Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Не организовано проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий что является нарушением п 18 СанПиН 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п21 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияОтсутствует программа производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий что является нарушением п 18 СанПиН 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п21 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияВнутренняя отделка помещения мясорыбного цеха пищеблока не соответствует гигиеническим требованиям на полу имеются участки отслаивания окрашенной поверхности дефекты и трещины что является нарушением п 216 СанПин 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 252 СанПиН 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»Для приготовления блюд используется посуда из алюминия что является нарушением п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»Для приготовления пищи используется эмалированная посуда с отбитой эмалью что является нарушением п п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»В складском помещении для хранения пищевых продуктов установлен прибор для измерения относительной влажности воздуха и температуры который не используется по назначению на момент проверки в психрометре отсутствует заправка шкалы дистиллированной водой обе шкалы сухой и влажный термометр показывают одинаковые параметры температуру измерение и расчёт относительной влажности в помещении не проводится что является нарушением п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»

Холодильное оборудования для хранения мясных полуфабрикатов на момент проверки находится в неисправном состоянии на момент проверки на контрольном термометре температура хранения составляет +2С при нормируемой температуре хранения от 18С и ниже что является нарушением п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»Отсутствуют приборы для обеззараживания воздуха в овощном мясорыбном цехах на участке обработки яйца что является нарушением п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»Производственный стол для разделки сырой рыбы находится в изношенном состоянии рабочая поверхность имеет дефекты и сколы что является нарушением п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»Осуществляется совместное хранение разделочного инвентаря для сырой и готовой продукции что является нарушением п32 СанПин 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Нарушена поточность технологических процессов холодильное оборудование низкотемпературное и среднетемпературное используемое для хранения пищевых продуктов и сырых продуктов и суточных проб установлено в помещении мясорыбного цеха что является нарушением п2461 п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п27 СанПин 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Из десяти исследованных смывов отобранных на пищеблоке моечная горячий цех столовая в одном смыве окно раздачи обнаружены бактерии группы кишечной палочек что не соответствует требованиям п 41 МР 42022020 «Методы санитарнобактериологического исследования микробной обсеменённости объектов внешней среды» протокол испытаний прочих объектов на микробиологические показатели 894 от 05042021Экспертное заключение по результатам лабораторноинструментальных исследований 1282Лб от 05042021г

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Нарушены требования к отбору суточных проб, отбор суточных проб овощей и фруктов осуществляется в нестерильные пластиковые емкости В соответствии с протоколом испытаний ИЛЦ Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Омской области в Любинском районе» № 1755 от17.06.2019г. исследованный образец- компот из кураги не соответствует требованиям по содержанию витамина С. Содержание витамина С завышено и составляет 10, 6 мг\100г (при нормируемом значении 10 мг/100г. Экспертное заключение по результатам лабораторно-инструментальных исследований №3507 Лб\л от 17.06.2019г.

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Нарушение лицензионных требований и условий

Нарушение требований законодательства Российской Федерации в области образования

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи