Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

- не в полном объеме ведется документация по обеспечению безопасности в процессе изготовления пищевой продукции для контроля за качественным и количественным составом рациона питания, ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья- не ведомость контроля за рационом питания журнал бракеража поступающего продовольственного сырья и пищевых продуктов журнал учета температуры и влажности в складских помещениях с 16.06. по 24.06 2021г., что является нарушением ч. 4 ст. 11 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». п. 3 ст. 39, п. 5 ст.15 Федерального закона от 30.03.1999г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; - с целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд не используются термометры (нет в наличии), что является нарушением п.5.1 санитарно- эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания населения», ст.28 ФЗ от 30.03.1999г. №52-ФЗ - потолок помещения мед кабинета имеет дефекты и повреждения, следы протекания что является нарушением п. 2.5.3. СП 2.4.3648-20 " Санитарно – эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»; - контроль температуры воздуха во всех помещениях, предназначенных для пребывания детей и молодежи, не осуществляется организацией с помощью термометров (нет в наличии) что является нарушением п. 2.7.3. СП 2.4.3648-20 " Санитарно – эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»; - в зданиях для проживания детей не обеспечиваются условия для просушивания верхней одежды и обуви. что является нарушением п. 3.11.4 СП 2.4.3648-20 " Санитарно – эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»;