Проверки

Основания заключения срочного трудового договора

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Проверено выполнение предписания № 118 от 06.04.2018г. предприятием общественного питания ООО «Бэйс-Кейтеринг» по адресу: г. Омск, пр. Губкина, 1, установлено: Столовая «Заводоуправления», г. Омск, пр. Губкина 1: п. 8 не выполнен - в помещении моечной, оборудование (посудомоечная машина, ванны) являющиеся источниками повышенных выделений влаги, не оборудовано локальными вытяжными системами, что не соответствует п. 4.5 СП 2.3.6.1079-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».

Ст. 14.43 ч. 2 - на предприятии общественного питания, при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, изготовителем не разработаны, не внедрены процедуры, основанные на принципах ХАССП, что не соответствует требованиям п. 2 ст. 10, п. 3 ст. 11 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (п. 8.4 проверочный лист № 118/1 от 06.04.2018г.)

Ст. 6.6 - Столовая «ВТ-10», г. Омск, пр. Губкина 1: - неудовлетворительное санитарно техническое состояние помещений, а именно: мясо рыбный цех потолок со следами протекания крыши, требуется побелка, покраска; складское помещение поверхность стен имеет нарушение целостности покрытия, местами отсутствует плитка; склад уборочного инвентаря поверхность стен имеет нарушение целостности покрытия, пол выстлан линолеумом, который прилегает неплотно, создаёт щели, что противоречит требованиям п. 5.16, п. 15.2 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» (п. 5.2 проверочный лист № 118/2 от 06.04.2018г.); - в помещении моечной, оборудование (ванна) являющиеся источниками повышенных выделений влаги, не оборудовано локальными вытяжными системами, что не соответствует п. 4.5 СП 2.3.6.1079-01 (п. 4.9 проверочный лист № 118/2 от 06.04.2018г.). Столовая «Заводоуправления», г. Омск, пр. Губкина 1: - объемно планировочные и конструкторские решения помещений не предусматривают последовательность (поточность) технологических процессов, не исключены встречные потоки грязной и чистой столовой посуды, что не соответствует требованиям п.5.1 СП 2.3.6.1079-01 (п. 5.1, 8.1 проверочный лист № 118/3 от 06.04.2018г.); - предприятие не оборудовано туалетом для посетителей, что не соответствует п. 3.14 СП 2.3.6.1079-01 (п. 3.12 проверочный лист № 118/3 от 06.04.2018г.); - в помещении моечной, оборудование (посудомоечная машина, ванны) являющиеся источниками повышенных выделений влаги, не оборудовано локальными вытяжными системами, что не соответствует п. 4.5 СП 2.3.6.1079-01 (п. 4.9 проверочный лист № 118/3 от 06.04.2018г.) - неудовлетворительное санитарно техническое состояние помещений, а именно: производственный цех поверхность пола имеет выбоины, потолок со следами протекания крыши, требуется побелка, покраска; помещение моечной поверхность пола имеет выбоины

Нарушение обязательных требований законодательства об охране труда

Ст. 6.3 КоАП РФ - не обеспечены безопасные условия для труда повара, заведующей столовой по действию физических факторов: тяжесть, освещенность