Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Не обеспечено документирование информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции: - в журнале бракеража готовой кулинарной продукции не проставляется час изготовления блюд, - в журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции не вносятся сведения о поступлении хлеба на пищеблок; * Для контроля за качеством поступающей скоропортящейся пищевой продукции проводится бракераж и делается запись в журналах (для ОВЗ детей и для всех учащихся) бракеража скоропортящихся пищевых продуктов поступающих на пищеблок, без указания часа фактической реализации скоропортящейся пищевой продукции; имеется пищевая продукция, поступившая в МКОУ Гербаевская ООШ в транспортной упаковке (мешки, ящики) без потребительской упаковки, на этикетках которых отсутствуют информация о количестве пищевой продукции и сведения, позволяющие идентифицировать партию пищевой продукции (например, номер партии); другим способом информация не доведена.

Не организовано проведение лабораторных исследований готовой продукции, пищевых продуктов, полуфабрикатов, предметов производственного окружения (оборудование, инвентарь, тара, руки, спецодежда), питьевая вода, микроклимат согласно утвержденной программе производственного контроля; питание детей не осуществляется посредством реализации основного (организованного) меню, с учетом требований

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Что МКОУ Гербаевская ООШ допустило нарушение санитарно-эпидемиологических требований к условиям отдыха и оздоровления детей, их воспитания и обучения, а именно: 1. Исследованная проба компота из сухофруктов не соответствует требованиям СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», п 9.1 приложение 4 таблица 1 по содержанию витамина С 11, 5+1, 2 мг/порцию (при норме не менее 70 мг/порцию) (экспертное заключение по результатам лабораторных исследований № Д/000086 от 20.02.2020г., протокол лабораторных исследований № 421 от 20.02.2020г., поступившие в территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Новосибирской области в Карасукском районе, вх. № 357 от 21.02.2020г.),

Что машинист (кочегар) котельной МКОУ Гербаевская ООШ Зятько Виктор Иванович допустил нарушение установленного Федеральным Законом запрета курения табака на детских площадках, а именно: -во время проведения работ по уборке территории МКОУ Гербаевская ООШ Зятько Виктор Иванович осуществлял курение табака на территории МКОУ Гербаевская ООШ, где курение запрещено для предотвращения воздействия окружающего табачного дыма на здоровье человека (территории МКОУ Гербаевская ООШ был замечен машинист (кочегар) котельной с зажженной сигаретой во рту, от которой исходил дым),

Повар Акименко Яна Вячеславна допустила нарушение изготовителем требований технических регламентов или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к продукции либо к продукции и связанным с требованиями к продукции процессам производства и хранения, а именно: -не обеспечила документирование информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции: при поступлении продукции в общеобразовательное учреждение для контроля за качеством поступающей продукции не делается запись часа поступления продовольственного сырья и пищевых продуктов в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья,

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

- для уборки обеденных столов отсутствует специально выделенная ветошь и промаркированная тара для чистой и использованной ветоши, - повар пищеблока не обеспечен специальной санитарной одеждой (халат, головной убор косынка) в количестве не менее трёх комплектов, в целях регулярной её замены, - уборочный инвентарь для уборки санитарных узлов (швабра) не имела сигнальной маркировки (красного цвета)

В пищеблоке допускается хранение посторонних предметов не связанных с производством: журналы, салфетки кухонные, коробка с документацией, меню, инструкции, не использующееся при производстве (изготовлении) пищевой продукции,

Нарушения требований законодательства в области образования