Проверки

Ст. 6.4 - неудовлетворительное санитарно-техническое состояние складского помещения для хранения плодоовощной продукции: поверхность пола не ровная, имеет выбоины, гигиеническое покрытие отсутствует; поверхность стен имеет сколы, местами отсутствует гигиеническое покрытие; потолок с нарушением целостности покрытия, что затрудняет проведение качественной влажной уборки складского помещения и не соответствует п. 5.10, 10.8, 14.1 СП 2.3.6.1066-01 "Предприятия торговли. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов" (далее СП 2.3.6.1066-01). - складское помещение для хранения плодоовощной продукции не оборудовано приточно-вытяжной механической вентиляцией, что не соответствует требованиям п. 4.2, 14.1, 14.2 СП 2.3.6.1066-01.

Ст. 6.4 - – неудовлетворительное санитарно-техническое состояние складского помещения (холодильной камеры): поверхность пола имеет выбоины и сколы, потолок обрушивается, не имеет гигиенического покрытия; зоны взвешивания поверхность пола имеет выбоины и сколы, гигиеническое покрытие отсутствует, поверхность стен имеет выбоины и сколы, потолок обрушивается, не имеет гигиенического покрытия, что не соответствует п. 5.10, 10.8 СП 2.3.6.1066-01 "Предприятия торговли. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов" (далее СП 2.3.6.1066-01). Вышеуказанные нарушения затрудняют проведение качественной влажной уборки складского помещения; - на момент проверки у кладовщика (Попова А.В.), отсутствует личная медицинская книжка с пройденным мед. осмотром в установленном законодательством порядке, что не соответствует п. 13.1, 13.2, 14.1, 14.2 СП 2.3.6.1066-01. Нарушения данных требований может привести к распространению болезнетворных микроорганизмов от бактерионосителей и попаданию на продукты питания и далее потребителям возбудителей инфекционных заболеваний, в том числе особоопасных инфекций, что в свою очередь явится причиной развития массовых инфекционных заболеваний и пищевых отравлений; Нарушение устранено в ходе проведения проверки, представлен приказ об отстранении от работы и пройденный мед. осмотр. - не организован производственный контроль, в том числе за качеством реализуемой продукции, (не разработана и не утверждена руководителем организации программа производственного контроля) не проводятся лабораторные исследования, что не соответствует требованиям 1.4, 14.2 СП 2.3.6.1066-01 и п. 1.3, 1.5, 2.6, 2.7 СП 1.1.1058-01 "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий". Отсутствие производственного контроля не гарантирует безопасность и (или) безвредность для человека продукции, т.е. подвергает опасности жизнь и здоровье потр