Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Холодильное оборудование холодильник 4 для хранения мясных полуфабрикатов не обеспечено контрольными термометрами выдача готовой пищи обед осуществляется без снятия пробы Не проводится оценка качества блюд бракеражной комиссией в составе не менее трёх человек 16112020г 17112020г в «Журнале бракеража готовой кулинарной продукции» отсутствует запись в графе «подписи членов бракеражной комиссии» подписи членов бракеражной комиссии отсутствуют

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

- столовая общеобразовательного учреждения не обеспечена достаточным количеством столовой посуды и приборами, из расчета не менее двух комплектов на одно посадочное место, в целях соблюдения правил мытья и дезинфекции в соответствии с требованиями санитарных правил, на момент проверки столовой посуды на 300 детей, детей в оздоровительном учреждении 160; - моечные ванны для мытья столовой посуды не имеют маркировку объемной вместимости, маркировка отсутствует; - столовые приборы не прокаливают в духовых шкафах в течение 10 минут, на момент проверки, столовые приборы на окне раздачи мокрые; - питьевой режим организован с использованием бутилированной питьевой воды, оздоровительное учреждение не обеспечено достаточным количеством чистой посуды (стеклянной, фаянсовой в обеденном зале), на момент проверки 6 стаканов, детей в оздоровительном учреждении 160; - в целях производственного контроля за доброкачественностью и безопасностью приготовленной пищи, на пищеблоке оздоровительного учреждения журнал бракеража готовой кулинарной продукции не заполняется в соответствии с рекомендуемой формой. 03.06.2019г., 04.06.2019г., 05.06.2019г., в журнале отсутствует запись в графе «время снятия бракеража» рациона завтрака и обеда в графе «подписи членов бракеражной комиссии» - стоит две подписи медицинского работника и шеф повара, - при организации питания детского населения в специально оборудованных местах (столовых), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, для предотвращения возникновения и распространения инфекционных и паразитарных болезней не выполняются действующие санитарно-эпидемиологические требования, не обеспечиваются условия, предупреждающие возникновение и распространение инфекционных болезней, в соответствии с действующими санитарно-эпидемиологическими требованиями, а именно: смывы с объектов внешней среды по исследованным показателям (БГКП) не соответствуют (1. тарелка 1 блюдо, 2. тарелка 2 блюдо)

- шеф-повар не ведёт документацию о выполнении мероприятий по обеспечению безопасности в процессе производства пищевой продукции (в «Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья», не вносятся сведения: час поступления продовольственного сырья и пищевых продуктов, количество поступившего продовольственного сырья и пищевых продуктов (в килограммах, литрах, штуках), результаты органолептической оценки поступившего продовольственного сырья и пищевых продуктов, конечный срок реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов, дата и час фактической реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов по дням

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Нарушение п.61 ППРв РФ

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

- санитарно-техническое оборудование неисправно, имеет сколы, трещины и другие дефекты. Унитазы не оборудованы сидениями, изготовленными из материалов, допускающих их обработку моющими и дезинфицирующими средствами (сидения отсутствуют); - полы в учебных помещениях и кабинетах (кабинет № 3, 28, 30, 103, 203, рекреации 1 и 2 этажа основного здания школы), имеют щели, дефекты и механические повреждения; - для обучающихся начального общего образования, школьная парта, не обеспечена регулятором наклона поверхности рабочей плоскости; - лаборантская химии не оборудована вытяжным шкафом; - остекление окон (кабинет: начальный класс 4в) не выполнено из цельного стеклополотна. Замена разбитых стёкол не проводится немедленно; - не исключаются встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды,

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

- в морозильной камере, без обозначения что данная продукция не предназначена к употреблению и реализации, находятся продукты питания рыба минтай крупный б/головы, потрошеный, замороженный общим весом 5 кг. На указанном продукте в потребительской упаковке не обеспечено наличие информации. Продукция является некачественной и опасной в связи со следующим: нарушены требования технических регламентов создавшие угрозу причинения вреда жизни или здоровью граждан, а именно: ни этикеток, ни ярлыков, ни листков - вкладышей на указанных продуктах нет, что не предоставляет возможности идентифицировать данные продукты и установить сроки их годности, что создает угрозу причинения вереда или здоровью граждан путем употребления продукции с истекшим сроком годности, некачественной продукции; - в процессе производства пищевой продукции не используется инвентарь, контактирующий с пищевыми продуктами, который даёт возможность производить их мойку и (или) очищение и дезинфекцию (допущено использование разделочных досок с маркировкой «СР» - сырая рыба, «СК» - сырые куры, «СО» - сырые овощи, «СМ» - сырое мясо, с трещинами и механическими повреждениями),

- туалеты для мальчиков и девочек не оборудованы кабинами с дверями (двери отсутствуют); - потолок и стены (спортзал, мастерские, кабинет № 29, № 303), не гладкие с признаками поражения грибком (следы подтекания кровли); - полы в учебных помещениях и кабинетах , имеют щели, дефекты и механические повреждения; - для обучающихся начального общего образования, школьная парта, не обеспечена регулятором наклона поверхности рабочей плоскости; - в кабинете химии, вытяжной шкаф не подключен к системе вентиляции . Лаборантская химии не оборудована вытяжным шкафом; - не исключаются встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды; - во всех производственных цехах установленные раковины, моечные ванны с подводкой холодной и горячей воды без смесителей; - установленное в производственном помещении холодильное оборудование (2-х камерный холодильник № 5) находится в неисправном состоянии; посуда для 1и 2 блюд изготовлена из алюминия; - складское помещение для хранения продуктов не оборудовано приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха (отсутствуют),

- не фиксируются показания термометров и термоиндикаторов, используемых для контроля температурного режима, не внесены записи в специальный журнал «Журнал регистрации температуры в холодильном оборудовании»; - на всех этапах хранения и транспортирования МИБП отсутствует план мероприятий по обеспечению «холодовой цепи» в чрезвычайных ситуациях, «План экстренных мероприятий по обеспечению «холодовой цепи» в чрезвычайных ситуациях» отсутствует,

05 февраля 2018г. в 9 часов 20 минут в МБОУ СОШ № 10, Новосибирская область, г. Куйбышев, квартал 5, дом 1, директор Исламбеков Мурат Даулитканович, допустил несоблюдение требований к знаку о запрете курения, обозначающему территории, здания и объекты, где курение запрещено, и к порядку его размещения, а именно: знак о запрете курения, требования к которому и к порядку размещения которого устанавливаются уполномоченным Правительством Российской Федерации федеральным органом исполнительной власти не размещен на территории общеобразовательного учреждения (знак отсутствует),

Во время перемены, на территории школы, принадлежащей МБОУ СОШ № 10, учитель русского языка и литературы МБОУ СОШ № 10 Стафиевский Василий Викторович осуществлял курение табака, на территории этой школы, где курение запрещено для предотвращения воздействия окружающего табачного дыма на здоровье человека (на территории школы, принадлежащей МБОУ СОШ № 10 был замечен Стафиевский Василий Викторович с зажженной сигаретой во рту, от которой исходил дым)

Необеспечение безопасности людей

Необеспечение безопасности людей