Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Ст. 6.6 КоАП РФ - Нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению.

Ст. 14.43 часть 2 КоАП РФ

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

На 08.07.2019 года при проведении плановой выездной проверки Бюджетного общеобразовательного учреждения «Средняя общеобразовательная школа №4» г. Калачинска Омской области (оздоровительное учреждение с дневным пребыванием детей), расположенного по адресу: 646900, Омская область, Калачинский район, г. Калачинск, ул. Петра Осминина, 48-А, повар допустила нарушения, а именно: На пищеблоке допускается использование толкушка для приготовления картофельного пюре с трещинами, зазорами и механическими повреждениями, что является нарушением п. 4.12 СанПиН 2.4.5.2409-08. На пищеблоке допускается использование разделочных досок с маркировкой «РГ» с трещинами, зазорами и механическими повреждениями, что является нарушением п. 4.12 СанПиН 2.4.5.2409-08. В варочном цехе установлен стул с мягким покрытием, не позволяющим проводить их обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств. Что является нарушением п.4.4 СанПиН 2.4.5.2409-08). На момент проведения проверки 21.06.2019 года в 13 часов 00 минут в холодильнике хранились предварительно очищенные овощи (морковь), согласно требования во избежание их потемнения и высушивания рекомендуется хранить в холодной воде не более 2 часов, что является нарушением п.8.18 СанПиН 2.4.5.2409-08.

На 08.07.2019 года при проведении плановой выездной проверки Бюджетного общеобразовательного учреждения «Средняя общеобразовательная школа №4» г. Калачинска Омской области (оздоровительное учреждение с дневным пребыванием детей), расположенного по адресу: 646900, Омская область, Калачинский район, г. Калачинск, ул. Петра Осминина, 48-А, повар допустила нарушения, а именно: При проведении отбора проб образца помидор свежий порционный на пищеблоке (овощной цех, емкость), установлено, что по результатам лабораторно-инструментальных исследований, что в данном образце «помидор свежий порционный» обнаружены бактерии группы кишечной палочки (колиформы) при допустимом их отсутствии, что является нарушением главы II ст.7 п.2 ТР ТС 021/2011. Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» и подтверждается протоколом испытаний №2915 от 27.06.2019 года, экспертным заключением №3846 Кч/Л от 27.06.2019 года.

На 08.07.2019 года при проведении плановой выездной проверки Бюджетного общеобразовательного учреждения «Средняя общеобразовательная школа №4» г. Калачинска Омской области структурного подразделения «ООШ №5 (оздоровительное учреждение с дневным пребыванием детей), расположенного по адресу: 646900, Омская область, Калачинский район, г. Калачинск, ул. Строительная, 3 А, повар допустила нарушения, а именно: При проведении отбора проб образца помидор свежий порционный на пищеблоке (овощной цех, емкость), установлено, что по результатам лабораторно-инструментальных исследований, что в данном образце «помидор свежий порционный» обнаружены бактерии группы кишечной палочки (колиформы) при допустимом их отсутствии, что является нарушением главы II ст.7 п.2 ТР ТС 021/2011. Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» и подтверждается протоколом испытаний №2915 от 27.06.2019 года, экспертным заключением №3846 Кч/Л от 27.06.2019 года.

6.7 ч.1 В кабинете №305 иностранный язык, кабинет №209 математика половое покрытие имеет дефекты, щели, что делает невозможным проведение качественной влажной уборки и является нарушением п. 4.29 СанПиН 2.4.2.2821 10. Не оборудованы душевые при спортивном зале. При раздевальных спортивного зала имеются помещения для душевых, душевые не оборудованы, в то время как, ранее построенные здания общеобразовательных учреждений эксплуатируются в соответствии с проектом (п.4.14, п.4.1. СанПиН 2.4.2.2821-10). Рабочие стулья в кабинете информатики не подъемно-поворотные, фактически 5 рабочих мест, не регулируются по высоте и углам наклона сиденья и спинки, нарушение пункта 9.6 СанПиН 2.2.2/2.4.1340-03. Остекление окон в кабинетах №302, кабинет физики, №203, №102, №119, кабинет технологии мальчики, кабинет технологии девочки, выполнено не из цельного стеклополотна, что является нарушением п. 6.10 СанПиН 2.4.2.2821-10«Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях». В учебных кабинетах технологии девочки и мальчики светопроемы не оборудованы регулируемыми солнцезащитными устройствами (подъемно-поворотные жалюзи, тканевые шторы), что является нарушением п. 7.1.8 СанПиН 2.4.2.2821 10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных организациях»; В БОУ «Средней общеобразовательной школе №4» размеры ученической мебели в кабинете начальных классов №201 (3 А класс), в кабинете начальных классов №101 (4 В класс), в кабинете начальных классов №102 (4 А класс), в кабинете начальных классов №104 (1 А класс), в кабинете начальных классов №106 (2 В класс), не соответствует росто-возрастным особенностям детей (фактически), что является нарушением п.5.1, 5.3 СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях» и подтверждается протоколом измерения мебели №197 от 08.10.2018 года.

