Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Потребительский кооператив «Общепит», на пищеблоке столовой муниципального казенного общеобразовательного учреждения Ордынского района Новосибирской области - Ордынская средняя общеобразовательная школа № 2, расположенного по адресу: Новосибирская область, Ордынский район, р.п. Ордынское. Ул. Октябрьская, 12, допустило нарушение требований технических регламентов, а именно: что Потребительским кооперативом «Общепит» допущены нарушения требований технического регламента, а именно: в холодильном оборудовании помещения пищеблока, при температуре +4 градусов Цельсия хранились пищевые продукты, (предназначенные для питания детей лагеря дневного пребывания, нижеперечисленные продукты из оборота не изъяты, несанкционированным доступ к ним не исключен - на которые нет возможности установить дату изготовления, так как на этикетке (ярлыке, листе-вкладыше) отсутствует такая информация, а именно огурцы свежие (защищенный грунт ГОСТ 33932-2016, урожай 2021 года, изготовитель ООО «Тепличный комбинат «Новосибирский», Россия, 633100, Новосибирская область, Новосибирский район, с. Толмачево, ул. Советская, д. 140, хранить при температуре от 0 градусов Цельсия до +5 градусов Цельсия – 15 суток, от +5 до +10 градусов Цельсия -7 суток, на остатке 3, 5 кг., капуста белокочанная свежая ГОСТ Р 51809-2001, урожай 2020 года, изготовитель ООО «Агро Ф», Россия, 665433, Иркутская область, Черемховский район, с. Бельск, ул. Иванова, д. 4а, хранить при температуре от 0 до +10 градусов Цельсия при влажности воздуха 85-90%, срок хранения 11 месяцев на остатке 6, 3 кг., иные носители информации о дате изготовления на данную продукцию (огурцы, капуста( внешний вид данной продукции доброкачественный без следов порчи и гнили)), что является нарушением ст. 4, ч. 4.1 Технический регламент Таможенного Союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011), ст. 3 п. 2 Федеральный закон от 02.01.2000г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», ч. 9, 13 ст. 17, ст. 39 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевых продуктов» (ТР ТС 021/2011), ст. 8, 10 Закона РФ от 07.02.1992г. № 2300-1 «О защите прав потребителей». В помещения пищеблока, школы, расположенного по адресу Новосибирская область, Ордынский район, с. Вагайцево, ул. Космонавтов, 14, в холодильном оборудовании при температуре +6 градусов Цельсия хранились пищевые продукты, (предназначенные для питания детей лагеря дневного пребывания, нижеперечисленные продукты из оборота не изъяты, несанкционированным доступ к ним не исключен - на которые нет возможности установить дату изготовления, так как на этикетке (ярлыке, листе-вкладыше) отсутствует такая информация, а именно картофель продовольственный свежий, урожай 2020 года, ГОСТ 7176-2017 ООО «ОПХ Дары Ордынска», Новосибирская область, Ордынский район, с. Вагайцево, ул. 40 лет Победы, 2, Температура хранения от +2 до +6 градусов Цельсия, на остатке – 7 кг.; свекла столовая свежая, урожай 2020 года, ГОСТ 32285-2013, изготовитель ООО «ОПХ Дары Ордынска», Новосибирская область, Ордынский район, с. Вагайцево, ул. 40 лет Победы, 2, Температура хранения от +2 до +6 градусов Цельсия, на остатке – 3, 2 кг., иные носители информации о дате изготовления на данную продукцию (картофель, свекла (внешний вид продукции доброкачественный без следов порчи и гнили)), В помещения пищеблока, школы, расположенной по адресу Новосибирская область, Ордынский район, р.п. Ордынское, ул. Западная, 3а, в холодильном оборудовании при температуре 0 градусов Цельсия хранились пищевые продукты, (предназначенные для питания детей лагеря дневного пребывания, нижеперечисленные продукты из оборота не изъяты, несанкционированным доступ к ним не исключен - на которые нет возможности установить дату изготовления, так как на этикетке (ярлыке, листе-вкладыше) отсутствует такая информация, а именно лук репчатый свежий ТР ТС 022/2011 , урожай 2020 года, изготовитель крестьянское хозяйство «ДИЯС», страна происхождения Казахстан, адрес: Жамбылская область Таласский район село Аккол, хранить при температуре от 0 до +1 градусов Цельсия, влажности воздуха 65-70%, срок хранения 7 месяцев, на остатке 5, 2 кг., иные носители информации о дате изготовления на данную продукцию (лук репчатый свежий(внешний вид продукции доброкачественный без следов порчи и гнили)), что является нарушением ст. 4, ч. 4.1 Технический регламент Таможенного Союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011), ст. 3 п. 2 Федеральный закон от 02.01.2000г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», ч. 9, 13 ст. 17, ст. 39 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевых продуктов» (ТР ТС 021/2011), ст. 8, 10 Закона РФ от 07.02.1992г. № 2300-1 «О защите прав потребителей».

