Проверки

Ст. 6.4 КоАП РФ -не соблюдаются требования по размещению мусорного контейнера для сбора ТКО, который размещен в непосредственной близости от многоквартирного жилого дома со стороны размещения подъездов жилого дома и предприятия продовольственной торговли,

Ст. 6.6 КоАП РФ - нарушается поточность технологического процесса при изготовлении кулинарной продукции, кондитерских изделий; отсутствует автоматизация процессов при изготовлении и розливе напитков собственного производства;нарушаются требования при изготовлении кондитерских изделий с кремом, т.к отсутствует необходимая технологическая документация, не проведена санитарно-эпидемиологическая оценка обоснования сроков годности готовых кондитерских изделий, готовых кулинарных изделий, напитков собственного производства для подтверждения соответствия продуктов установленным гигиеническим требованиям в течение этих сроков; в помещении просеивания муки отсутствует система вытяжной вентиляции от мукопросеивателя; нарушаются требования по контролю риска контаминации вырабатываемой продукции сальмонеллами, т.к. программой производственного контроля исследование смывов с оборудования, инвентаря и рук персонала предусмотрено 2 раза в год, при нормируемом 1 раз в 20 дней; исследование продукции высокого риска контаминации сырья и полуфабрикатов (продукции из мяса, мяса птицы, яйца) не предусмотрено, производство напитков (кваса, соковых, сокосодержащих напитков, морсов) организовано в отдельном помещении, без использования специального оборудования, т.к. процеживание, розлив напитков осуществляется вручную, с использованием сит и бака со шлангом для розлива продукции в ПЭТ-бутылки;

Ст. 14.43 ч.1 КоАП РФ -выявлены нарушения требований технических регламентов к пищевой продукции, в части маркировки продукции, а именно: часть продукции имеет не полную (не достоверную) информацию о составе продукции, используемых в рецептуре компонентов, так: в маркировочном ярлыке тортов «Фисташково-творожный», «Заварной со смородиной», «Москва», «Ленинградский», «Красный бархат», «Мороковный» и др. имеются сведения об использовании в рецептуре шоколадной глазури, геля нейтрального, пасты фисташковой, сливки растительные без указания состава пищевых добавок, входящих в состав продуктов, при этом согласно маркировки они имеют в составе консерванты, регуляторы кислотности, стабилизаторы, ароматизваторы

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Ч.2 ст. 14.43 КоАП РФ-в реализации в свободной продаже, с оформленным ценником в холодильной витрине торгового зала находится колбасное изделие. Мясной продукт категории Б. Колбаса вареная охлаждения "Русская" Шедевры вкуса т.м. "Сибколбасы", выработанная по ГОСТ Р 52196-2011 в потребительской упаковке , срок годности 30 суток условия хранения при температуре от 0 С до 6 С и относительной влажности воздуха 75±5%, годен: 30 суток, дата выработки: 02.02.2019г., изготовитель: ООО "Сибирские колбасы", г. Омск, ул. 8-й Семиреченский переулок, дом 1 по микробиологическим показателям не соответствующая требованиям ТР ТС 034/2013 в 1г. продукта обнаружены БГКП (колиформы) (при нормируемом показателе - БГКП (колиформы) не допускаются в 1г продукта); КМАФАнМ - 12000 КОЕ в 1г. (при нормируемом показателе - КМАФАнМ не более 1000 КОЕ в 1г., что подтверждается результатами лабораторных испытаний АИЛЦ ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Омской области" (протокол испытаний №2360 от 14.02.2019г., экспертное заключение №565 ГП/Л от 14.02.2019г.) Мясной продукт категории Б. Колбаса вареная охлаждения "Русская" Шедевры вкуса т.м. "Сибколбасы" получено по товарной накладной 000000034744 от 04.02.2019г. от ООО "Сибирские колбасы", г. Омск, ул. 8-й Семиреченский переулок, дом 1, ИНН 7743779157. В рамках производственного контроля данная продукция не исследовалась. должностным лицом допущено нарушение обязательных требований к маркировке продукции - на маркировке потребительской упаковке весовой продукции (колбаски куриные для жарки СК КБ куриные охлаждённые, котлета свиная СК КБ натуральная нежная н/к охлаждённая, крылышки ц/б СК КБ в маринаде охлаждённые) отсутствует информация о дате выработки особо скоропортящейся продукции, об условиях хранения

Ст. 6.4 КоАП РФ- юридическим лицом допущено нарушение требований санитарного законодательства к содержанию оборудования предприятий торговли

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Весы электронные SM-100В №№ 14398953, 14398898, 15323264, 15323251, AD-5 №№ 014210232, 014110506, 014410076, 014610844, 014710161, 014110576, 014210204, 014710102, 014210220, 014А10471, 014110724, 014210201, 014210208, 014310731; ER-SR №13В10050 поверены ООО «Центр сертификации и экспертизы «Омск-Тест», не имеющем право проведения поверочных работ (не является государственным региональным центром метрологии)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