6.6 В цехе для приготовления холодных блюд и закусок не предусмотрены устройства для защиты от инсоляции (жалюзи, специальные стекла и другие устройства, отражающие тепловое излучение), в нарушение п.4.14 СП 2.3.6.1079-01. Не установлены возле раздаточной линии шкафы для хранения столовой посуды и приборов, фактически посуда хранится навалом на столе (п.4.7, 5.13. СанПиН 2.4.5.2409-08; п.5.1. СП 2.3.6.1079-01). На момент проверки использовались тарелки для вторых блюд с отбитыми краями, сколами, тазы с маркировкой «фарш», «овощи с.» с поврежденной эмалью, что является нарушением п.4.12 СанПиН 2.4.5.2409-08) На момент проверки в одном холодильнике хранились рыбные консервы, растительные масла и колбасные изделия, какао, что является нарушением пункта 7.11 СП 2.3.6.1079-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». СП ООШ №5 В цехе для приготовления холодных блюд и закусок не предусмотрены устройства для защиты от инсоляции (жалюзи, специальные стекла и другие устройства, отражающие тепловое излучение), в нарушение п.4.14 СП 2.3.6.1079-01. В варочном цехе пищеблока на люминесцентных лампах отсутствуют светильники во влагопылезащитном исполнении (п.3.7 СанПиН 2.4.5.2409-08, п. 4.15. СП 2.3.6.1079-01). На пищеблоке в овощном цехе на стенах и потолке имеются сквозные отверстия вследствие демонтажа труб и вентиляции и является нарушением п.5.5, 5.6 СанПиН 2.3.6.1079-01, На момент проверки в одном холодильнике хранились овощные консервы , растительные масла и суточные пробы, что является нарушением пункта 7.11 СП 2.3.6.1079-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Статья 6.6 КоАП РФ Нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения

Ст.6.4 - 21.08.2017 г. в 11 часов 00 минут юридическим лицом бюджетного общеобразовательного учреждения «Средняя общеобразовательная школа №4» г. Калачинска Омской области, в структурном подразделении «ООШ №5» по фактическому адресу 646906, Омская область, г. Калачинск, ул. Строительная, 3А допущены нарушения санитарно-эпидемиологических требований при эксплуатации здания спортивного зала школы: С западной стороны стены спортивного зала отмечается многочисленное отслоение краски, штукатурки, отклонение 2-х окон от вертикальной плоскости. В переходе из основного здания в спортивный зал отмечаются протечки кровли, отслоение штукатурки и осыпание ее на деревянный пол. В спортивном зале имеются повреждения деревянного потолка (провисание и следы протекания). На территории школы с западной стороны спортивного зала обрушена часть кирпичной стены здания, от покрытия кровли до нижнего уровня окон (площадью 12 кв. м). В ходе дальнейшего разрушения стены выпала часть оконного блока, обрушилось и выпало бетонное перекрытие, что является нарушением пунктов 4.1, 4.28 СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях»;

Ст. 14.43 часть 1 - Не организован контроль за условиями хранения продуктов на пищеблоке. На момент проверки 16.06.17г. в холодильнике для хранения мясной продукции при температуре -140С хранилась грудка цыпленка-бройлера производства ООО «Осокинский бройлер» (Омская область, с Осокино, ул. Гагарина, 22) в количестве 14 упаковок по 700г. (условия хранения, установленные производителем не выше -180С)

Ст. 6.6 - Не организован контроль за проведением бракеража выдаваемых блюд и ведением документации на пищеблоке. На момент проверки 16.06.17г. в представленном «Журнале бракеража готовой кулинарной продукции» отсутствовала запись о проведении бракеража йогурта, выданного на обед 13.06.17г. и 12.06.17г. В данном журнале также отсутствует запись о получении данного йогурта; - Не организован контроль за состоянием технологического оборудования в производственных помещениях пищеблока. На момент проверки 16.06.17г. одна моечная ванна (из 5) для мытья кухонной посуды находилась в нерабочем состоянии (вода не бежала)

Ст.6.7 ч.1 - Расписание занятий составлено без учета шкалы трудности учебных предметов. Размеры ученической мебели в кабинете начальных классов № 203 (2Б класс), №107(1А класс) №108 (1В класс) не соответствуют росто – возрастным особенностям детей. При оборудовании учебных кабинетов не соблюдаются размеры проходов и расстояния между предметами оборудования. Искусственная освещенность на рабочих местах учеников ниже нормируемых показателей. Относительная влажность воздуха ниже нормируемых показателей. Не соответствуют площади учебных кабинетов, фактически площадь на 1 обучающегося составила от 1, 9 до 2.1 кв. м, при нормативе 2, 5 кв. м). Гардеробы не оснащены ячейками для обуви.

Ст.6.6 - Фактический вес порции первого блюда занижен на 8, 52%, второго блюда завышен на 5.5%..Калорийность обеда, установленного лабораторным путем с учетом пересчета завышена на 10, 61%. Химический состав рациона обеда в целом по содержанию компонентов, установленных лабораторным путем, по содержание белков и углеводов, выше предела допустимых отклонений (24.31%), что свидетельствует о перевложении белково-углеводной компоненты в процессе приготовления блюд, содержание жиров ниже предела допустимых отклонений (-22, 35%), что является нарушением п. 6.9 СанПиН 2.4.5.2409–08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждения начального и среднего профессионального образования», подтверждается протоколом испытаний № 5992 от 24.10.2016 года.

Ст.6.6 - Концентрация активного хлора в 0, 015% растворе Хлормисепт- эконом, используемого на пищеблоке, фактически составляет - 0, 028±0, 001%, при допустимом от 0, 014% до 0, 016%, не отвечает требованиям пункта 12.3 СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях», главы 3 пункта 3.4 СП 3.5.1378-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности», подтверждается протоколом испытаний № 6019 от 24.10.16 г.