Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Ст. 14.43 ч. 1 - 1. на 22.11.2019 г. в ООО «Ковалевское» не ведется журнал движения пастеризованного молока с указанием времени заполнения и опорожнения танков (емкостей) не представлен. Уборочный инвентарь при проверке хранился непосредственно в производственном цехе в углу и в близи с моечными ваннами, в то время как его необходимо хранить в специально отведённых кладовых, в шкафах, ларях, Не в полном объеме проводятся лабораторные исследования (вырабатываемой молочной продукции) в рамках утвержденной руководителем ППК ООО «Ковалевское» в части периодических испытаний «раздел №9». Не разработан и не утвержден в установленном порядке контингент работников с указанием профессии (должности) работника согласно штатному расписанию, наименование вредного фактора, не осуществлено прохождение периодических медицинских осмотров лиц занятых во вредных условиях труда (не предоставлен заключительный акт по результатам прохождения периодических медицинских осмотров)

Ст.14.43 ч. 1 - 1. Не в полном объеме проводятся лабораторные исследования в рамках утвержденной руководителем программы производственного контроля (ППК) ООО «Ковалевское» в части контроля смывов с рук, оборудования, инвентаря. Согласно представленной, заверенной руководителем ППК ООО «Ковалевское» данные исследования должны проводится с периодичностью 1 раз в месяц, при проверке представленных протоколов лабораторных исследований (смывов) за 2016 год установлено: исследования в 2016 году проводились: 01.02.16г., 16.02.16г., 08.04.16г., 06.06.16г. 2. Не в полном объеме проводятся лабораторные исследования (вырабатываемой молочной продукции) в рамках утвержденной руководителем ППК ООО «Ковалевское» в части периодических испытаний «раздел №9» - масло сливочное по микробиологическим показателям ( КМАФАМ, БГКП, коли формы, патогенные в.т.ч сальмонеллы, стафилококк, листерии, дрожжи, плесень), данные исследования должны проводится с периодичностью на КМАФАМ, БГКП( коли формы) 1 раз в 10 дней, на показатели (патогенные в.т.ч сальмонеллы, стафилококк, листерии, дрожжи, плесень) 1 раз в месяц. На 04.08.2016 года результатов лабораторных исследований масла сливочного по микробиологическим показателям за 2016 год не представлено. 3. Не в полном объеме проводятся лабораторные исследования (вырабатываемой молочной продукции) в рамках утвержденной руководителем ППК ООО «Ковалевское» в части периодических испытаний «раздел №9» - сметана по микробиологическим показателям (КМАФАМ, БГКП, коли формы, патогенные в.т.ч сальмонеллы, стафилококк, листерии, дрожжи, плесень), данные исследования должны проводится с периодичностью КМАФАМ, БГКП( коли формы) 1 раз в 10 дней, на показатели (патогенные в.т.ч сальмонеллы, стафилококк, листерии, дрожжи, плесень) 1 раз в месяц. На 04.08.2016 года представлены протоколы испытаний за 2016 год по микробиологическим показателям: 27.01.16г, 02.02.16г, 24.02.16г, 04.04.16г, 11.05.16г, 08.06.16г.