Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

- в камере хранения готовой продукции на хранении с целью реализации продукция собственного изготовления, выработанная 06.12.2019г с авансовой маркировкой на внутрицеховой таре (на потребительской упаковке дата выработки отсутствует), что могло послужить причиной нарушения сроков годности -на маркировочных ярлыках потребительской упаковки в составе мясных полуфабрикатов не в полном объеме отражается используемые ингредиенты. - в производственных помещениях своевременно не проведен ремонт, санитарно-техническое состояние неудовлетворительное, в камере хранения готовой продукции на поддерживающих колоннах места скола плитки оштукатурены, но не имеют гигиенического покрытия; в цехе обвалки и фаршесоставления в зоне мытья внутрицехового инвентаря на стене места скола плитки оштукатурены, но не имеют гигиенического покрытия; промежутки в плитке на полу в цехе обвалки и фаршесоставления выщерблены; в помещении с установленными слайсерами для изготовления чипсов стены со следами потеков, часть стен и пола не имеют гигиенического покрытия; в цехе камер для варения и копчения изделий на стенах места сколов плитки оштукатурены, но не имеют гигиенического покрытия

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения о причинах невозможности проведения КНМ (в случае если КНМ не проведено)

Сведения об отмене результатов КНМ (в случае если такое КНМ было произведено)

Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) не поддерживаются в полном объеме следующие процедуры, основанные на принципах ХАССП: санитарно-техническое состояние и содержание производственных участков частично неудовлетворительное: в отделении посола на стенах отмечаются частичные сколы плитки, в отделении составления фарша - на стенах частичные сколы плитки, на потолке частичные сколы штукатурки, что не позволяет проведение качественной обработки моющими и дезинфицирующими средствами - требуется проведение косметического ремонта