1. |
Выработана пищевая продукция, не соответствующая по показателям микробиологической безопасности салат «Греческий» без заправки, вес порции 180г, дата выработки 23.09.2019 (по заказу), изготовитель: ресторан «Арарат» ООО «Докка» (адрес места нахождения, адрес производства: 644015, г. Омск, ул. Димитрова, д.16) - образец пробы данной продукции (дата отбора 23.09.2019, вес порции 180 г по заказу ) по результатам лабораторных исследований не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011;На хранении в холодильном оборудовании и производственных помещениях с целью дальнейшей реализации находится мясная, рыбная, гастрономия из птицы при отсутствии маркировочных ярлыков, позволяющих идентифицировать дату выработки, условия хранения и сроки годности:не соблюдается товарное соседство: в одном ящике морозильной камеры хранится рыба совместно с овощной продукцией, неудовлетворительное санитарно-техническое содержание помещения; Разделочный инвентарь (доски) имеет изношенную поверхность (микротрещины), Отсутствует маркировка внутрицехового инвентаря;Отмечается неудовлетворительное санитарное содержание производственного оборудования;Не соблюдаются необходимые условия для мытья и обработки столовой посуды и внутрицехового инвентаря и д.р.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление №2244/19 от 04.12.2019 административный штраф 20000 руб
|