организовано двухразовое горячее питание обучающихся школы Питание проводится в один прием пищи выдается первое второе блюдо и напиток что является нарушением п68 СанПиН 245240908 Питание детей организовано в несоответствии с согласованным примерным 10 дневным меню что является нарушением п622 СанПиН 245240908 Используемый кухонный инвентарь не соответствует гигиеническим требованиям доски для разделки сырых и готовых продуктов выполнены из склеенного дерева что является нарушением п412 СанПиН 245240908 Не соблюдена температура хранения суточной пробы При норме хранения + 2 +6 С хранение осуществляется при температуре + 8 С что является нарушением п 1411 приложение 11 СанПиН 245240908Нарушение устранено в ходе проверкиНарушены условия для отбора и хранения суточных проб Отсутствуют пробы за 07122020г что является нарушением п1411 приложение 11 СанПиН 245240908Не представлены по требованию сопроводительные документы ярлыки на овощи картофель капуста свекла морковь что является нарушением п 626 СанПиН 245240908Нарушение устранено в ходе проверки В личных медицинских книжках сотрудников пищеблока отсутствует информация о пройденном гигиеническом обучении что является нарушением СанПиН 245240908 СанПиН 242282110Нарушены условия хранения грязной ветоши На момент проверки осуществляется хранение использованной ветоши непосредственно на веревке над моечными ваннами что является нарушением п 53 СанПиН 245240908 Нарушение устранено в ходе проверки Для обработки посуды используются неразрешенные к применению в установленном порядке моющие и дезинфицирующие средства Фэри что является нарушением п 56 СанПиН 245240908 Нарушение устранено в ходе проверкиДопускается использование губчатого материала для мытья посуды что является нарушением п 516 СанПиН 245240908 Нарушение устранено в ходе проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Нарушены требования к ведению документации по организации питания (в журнале бракеража сырья и пищевых продуктов не указывается полное наименование продукта, изготовителя, номер документа подтверждающего качество продуктов), что является нарушением п. 9.20 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул», п.14.5 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; - нарушены требования к отбору и хранению суточных проб, за 16.06.2019г. не оставлена суточная проба икра кабачковой выданной на обед, что является нарушением п. 9.24 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул», п.14.6 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»;

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

При осуществлении плановой проверки руководителем оздоровительного учреждения Табала Н.В. допущены нарушения требований санитарного законодательства, а именно: - нарушены требования к ведению документации по организации питания (в журнале бракеража сырья и пищевых продуктов не указывается время поступления продуктов, номер документа подтверждающего качество продуктов), что является нарушением п. 9.20 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул», п.14.5 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; - нарушены требования к отбору и хранению суточных проб, что является нарушением п. 9.24 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул», п.14.6 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»;

Ч.1. ст. 6.7 КоАП РФ - В коридоре на 1 этаже , в раздевалки у мальчиков, кабинет физики 1 окно , мед. кабинет имеются оконные проемы остекление которых выполнено стычными стеклами. в кабинете физики 3 парты с отбитыми краями , что затрудняет проведение влажной уборки учебной мебели , - На 2 этаже в учебных каб , где обучаются учащиеся среднего и старшего звена учебная мебель одного размера . что не соответствует росто-возрастным особенностям детей - В медицинском кабинете на потолке имеются следы протекания кровли - У 15 преподавателей не пройденное гиг. обучение - В уч. году 2017-2018гг. при орг. пит. школьников С- вит. не проводилась - На пищеблоке не заполняется меню-раскладка - Брокераж готовых блюд и отбор суточных проб во 2-ю смену не проводиться , - В каб.КВТ 10 раб. мест с ПЭВМ не оборудованы (креслами), регулируемыми по высоте подставки для ног, столами для работы с ПЭВМ - Факт. вес порции 1-го блюда ( макароны с мясом) завышен на 71.03% предел +\- 5 % 2-го блюда ( чай с сахаром) находиться в пределах- отклонений +\- 5 % химический состав рациона обеда , с учетом перерасчета на вес порций , по содержанию компонентов установленных лабораторным путем в сравнении с расчетными данными: белков и углеводов , жиров находиться за пределом допустимых отклонений белков и углеводов занижена на 61.3% жиров занижено на 57.8% предел допустимых отклонений +\- 5 % . Калорийность первого блюда обеда ( макароны с мясом) с учетом перерасчета на вес порций составляет 42.25% предел допустимых отклонений составляет +\- 5 % , второе блюдо ( чай с сахаром ) обеда находиться в пределах доп. отклонений %, что подтверждается пр №769 от 17.04.2018 г, эксп.зак № 1426Лб от 19.04.2018 г

Ст. 6.7 ч. 1 - нарушены условия для соблюдения личной гигиены детей (отсутствуют мыло и рулонные полотенца в туалетной комнате для мальчиков); - допущены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации отдыха детей, посещающих оздоровительное учреждение, а именно: - в период проведения летней оздоровительной площадки не ведутся журналы осмотра детей на наличие клеща во всех отрядах - калорийность отобранная на пищеблоке не соответствует требованиям

Отсутствие ветеринарных сопроводительных документов на мясную продукцию, а именно окорочка в количестве 7 кг, является нарушением ст. 15 Закона РФ «О ветеринарии» от 14.05.1993 г. № 4979-1, п.2 ст. 3, п. 1 ст. 5, п. 1 ст.18 Федерального закона Российской Федерации «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 02.01.2000г. №29-ФЗ; 2, 3, 11 Приложения №1 «Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов», утвержденных приказом Минсельхоза России от 27 декабря 2016 г. N 589.

Ст. 6.7 ч. 1

Ст. 6.7 ч. 1

Ст. 6.6