Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Разделочный инвентарь а именно разделочная доска имеет дефекты расколы маркировка отсутствует со слов повара разделочная доска предназначена для нарезки хлеба что является нарушением санитарных требований п29 п32 СанПиН 2324359020на момент проверки в наличии блюда которые не допускаются при организации питания детей жареная колбаса что является нарушением п819 приложения 6 п24 СанПиН2324359020 « Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» далее по тексту СанПиН 2324359020 технического регламента ст10 п3 пп1 ТР ТС « О безопасности пищевой продукции ст28 Федерального Закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»Согласно ст1 Федерального Закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» санитарноэпидемиологические требования обязательные требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания условий деятельности юридических лиц и граждан в том числе индивидуальных предпринимателей используемых ими территорий зданий строений сооружений помещений оборудования транспортных средств несоблюдение которых создает угрозу жизни или здоровью человека угрозу возникновения и распространения заболеваний и которые устанавливаются государственными санитарноэпидемиологическими правилами и гигиеническими нормативами а в отношении безопасности продукции и связанных с требованиями к продукции процессов ее производства хранения перевозки реализации эксплуатации применения использования и утилизации

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами в случае если нарушений обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами не выявлено

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

-п.7) Качество воды холодной питьевой не приведено в соответствие требований раздела 2 ГН2.1.5.1315-03, (представлено экспертное заключение по результатам лабораторных исследований №ГиЭ001657 08.05.2018 от 08.05.2019г) образец воды холодной питьевой не соответствует по показателю аммиак и аммоний ион по азоту, что является нарушением санитарно-эпидемиологических требований п.8.3 СанПиН2.4.2.2821-10 « Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях»; -п.3) Не проведено лабораторное исследование песка на санитарно-химические и радиологические показатели, что является нарушением п. 3.15 СанПиН 2.4.1.3049-13. Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» п.8 ) Не предоставлены экспертные заключения: - примерного 10-дневного меню воспитанников дошкольной группы; - расписание уроков на 2018-2019гг, что является нарушением ст.11Федерального закона от 30 марта 1999г№52-ФЗ « О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»;

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

-на пищеблоке на окнах от залета насекомых окна не защищены москитными сетками, -туалеты не оборудованы педальными ведрами -для технологической обработки и раздачи сырых и готовых продуктов используют производственные столы, столы не имеют маркировки.в наличии хлеб в количестве 2 буханок не имеющий маркировки предусмотренной законодательством Российской Федерации, в наличии качественное удостоверение в котором не прослеживается принадлежность к определенной партии пищевого продукта, -журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья заполняется с нарушением санитарно эпидемиологических правил и нормативов приложения 9 табл. 1 СанПиН 2.4.4.2599-10 , в столбце 2 не указывается полное наименования пищевых продуктов в соответствии маркировки или сопроводительной документации пищевых продуктов и продовольственного сырья, (так в бракеражном журнале в столбце 2 указано наименование продукта « Сметана», на упаковке наименование продукта « сметана 15% «Веселый молочник»), в столбце 7 частично не указывается дата конечной реализации ( так пирожное «Тими» закуплена 30.05.2019 конечный срок продукта в журнале не указан), -рецептура и технология приготавливаемых блюд не соответствует технологическим картам, наименование блюд в примерном меню не соответствуют наименованиям указанным использованных сборниках рецептур ( так в ежедневном меню щи со свежей капустой, в технологической карте- щи с капустой и сметаной ,

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Помещения зданий школы оборудованы двумя дымовыми пожарными извещателями, вместо требуемых не менее 3-х

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

На момент проверки температура воздуха в складском помещении 23 гр.С, при выше указанной температуре на стеллаже для хранения продуктов питания , осуществляется хранение кофейного напитка быстрорастворимого «Здоровье» на маркировочном ярлыке указан срок годности при температуре не выше +20 рг.С и относительной влажности не более 70%, с закрытой застежкой, так же осуществляется хранение продуктов питания (сухофрукты, сухое молоко, горох) расфасованные в полиэтиленовые пакеты без наличия маркировки содержащей информацию согласно ч.4.1 ст.4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» , -для мытья столовой , кухонной посуды, столовых приборов используют губчатый материал ( губки в наличии ). -ответственные лица не в полном объеме ведут документацию о выполнении мероприятий по обеспечению безопасности в процессе производства ( изготовления) пищевой продукции на бумажных и ( или) электронных носителях информации ( «Журнал бракеража готовой пищевой продукции» оценку качества блюд проводит один человек, вместо бракиражной комиссии из трех человек. В журнале бракиража пищевых продуктов и продовольственного сырья не записывается полное наименования поступившего продукта, в столбце 4 пишется номер Госта, -в холодильном оборудовании (бытовом холодильнике) осуществляется хранения колбасных изделий (сосиски) в ящиках с маркировкой фрукты (фото прилагается),

-в примерном 10-дневном меню обучающихся с 11-18лет допускается повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день или в смежные дни, так 1 и 2 день в наличии хлеб пшеничный, хлеб ржаной, -санитарные узлы не обеспечены мылом, полотенцем, туалетной бумагой, -вновь засыпанный песок в песочницы на детской площадке не обследуется на паразитологические, санитарно-химические, микробиологические, радиологические показатели, песочницы в отсутствии детей во избежание загрязнения песка не закрывают защитными устройствами (пленками, крышками, и другими устройствами), -питьевой режим осуществляется посредством сырой воды налитой в аквакувшин, ; -унитазы не оборудованы детскими сидениями или гигиеническими накладками изготовленными из материалов, безвредных для здоровья детей, допускающих их обработку моющими и дезинфицирующими средствами; - в журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок не указывается час поступления продовольственного сырья (в столбце 1), не указывается точное наименование продукта (столбец 2), ; №ГиЭ004155.22.10.2018 от 22.10.2018 образец воды холодной питьевой не соответствует требованиям раздела 2 ГН 2.1.5.1315-03 по показателю аммиак и аммоний-ион по азоту, Примерное 10-дневное меню воспитанников дошкольной группы МКОУ Большереченская СОШ, не соответствует СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» в части пунктов: п.15.5, п.15.4. расписание уроков на 2018г учебный год МКОУ Большереченская СОШ не соответствует СанПиН 2.4.2821-10

Сведения о причинах невозможности проведения КНМ (в случае если КНМ не проведено)

Нарушения обязательных требований законодательства в сфере образования