Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

При въезде на территорию убойного цеха имеется дезбарьер который заправляется опилками и хлорной известью дезбарьер не имеет возможности подогрева дезраствора в зимнее время в ходе проведения осмотра производственных помещений предприятия ООО «Индейка» в частности зала забоя зала потрошения и зала охлаждения установлен факт наличия разделочного инвентаря ножей не помещенных надлежащим образом в стерилизатор

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

В ограждении территории предприятия имеются проемы отсутствие пролетов заборатерритория предприятия не разделена на зоны основного производства хранения и переработки иили утилизации отходов производствавнутрихозяйственные дороги не имеют твердого покрытиямаркировка и обозначение дорог отсутствуетна предприятии отсутствует зона хранения и утилизации отходов производства включая пометохранилище площадка для компостирования цех сушки пометапри входе в птичники для дезинфекции обуви дезинфекционные кюветы расположены не на всю ширину прохода и длиной менее 15 метрав птичниках имеются отверстияна территории предприятия не принимают меры для отпугивания дикой птицыдезбарьер не имеет возможности подогрева дезраствора в зимнее времяотсутствует контроль за персоналом имеющих повышенную температуру или симптомы которые могут иметь место при заразных болезнях

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

В ходе лабораторных исследований, проводимых в рамках пищевого мониторинга на 2019 год, в Аккредитованном испытательном центре ФГБУ «Омский референтный центр Россельхознадзора» образцов продукции бедро индейки замороженное, филе бедра замороженное, выработанных предприятием ООО «Индейка» 26.06.2019, было установлено нарушение вышеуказанных нормативных требований. Согласно полученным результатам лабораторных испытаний было установлено несоответствие данной продукции требованиям ТР ТС 021/2011, Проверкой установлено, что для лечения птицы в хозяйстве используется препарат Энрофлон-К, который в качестве действующих веществ содержит лекарственные препараты группы хинолонов энрофлоксацин. Согласно инструкциям по применению вышеуказанных препаратов - убой животных разрешается не ранее чем, через 11 суток после последнего применения данного препарата. При этом программой производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнение санитарно-противоэпидемических мероприятий в цехе по производству полуфабрикатов из мяса птицы ООО «Индейка» не определено исследование вырабатываемой продукции ООО «Индейка» на остатки лекарственных препаратов группы хинолонов. Данный факт свидетельствует о том, что ООО «Индейка» при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, изготовитель должен не разработать, не внедрены и поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП. Вышеуказанное также свидетельствует о том, что ООО «Индейка» не были приняты исчерпывающие меры по недопущению на убой птицы индейки в отношении которой применялись лекарственные средства для ветеринарного применения, предназначенные для откорма, лечения, профилактики заболеваний, до истечения сроков ожидания их выведения из организма продуктивных животных.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Не разработана программа производственного экологического контроля на предприятии ООО «Индейка»

Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения о причинах невозможности проведения КНМ (в случае если КНМ не проведено)

Сведения об отмене результатов КНМ (в случае если такое КНМ было произведено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1. Въездные и выездные дезбарьеры с обеспечением возможности подогрева дезраствора в зимнее время (на территории Омской области среднезимняя температура составляет ниже - 5 град. С) при въезде на территорию ООО «Индейка» птицеводческого цеха отсутствует. На момент осмотра въездной дезбарьер под навесом располагается при санпропуснике, кирпичные стены, железобетонные плиты перекрытие, имеются ворота, бетонированная ванна по ширине ворот; длина более 9 м, глубина - более 0, 2 м; заправлены сухими опилками, посыпанными гипохлорит натрия, что нарушает абзац 2 пункта 2.3. Ветеринарных правил содержания птиц на птицеводческих предприятиях закрытого типа (птицефабриках), утвержденных приказом Минсельхоза России от 03.04.2006 №104 (зарегистрирован Минюстом России 27.04.2006, регистрационный номер 7760)(далее Ветеринарные правила содержания птиц). 2. Вход обслуживающего персонала на территорию производственных помещений организации, где содержится птица, осуществляется через пропускник со сменой одежды и обуви на специальную (предназначенную для осуществления соответствующих производственных операций), прохождением гигиенического душа, мытьем головы, не осуществляется. Отсутствует душевые комнаты с подводом водоснабжения, для подогрева воды для прохождением гигиенического душа, мытьем головы, что нарушает пункт 4.3. Ветеринарные правила содержания птиц

Отсутствует журнал учета ДТП владельца транспортных средств ООО Индейка, не проводятся ежемесячные сверки с ОГИБДД ОМВД России по Калачинскому району

Отсутствует ежегодный план мероприятий по предупреждению дорожно-транспортных происшествий

Отсутствует журнал учета ДТП владельца транспортных средств ООО Индейка, не проводятся ежемесячные сверки с ОГИБДД ОМВД России по Калачинскому району

Отсутствует ежегодный план мероприятий по предупреждению дорожно-транспортных происшествий

П.п 3.10, 3.21, 6.10 "Ветеринарно-санитарных правил для предприятий (цехов) переработки птицы и производства яйцепродуктов" утвержденных Главным государственным санитарным врачом СССР 6 мая 1987г № 4261-87; п. 7.5 "Санитарных правил для холодильников", утвержденных Главным государственным врачом СССР А.И Кондрусевым 29.09.1988г.

Ст. 19.5 ч.1 Пункт 19. Не выдерживается режим мытья производственного оборудования в молочном блоке. Согласно протоколу испытаний №3564 от 31.07.15г. филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Омской области в Калачинском районе» (Аттестат аккредитации испытательного лабораторного центра ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Омской области» № РОСС RU. 0001.510193 от 26.07.2013г. по 26.07.2018г. выдан Федеральной службой по аккредитации), из 5 смывов, отобранных 29.07.15г. в молочном блоке, в 2 (ручка охладителя, молочная колба) обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП), присутсвие которых не допускается. Пункт 23. Не проведено обучение лиц, имеющих контакт с пестицидами и агрохимикатами по вопросам безопасного обращения с ними, включая меры оказания первой доврачебной помощи в случаях отравлений пестицидами ил агрохимикатами. Не представлены документы, подтверждающие проведение обучения лиц, имеющих контакт с пестицидами и агрохимикатами. Пункт 33. Уровень искусственной освещенности в убойном цехе, цехе потрошения, охлаждения, разделки и упаковки не доведен до нормируемых показателей. Согласно протоколу испытаний №664/Ф от 31.07.15г. филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Омской области в Калачинском районе» (Аттестат аккредитации испытательного лабораторного центра ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Омской области» № РОСС RU. 0001.510193 от 26.07.2013г. по 26.07.2018г. выдан Федеральной службой по аккредитации), уровень искусственной освещенности в убойном цехе (фактически от 95 лк. до 134 лк. при нормативе не ниже 200 лк.), цехе потрошения (фактически от 101 лк. до 103 лк. при нормативе не ниже 200 лк.), цехе охлаждения (фактически от 21 лк. до 105 лк. при нормативе не ниже 200 лк.), цехе разделки (фактически 105 лк. при нормативе не ниже 200 лк.) и цехе упаковки (фактически от 137 лк. до 154 лк. при нормативе не ниже 200 лк.). Пункт 35. Напряженность электрического поля в диапазоне частот 5Гц-2КГц на рабочих местах главного бухгалтера, бухгалтера и секретаря не приведена до допустимых уро