-в реализации с ценником продукция, не отвечающая требованиям, а именно: на маркировочных ярлыках части кулинарной продукции собственного изготовления в ассортименте со сроком годности 48ч («Паста с беконом», «мясо по-французски», «гратен картофельный», «картофель по-деревенски с беконом» ), которая изготавливается в заготовительном цехе по адресу г.Омск, ул.Дианова, 39, фасуется в магазине по адресу г.Омск, ул.Волховстроя, д.1, на маркировочных ярлыках указывается время фасовки, а не изготовления, на маркировочных ярлыках хлебобулочных изделий собственного изготовления в ассортименте со сроком годности 48ч не указан час изготовления - в реализации находилась продукция (кисломолочный продукт катык из сырого коровьего молока м.д.ж. 6% «Формула здоровья G-balance» ТУ 9222-003-42241960-16 в стеклобанке массой 500г, изготовленный 21.02.2018 АО «Тарусский молочный завод» Калужская обл, г.Таруса, ул.Ленина, д.90), не соответствующая требованиям: по микробиологическому показателю: в 1г продукта обнаружены дрожжи в количестве 340000 КОЕ (при норме не более 50 КОЕ в 1 г), что подтверждается результатами лабораторных исследований- протокол испытаний АИЛЦ ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Омской области" №6807 от 29.03.2018г., экспертное заключение №1122 ГП/Л от 06.04.2018г.,

При проведении внеплановой выездной проверке на основании информации о возникновении угрозы причинения вреда обращение № Л-757-2017.торг от 02.03.2017 г. Общества с ограниченной ответственностью «Стройпродукт» в магазине «Самовар» по адресу г. Омск, пр. Карла Маркса, д. 36/1 установлено: Размещение «Хоспера» (гриль – мангала) проведено с нарушением требований п. 8.26 санитарных правил СП 2.3.6.1079-01 «Организации общественного питания. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья. Санитарно-эпидемиологические правила» (утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 06.11.2001). «Хоспер» (гриль-мангал) расположен на первом этаже во встроено-пристроенной части здания 9-ти этажного жилого дома № 36/1 по пр. Карла Маркса г. Омска.

Ч. 2 ст. 14.43 - в магазине «Самовар» ООО «Стройпродукт» по адресу г. Омск, ул. Волховстроя, 1: - в реализации в свободной продаже с оформленными ценниками находится продукция не соответствующая требованиям: свинина вареная прессованная охлажденная, выработанная по ТУ 9213-005-49504611-07 т.м. «Сибколбасы», упаковано под вакуумом, годен до 19.10.2016г., дата выработки 29.09.2016г., температура хранения от +2*С до +6*С, изготовитель ООО «Сибирские колбасы», адрес производства г. Омск, ул. 8-ой Семиреченский переулок, д. 1, получено по товарной накладной 00000101411 от 30.09.2016г., удостоверение о качестве от 30.09.2016г., ветеринарная справка 255 №5438845 от 30.09.2016г.(в 1г. выделены БГКП в норме не допускаются, КМАФАнМ 150000 КОЕ в 1г, в норме не более 1000 КОЕ в 1г), что подтверждается протоколом испытаний пищевой продукции АИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Омской области» №30857 от 25.10.2016г., экспертным заключением №7169 ГП/Л от 31.10.2016г. и является нарушением ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (приложение 1), ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» /приложение 1, п. 20), п. 8.1 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов». На момент выхода протоколов лабораторных испытаний данной продукции в реализации нет.

Ст. 14.43 ч. 1 - 13.10.2016г. в 17:00 в супермаркете «Самовар» ООО «Стройпродукт» по адресу г. Омск, ул. Дианова, 39: при реализации нарушаются требования технических регламентов к упаковке пищевой продукции, а именно: потребительская упаковка продукции собственного производства сокосодержащие напитки и морсы, квас производства ООО «Стройпродукт» (г. Омск, ул. Дианова, 39) не содержат информации для потребителя о предназначении упаковочного материала для контакта с пищевой продукцией, а также возможность утилизации использованной упаковки, в виде пиктограмм и символов для обозначения упаковки (предназначено для пищевой продукции, петля Мебиуса)

Отсутствует дезинфицирующий коврик на входе в производственное помещение для изготовления полуфабрикатов из продукции животного происхождения

Ч. 2 ст. 14.43 - нарушаются требования технических регламентов к продукции и связанным с требованиями к продукции процессам реализации, а именно: на этапе приёмки поступающей на реализацию молочной продукции не проводится идентификация путём сравнения внешнего вида и органолептических показателей с признаками, установленными в приложении № 3 к ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», программой производственного контроля не предусмотрен лабораторный контроль качества пищевой продукции при получении, а также на этапе её реализации

Ч. 2 ст. 14.43 - не обеспечено соблюдение требований соответствующих технических регламентов обязательных требований к продукции и связанным с требованиями к продукции процессам хранения, реализации