Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Пищеблок представлен тремя помещениями овощной цех моечная горячий цех недостаточной площади складское помещение Поступившие продукты и продовольственное сырье заносятся через овощной цех далее моечную распределяясь либо в складское помещение либо в холодильное оборудование расположенное в горячем цеху После приема пищи грязная посуда поступает в моечную через горячий цех пищеблока что является нарушением п25 п27 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Допускается использование кухонной посуды из алюминия что является нарушением п 2462 СанПиН 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»Не организовано проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий что является нарушением п 18 СанПиН 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п21 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияНарушены требования к хранению суточных проб Суточная проба яблоко хранится в нестерильной таре полиэтиленовом мешке что является нарушением п8110 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияОтветственным за выявленное нарушение является юридическое лицо МБОУ «Усовская ООШ»