Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1Наличие не используемого разделочного инвентаря ножа не помещенного надлежащим образом в стерилизатор нарушен пп 65 раздела VIII пп22 раздела VI Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0342013 «О безопасности мяса и мясной продукции»2В Помещении где осуществляется процесс производства продуктов убоя на полу расположены деревянные поддоны которые покрытые разорванными картонными коробками рядом с деревянными поддонам расположен инвентарь крюки предназначенный для использования в процессе изготовления пищевой продукции нарушены п3 п4 ст14 п8 ст10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утвержденный Решением Комиссии Таможенного союза 880 от 09122011Ответственность за выявленные нарушения несет должностное лицо старший мастер мясожирового комплекса ООО МПЗ «Компур» Яган Юлия Александровна

Установлены факты о внесении недостоверной информации в ФГИС ВетИС «Меркурий» а также нарушена прослеживаемость при получении подконтрольной продукции без ВСД оформленных надлежащим образом Нарушены п 1 п 2 п3 п 5 Приложения 1 п1 п40 Приложения 2 Приказа Минсельхоза РФ от 27122016 589 «Об утверждении Ветеринарных правил организации работы по оформлению ВСД порядка оформления ВСД в электронной форме и порядка оформления ВСД на бумажных носителях»Ответственность за выявленное нарушение несет юридическое лицо Общество с ограниченной ответственностью мясоперерабатывающий завод «Компур»

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Территория предприятия огорожена забором, въездными и выездными воротами не обеспечивающими беспрепятственного проникновения на территорию предприятия домашних животных (в ограждении и воротах имеются пространства размер которых позволяет проникнуть на территорию кошкам и собакам мелких и средней крупности пород), по состоянию на 17.05.2019 территория имеет участки с нескошенной сорной травой, как вдоль ограждения, так и в центре предприятия чем нарушены требования п. 4.5.8. ВСП 13-5-02/0043-01 Ветеринарно-санитарные правила по организации и проведению дератизационных мероприятий от 14.03.2001г. Осмотром производственных помещений предприятия ООО МПЗ «Компур», в частности линии убоя установлено наличие не используемого разделочного инвентаря (ножей) не помещенного надлежащим образом в стерилизаторы, чем нарушены требования п.п. 65 раздела VIII Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» Так же в процессе осмотра вышеуказанной линии установлено наличие извлеченных в процессе убоя внутренних органов (почек), помещенных в пластиковой таре (коробке) не направленных в течении 15 минут (с 13 ч. 35 минут до 13 ч. 50 мин.) после извлечения из туши на переработку (обработку), чем нарушены требования п.п. 43 раздела VII Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции». В помещении для сортировки внутренних органов установлено проведение ремонтных работ, чем нарушены требования п.8. Ст.14 Технического Регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» от 09.12.2011 №880. Емкости для сбора конфискатов, а так же контейнеры для сбора биологических и твердых бытовых отходов не промаркированы надлежащим образом, чем нарушены требования п.п. 39 раздела VII Технического Регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» от 09.10.2013 №72, а так же п.3. ст.16 Технического Регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» от 09.12.2011 №880

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

При проведении лаб-х исследований в порядке планового контроля и наблюдения (исследования в рамках государственного задания на 2018 год) специалистами Управления РСХН по Омской области в БДОУ г. Омска «Центр развития ребенка детский сад №65» 05.03.2018 г. была отобрана проба лопаточный отруб из говядины, охлажденный (производитель общество с ограниченной ответственностью мясоперерабатывающий завод «Компур» , фактический адрес: Омская область, г. Омск, ул. 2-я Солнечная, д. 44, стр. А), Данная проба была направлена для исследования в ФГБУ «Омский РЦ». Согласно полученному протоколу испытаний №462 от 28.03.2018 г., установлено несоответствие данного образца требованиям ТР ТС 021/2011, ТР ТС 034/2013 г по микробиологическому показателю (обнаружено наличие патогенной бактерии Listeria monocytogenes), свидетельствующее об опасности продукции в ветеринарно-санитарном отношении. В арендованном помещении колбасного цеха у ООО «Сибирский продукт» ( помещение №3П, адрес: 644073, г. Омск, ул. 2-я Солнечная, 44 А), в котором ООО МПЗ «Компур» вырабатывает пищевую продукцию лопаточный отруб из говядины охлажденный на стенах и полах частично отсутствуют или имеются сколы плитки, что не позволяет обеспечить защиту от скопления грязи, осыпания частиц в производимую пищевую продукцию, образование конденсата и плесени на поверхностях производственных помещений и проведение качественной дезинфекции поверхности и может повлечь загрязнению пищевой продукции.

Ст. 19.5 ч. 1 КоАП РФ - Не выполнены в установленные в предписании сроки мероприятия из пункта 1 предписания № 571/вп от 31.05.2017г., а именно: П. 1 На рабочем месте изготовителя натуральной колбасной оболочки не подтвердили при производственном контроле в установленные в предписании сроки (до 01.11.17г.) эффективность проведенных мероприятий по доведению до санитарных норм уровня шума и уровня искусственной освещенности (измерения параметров шума и освещенности проведены 16.11.17г.).

Ст. 6.4 КоАП РФ - На рабочем месте изготовителя натуральной колбасной оболочки параметры факторов производственной среды не соответствуют санитарным требованиям: эквивалентный уровень шума 81дБА, при ПДУ 80дБА; уровень искусственной освещенности 230-260лк, при допустимой не менее 300лк; тяжесть трудового процесса - рабочая поза стоя более 80%, при допустимой не более 60%

Ст. 6.3 КоАП РФ - Периодический медосмотр у изготовителя натуральной колбасной оболочки Кузнецовой Е.Н. работающей во вредных условиях труда проведен не в полном объеме, а именно не учтено воздействие физических перегрузок (тяжесть трудового процесса, класс условий труда 3.2) и световой среды (класс условий труда 3.1), соответственно заключения о профпригодности по результатам периодического медосмотра выдавалось без учета этих факторов.