Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Моющие и дезинфицирующие средства используемые для уборки помещений пищеблока ДезХлор используется без соблюдения инструкции по применению данные инструкции в организации отсутствуют в целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов не ведется ежедневная регистрация показателей температурного режима и влажности хранения пищевой продукции в складском помещении на бумажном или электронном носителе в складском помещении отсутствует гигрометр что является нарушением п38 313 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха о оздоровления детей и молодежи» п24 62 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» Организация горячего питания осуществляется путем реализации основного меню без учета требований содержащихся в Приложении 7 таблицы 2 Не обеспечено получение детьми возраст 710 лет при организации двухразового питания в полном объеме продуктов питания в соответствии с установленными нормами Согласно ведомости контроля за питанием в период с 0504202116042021г в меню отсутствует хлеб пшеничный при норме 150г масло растительное при норме 15г кондитерские изделия при норме 10г а также дефицит яйцо 60 выдано 04г в день на одного ребенка при норме 1 г молока 47 выдано 160 г в день на одного ребенка при норме 300 г овощей 64 выдано 407 г при норме 126 г рыба 845 выдано 9 г при норме 58г рис 69 выдано 140 г при норме 45г картофель 52 выдано 90 при норме 187г хлеб ржаной 80 выдано 160 г при норме 80г макароны 20 выдано 12г при норме 15г овощи 64 выдано 102г при норме 280г фрукты 49 выдано 95г при норме 185 сухофрукты 14 выдано 13 г при норме 15г соки напитки 64 выдано 73г при норме 200г мясо 1кат 40 выдано 42 при норме 70г сыр 10 выдано 9г при норме 10г сметана 35 выдано 65г при норме 10г масло сливочное 29 выдано 215г при норме 30г чай 60 выдано 04г при норме 1г кофнапиток 10 выдано 18г при норме 2г дрожжи 50 выдано 01г при норме 02г крахмал 30 выдано 06г при норме 3 специи 95 выдано 01 при норме 2 В меню избыток сахара в 145 раза выдано 445г при норме 30 г муки пшеничной в 2 раза выдано 17 г при норме 15г крупы бобовые в 15 раз выдано 60г при норме 45г какаопорошок в 02 раза выдано 12г при норме 1г соль в 1 раз выдано 4г при норме 3г что является нарушением п 812 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

- Питание детей не соответствует принципам щадящего питания, в меню не исключены продукты с раздражающими свойствами: биточки домашние, котлеты «По домашнему» в состав которых входит перец черный, что является нарушением п. 9.13 Приложение 8 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул»

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Начальник лагеря дневного пребывания Бочарова Надежда Александровна допустила нарушение технических регламентов, а именно: 1) в складском помещении на стеллажах хранились пищевые продукты (предназначенные для детей МКОУ - Новокузьминская ООШ; нижеперечисленные продукты из оборота не изъяты, несанкционированным доступ к ним не исключен - хранятся совместно с продукцией надлежащего качества, какие-либо обозначения, что данная продукция изъята из оборота, не предназначена для производства пищевых продуктов, отсутствую), на которые нет возможности установить наименование и место нахождения изготовителя, дату изготовления, сроки годности, условия хранения и т.д. так как отсутствуют этикетки (ярлыки, листы-вкладыши): Помидоры на остатке 1, 5 кг., огурцы на остатке 1 кг., капуста на остатке 2 кг., лук на остатке 4, 5 кг., яблоки на остатке 3 кг., груши на остатке 3 кг., апельсины на остатке 3 кг., масло сливочное на остатке 500 гр., рыба на остатке 500 гр., никакой информации о данных фруктах, овощах, сливочном масле и рыбе, нет вообще, визуально, при осмотре, ее установить невозможно, какая-либо маркировка продукции, нанесенная в виде надписей, рисунков, знаков, символов, иных обозначений, в т.ч. их комбинаций, отсутствует, какие-либо листы-вкладыши, этикетки, иные средства доведения информации о товаре, на перечисленную продукцию отсутствуют, что является нарушением ч. 4 ст. 5, ч. 1 ст. 13, ч. 9 ст. 17, ч. 1, 3 ст. 18, ст. 39 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ст. 4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки». 2) в варочном цехе, в холодильном оборудование пищевые продукты хранятся при несоответствующих параметрах температуры - в холодильном оборудование при температуре +10 гр.С (согласно показанию термометра в холодильном оборудование) хранились пищевые продукты сыр « Российский»,

Начальник лагеря дневного пребывания Бочарова Надежда Александровна допустила нарушение санитарно - эпидемиологических требований к условиям отдыха и оздоровления детей, а именно: - моющее средство для посуды «FAIRY» используются не в соответствии с инструкцией по его применению( используется в примерном количестве), данные инструкции отсутствуют, что является нарушением п. 5.6, СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования». п 11.4 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» - В меню допускаются продукты, использование которых не разрешается в питании детей для предотвращения возникновения и распространения инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) и в соответствии с принципами щадящего питания в холодильном оборудование обнаружены продукты с признаками порчи - огурцы с плесенью для приготовления салата 18.06.2018г. что является нарушение п. 9.19 приложения 8 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» - В состав обеда не входит закуска (салат из огурцов, помидоров, , не используются порционированные овощи. 12.06.2018г. в составе обеда закуска отсутствует, что является нарушение п.9.15 СанПиН 2.4.4.2599-10 -В меню на завтрак 5.06.2018г., 07.06.2018г.отсутствует закуска, что является нарушением п.9.14 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул

МКОУ- Новокузьминская ООШ допустило нарушение законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, выразившееся в нарушении действующих санитарных правил, невыполнении санитарно-гигиенических и противоэпидемических мероприятий, а именно: не проведены мероприятия по неспецифической профилактике клещевого энцефалита: на территории лагеря не произведен контроль эффективности проведения аккарицидных обработок (через 3 - 5 дней), который необходимо повторить через 15 - 20 дней не проведено энтомологическое обследование территории, после обработки, которая проведена 18.05.2018 г., площадь обработанной территории 1, 0 га., документы подтверждающие проведение контроля эффективности после аккарицидной обработки не представлены, отсутствуют, что является нарушением п. 7.4.1.6 Санитарно-эпидемиологических правил СП 3.1.3310-15 «Профилактика инфекций, передающихся иксодовыми клещами».