Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

- в журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции не вносятся сведения о поступлении хлеба на пищеблок ; имеется пищевая продукцияпоступившие в МКОУ Октябрьская СОШ в транспортной упаковке (мешки, ящики) без потребительской упаковки, на этикетках которых отсутствуют информация о количестве пищевой продукции и сведения, позволяющие идентифицировать партию пищевой продукции (например, номер партии); другим способом информация не доведена

Не организовано проведение лабораторных исследований готовой продукции, пищевых продуктов, полуфабрикатов, предметов производственного окружения (оборудование, инвентарь, тара, руки, спецодежда), питьевая вода, микроклимат согласно утвержденной программе производственного контроля; питание детей не осуществляется посредством реализации основного (организованного) меню, с учетом требований.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

- Для соблюдения правил личной гигиены детьми, подростками и персоналом каждый умывальник не обеспечен мылом, эл.полотенцами, бумажными рулонами или индивидуальными полотенцами, Суточные пробы отбирают в стеклянную посуду не с плотно закрывающимися стеклянными или металлическими крышками, столовые приборы хранят в специальных ящиках-кассетах ручками вниз, Столовая не обеспечена аптечкой для оказания первой медицинской помощью, при производстве пищевой продукции не обеспечено документирование информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции.

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Для контроля за качественным и количественным составом рациона питания, ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья, не ведется «Ведомость контроля за питанием» в соответствии с рекомендуемой формой, что является нарушением п.14.9 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования». 2.У работников МКОУ Октябрьская СОШ, в установленном порядке не пройдена гигиеническая аттестация на знание санитарных норм и правил, (в личной медицинской книжке отсутствует отметка о прохождении гигиенической аттестации), что является нарушением п.13.1 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; 3.Работники столовой МКОУ Октябрьская СОШ при изготовлении блюд, кулинарных кондитерских изделий не снимают ювелирные изделия (серьги), что является нарушением п.13.4 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; - Работниками пищеблока допускается прием пищи непосредственно в производственном помещении (на пищеблоке), что является нарушением п.5 статьи 11 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».

Правильность ведения журнала учета путевых листов, а так же заполнения путевых листов.