1. |
№ 552100100839 от 5 апреля 2021 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения. Основание: (поручение Президента РФ от 14.10.2020г. № Пр-1665, приказ Роспотребнадзора №723 от 16.10.2020г. "О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов".)
Выявлены нарушения
1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Материалы проверки направлены заказным письмом с уведомлением 30.04.2021г
|
1. |
Ст.6.6. КоАП РФ--к раковинам для мытья рук работников пищеблока, отсутствует подводка горячей воды;
-внутренняя отделка помещений пищеблока, повреждена- в варочном зале на потолке частично отпала межплиточная штукатурка, в складском помещении на потолке отслоилась побелка;
-не оборудован мясо-рыбный цех, в варочном зале выделена зона, где установлены разделочные столы с маркировкой: МК, МС, рыба, но отсутствуют моечные раковины;
- в складском помещении, для контроля температурно-влажностного режима, отсутствует психрометр;
-часть суточных проб хранятся в емкостях без крышек (котлета, чай, компот из сухофруктов);
-при приготовлении пищи используют консервированные овощи, содержащие уксус.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол по ст.6.6. КоАПРФ на должностное лицо-директора МБОУ "Пановская СОШ" Колмакову И.Н.
|
|
2. |
№ 551901768085 от 11 ноября 2019 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение обязательных требований действующего законодательства в рамках компетенции Роспотребнадзора
Выявлены нарушения
1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
На составление акта не явились, материалы направлены заказным письмом с уведомлением
|
1. |
Ч.1.ст.6.7. КоАП РФ---к раковинам для мытья рук учащихся: около входа в столовую, отсутствует подводка горячей воды; -учащиеся: 7 класса- Лизунова Полина отсутствовала в школе по причине болезни с 09.09. по 18.09.2019г; 5 класса Манулов Иван отсутствовал в школе по причине болезни с 14.10. по 18.10.2019г; приняты без справок; --в образовательном учреждении протекает кровля: в туалетных, снарядной -на потолке, стенах- следы протекания, трещины; -спортивное оборудование (маты, «конь) имеют нарушенную поверхность, что не позволяет проводить качественно их обработку; -в туалетах мальчиков и девочек сломаны унитазы; -в дошкольной группе, для проведения ежедневной очистки ковровых покрытий (в групповой, комнате приёма), отсутствует пылесос; - в образовательном учреждении отсутствует экспертиза о техническом состоянии системы вентиляции; - на инвентаре, для порционирования блюд, отсутствует мерная метка объема; -на момент проверки отсутствовала горячая вода для мытья кухонной, столовой, чайной посуды; -на пищеблоке образовательного учреждения не созданы условия для технологической обработки кур, отсутствует производственный стол с маркировкой: "СК" - сырые куры; - овощной цех оборудован не в соответствии с санитарными требованиями, в наличии только одна раковина; -кастрюля с маркировкой -для приготовления 2 блюд, с отбитой эмалью. -вода водопроводная холодная, не соответствует требованиям СанПиН 2.1.4.1074-01 «Вода питьевая. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения», по органолептическим показателям: мутность 3, 8 мг/дм 3 (допустимые величины не более 1, 5 мг/дм 3 ), что подтверждается протоколом испытаний № 4711 от 25.11.2019г., филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Омской области в Тюкалинском районе». Экспертным заключением по результатам лабораторных исследований от 29.11.2019г. № 6475 Тк/Л.
|
|
3. |
№ 551902158942 от 10 июня 2019 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Ст. 6.1 Федерального закона от 21.12.1994 № 69 ФЗ "О пожарной безопасности" Соблюдение на объекте защиты, используемом эксплуатируемом организацией в процессе осуществления своей деятельности, требований пожарной безопасности
Выявлены нарушения
1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена
|
1. |
Журнал периодичности осмотров и сроков перезарядки заполнен не в полном объеме (Основание п. 478 Постановления Правительства Российской Федерации от 25.04.2019 года №390 «Правила противопожарного режима в Российской Федерации»)
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения "Пановская СОШ" Крутинского муниципального района Омской области Глебова Маргарита Павловна признана виновной в совершении административного правонарушения предусмотренного ч.1 ст. 20.4 КоАП РФ и привлечена к административной ответственности в виде предупреждения.
|
|
4. |
№ 55180702196520 от 4 июня 2018 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение обязательных требований действующего законодательства в рамках компетенции Роспотребнадзора
Выявлены нарушения
1. |
Ст. 6.6.- В журнале бракеража готовой кулинарной продукции, не указывается наименование соков; Изготовление икры кабачковой осуществляется без технологической карты; Разделочный инвентарь для сырья и готовой продукции, продукции прошедшей термическую обработку хранятся вместе; Не соблюдаются правила мытья оборудования из четырех отобранных смывов с посуды и оборудования со стола «гастрономия» обнаружена БГКП,
|
|
5. |
№ 55170700701430 от 1 июня 2017 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор в целях охраны здоровья населения и среды обитания, федеральный государственный надзор в области защиты прав потребителей Закон РФ от 07.02.1992 N 2300-1 "О защите прав потребителей", Федеральный закон от 30.03.1999 N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"
Выявлены нарушения
1. |
Ст. 6.6 КоАП РФ – Оценку качества блюд проводит бракеражная комиссия в составе двух человек.
– к реализации допущена продукция (лук, огурцы, помидоры) без маркировочных ярлыков.
– калорийность первого блюда (рассольник), установленная лабораторным путем ниже величин, полученных расчетным путем на 7%, что не соответствует пределу допустимых отклонений (±5%), калорийность третьего блюда (компот), установленная лабораторным путем нижем величин, полученных расчетным путем на 6, 1%, что не соответствует пределу допустимых отклонений (±5%); химический состав рациона обеда в целом, по содержанию компонентов, установленных лабораторным путем: белков и углеводов ниже предела допустимых отклонений на 10%, что не соответствует пределу допустимых отклонений (±5%) по МР 2.4.4.01-10 «По контролю за организацией питания в организованных коллективах.Отбор проб, экспертиза образцов, подготовка заключения», СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенический требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул»
|
|
6. |
№ 55170700701069 от 1 апреля 2017 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор в целях охраны здоровья населения и среды обитания, федеральный государственный надзор в области защиты прав потребителей Закон РФ от 07.02.1992 N 2300-1 "О защите прав потребителей", Федеральный закон от 30.03.1999 N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"
Выявлены нарушения
1. |
Ч.1 ст. 6.7 КоАП РФ - В спортивном зале, для проведения занятий используются маты с поврежденной поверхностью, что затрудняет их ежедневную обработку
На пищеблоке в инструкциях по мытью кухонной, столовой посуды, мелкого разделочного инвентаря, а также в инструкциях по дезинфекции посуды и инвентаря по эпидемиологическим показаниям, не указывается концентрация, наименование используемых на данный момент моющих и дезинфицирующих средств
Не определено помещение для обработки яйца, используемые для этих целей емкости, хранятся в варочном зале в столе «линии раздачи»
Обработанные ветоши для мытья посуды хранятся в открытой таре
Для мытья кухонной посуды не предусмотрены отдельные двухсекционные ванны
На момент проверки на пищеблоке имеется не рабочее оборудование, не исправны 2 холодильника
|
|