Потребительский кооператив «Общепит», на пищеблоке столовой муниципального казенного общеобразовательного учреждения Ордынского района Новосибирской области - Ордынская средняя общеобразовательная школа № 3, расположенного по адресу: Новосибирская область, Ордынский район, р.п. Ордынское, ул. Западная, 3А, допустило несоблюдение требований к порядку размещения знака о запрете курения (обозначающему территории, здания и объекты, где курение запрещено), а именно: знак о запрете курения не размещен у каждого входа в здания и объекты, где курение табака запрещено - знак о запрете курения не размещен у входа на пищеблок здания образовательного учреждения (знака о запрете курения нет у входа на пищеблок ни снаружи, ни внутри здания, где-либо еще в здании или снаружи здания визуально, названного знака обнаружено не было), при этом нарушений запрета на курение табака, где курение запрещено для предотвращения воздействия окружающего табачного дыма на здоровье человека (на территории и здании школы) выявлено не было, что является нарушением ч. 5 Федерального закона от 23.02.2013 N 15-ФЗ "Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака", п. 5 Требований к знаку о запрете курения и порядку его размещения, утвержденных приказом Министерства здравоохранения Российской Федерации от 12.05.2014г. № 214н.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

В варочном цеху хранились продукты хлеб «Домашний» вс 8 шт по 500г предназначенные для приготовления пищи нижеперечисленные продукты из оборота не изъяты несанкционированным доступ к ним не исключен хранятся совместно с продукцией надлежащего качества какиелибо обозначения что данная продукция изъята из оборота не предназначена для производства пищевых продуктов отсутствую на которые не возможно установить наименования изготовителя местонахождение изготовителя в связи с тем что маркировочные ярлыки залиты соусом маркировка продукции нанесена только на листоквкладыш при этом такая маркировка частично смазана не читаема в результате чего информация о месте нахождения изготовителя и наименовании отсутствует что является нарушением ст 3 п 2 Федеральный закон от 02012000г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» ч 4 ст 5 ч 1 ст 13 ч 1 3 ст 18 ст 39 ч 9 ст 17 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевых продуктов» ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» ст 4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» п 920 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»

ПК «Общепит» допустило нарушение использование столовой посуды с отбитыми краями на стеллажах для хранения чистой посуды хранятся тарелки для вторых блюд с отбитыми краями что является нарушением п 412 СанПиН 245240908 « Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» для и хранения отходов не используются специально промаркированные закрываемые емкости так в мясном цехе для сбора отходов используется полиэтиленовые контейнеры без крышки что является нарушением п 913 СанПиН 245240908 « Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Потребительский кооператив «Общепит» допустил нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах, в том числе при приготовлении пищи, их хранении и реализации населению, а именно: - в ресторане принимаются яйца с загрязненной скорлупой (в холодильном оборудовании в производственном цехе кассетах хранятся яйца в количестве 10 шт.),

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

В холодильном оборудование пищевые продукты хранятся при несоответствующих параметрах температуры - в холодильном оборудование при температуре +12 гр.С (согласно показанию термометра в холодильном оборудование) хранились пищевые продукты капуста предназначенная для детей МКОУ Ордынская СОШ №2, производства: ООО « Чистый Продукт» Россия, Алтайский край, Рубцовский район, п.Зеленая Дубрава, ул. Новая, 12, производителем на этикетке указаны условия хранения при температуре от +3 до +7 гр.С, на остатке 2 кг., свекла предназначеный для детей МКОУ Ордынская СОШ№3, производства: ООО « Чистый Продукт» Россия, Алтайский край, Рубцовский район, п.Зеленая Дубрава, ул. Новая, 12, производителем на этикетке указаны условия хранения при температуре +3 гр.С, на остатке 3 кг., что является нарушением ч. 7 ст. 17 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевых продуктов» (ТР ТС 021/2011).

Отсутствует учет и анализ ДТП

Не оформлена путевая документация

Не проведены инструктажи