Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Ст. 6.6 Предприятие не оборудовано раковиной с подводкой горячей и холодной воды для обработки рук (сотрудниками магазина-кулинарии осуществляется реализация кондитерской продукции, в том числе кремовой штучно и на развес при отсутствии условий для соблюдения правил личной гигиены); Неудовлетворительное санитарно-техническое состояние в моечной оборотной тары, а именно: потолок со следами ржавчины.

Ст. 14.43 ч. 2 В реализации продукция собственного производства (ООО «Факел», адрес производства: г. Омск, ул. 10 лет Октября, 113) с нарушением требований к качеству и безопасности, а именно: в магазине-кулинарии «У Ганса» ООО «Факел» (фактический адрес: ул. Лукашевича дом 6/1) в реализации продукция собственного производства ООО «Факел» (г. Омск ул. 10 лет Октября дом 113) с нарушением требований к качеству и безопасности, а именно: Торт «Малышок», выработанный по ОСТ 10-060-95, срок годности до 17.03.2019г. при температуре хранения +2 С+6 С, дата выработки: 14.03.2019г., изготовитель: ООО "Факел", г. Омск, ул. 10 лет Октября, 113, отобранный 14.03.2019г. в торговом зале ООО "Факел", г. Омск, ул. Лукашевича, 6/1 не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», по микробиологическим показателям: в 0, 01г продукта обнаружены БГКП (колиформы) не допускаются в 0, 01г, КМАФАнМ 2000000 КОЕ в 1г (при нормируемом показателе КМАФАнМ не более 50000 КОЕ в 1г), дрожжи 210 КОЕ в 1гр (при нормируемом показателе дрожжи не более 100 КОЕ в 1г), что подтверждено в соответствии протоколом испытаний пищевой продукции № 5649 от 19.03.2019, заключением по протоколу испытаний № 56496 от 19.03.2019, экспертным заключением по результатам лабораторных исследований № 1228ГП/Л от 19.03.2019 ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Омской области» (аттестат аккредитации № РОСС.RU.0001.510193),