Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение «Решетовская средняя школа» Кочковского района Новосибирской области а допустило нарушение санитарно - эпидемиологических требований к условиям воспитания и обучения детей, а именно: - Объемно-планировочные и конструктивные решения помещений пищеблока не обеспечивают поточность технологического процесса, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, (все процессы по обработке сырья проводятся в варочном цехе), что является нарушением п. 2.5 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно- эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» - Производственные и вспомогательные помещения пищеблока не оборудованы приточно-вытяжной системой вентиляции, что является нарушением п. 2.12 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно - эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» - В помещении пищеблока не качественно проводится ежедневная влажная уборка с применением моющих и дезинфицирующих средств, вытяжной зонт не очищается от налипших частиц пыли и жира, что не может предотвратить попадания данных частиц в пищевые продукты и является нарушением п. 2.18 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно- эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» - Холодильное оборудование для хранения суточной пробы, не промаркировано любым способом, что является нарушением п. 3.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно- эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» - Разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции хранится совместно, так на одной магнитной доске допущено хранение ножей для сырой и готовой к употреблению продукции (к.с., о.в., м.с., о.с., м.в.), что является нарушением п. 3.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно- эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» - Не все оборудование изготовлено из материалов, устойчивых к действию моющих и дезинфицирующих средств, так в моечном цеже столешница стола для хранения чистой посуды имеет трещины и сколы, что не позволяет качественно проводить мойку и дезинфекцию 2.9 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно- эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» - Моющие и дезинфицирующие средства хранятся в специально отведенном месте, так в моечном цехе под стеллажам для хранения чистой столовой посуды хранится канистра с моющим- дезинфицирующим средством, что является нарушением п. 4.5 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно- эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» - Сформированный рацион здорового питания не соответствует физиологическим потребностям детей с 7 до 11 лет, та5к в соответствии с ведомостью контроля за 10 дней, детьми получено на 44% меньше суточной потребности хлеба ржаного, на 39, 4% меньше суточной потребности хлеба пшеничного, на 83% меньше суточной потребности муки пшеничной, на 116% больше суточной потребности круп, бобовых, на 65% больше суточной потребности макаронных изделий, на 9, 5% больше картофеля, на 81% больше суточной потребности сухофруктов, на 63% меньше соков, напитков витаминных, на 39% меньше суточной потребности мяса жалованного, на 9% больше суточной потребности цыплят 1 категории, на 31% меньше суточной потребности рыбы, на 16% меньше суточной потребности молока, на 87% процентов меньше суточной потребности творога, на 7 процентов меньше суточной потребности сыра, на 7, 4 % больше суточной потребности сметаны, на 11 % меньше суточной потребности масла сливочного, на 12% больше суточной потребности масла растительного, на 63% меньше суточной потребности яйцо диетическое, на 79% больше суточной потребности сахара, на 81% больше суточной потребности кондитерских изделий, на 27% больше суточной потребности чая, на 24% меньше суточной потребности какао, на 112% больше суточной потребности соли, овощи свежие, зелень, фрукты свежие, кисломолочные продукты, дрожжи хлебопекарные, субпродукты не выдавались вообще, что является нарушением п. 8.1.2, 8.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно- эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» - Меню разработано без учета формирования здорового питания, не в соответствии с требованиями приложения 10 таблицы № 1, таблицы № 3, так в соответствии с утвержденным меню за 13.04.2021 год количество белков за завтрак и обед составляет 54, 6, что на 10, 9% больше потребности в белках за завтрак и обед в соответствии с таблицей 1 приложения 10, количество жиров за завтрак и обед составляет 59, 1, что на 14, 8% превышает потребность в жирах на завтрак и обед в соответствии с таблицей 1 приложения 10, количество углеводов за завтрак и обед составляет 279, 2, что на 23% превышает потребность в углеводах за завтрак и обед в соответствии с таблицей 1 приложения 10, калорийность обеда и завтрака составляет 1865, 8 ккал, что на 19, 4% превышает потребность завтрака и обеда и является нарушением п. 8.1.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно- эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» - В целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции на пищеблоке не отбирается проба от каждой партии приготовленной пищевой продукции в специально промаркированные емкости, так за 13.04.2021 год в соответствии в меню, завтрак состоял из: чая с лимоном, каши рисовой молочной, закрытого бутерброда с сыром, хлеба пшеничного, хлеба ржаного, обед состоял из: салата из свеклы отварной, супа картофельного с горохом, макаронника с мясом, компот из смеси сухофруктов, хлеб пшеничный, хлеб ржаной. В холодильном оборудовании для хранения суточной пробы, осуществляется хранение ½ закрытого бутерброда с сыром, каша рисовая молочная, суп картофельный с горохом, салат из свеклы отварной (емкость не имеет маркировки), макаронник с мясом (емкость не имеет маркировки). На хранении отсутствуют третьи блюда. При хранении суточной пробы нарушен температурный режим хранения суточной пробы, так согласно показаниям термометра и журнала температурного режима, хранение суточной пробы осуществляется при температуре +8 градусов Цельсия, что является нарушением п. 8.1.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно- эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» - Витаминизированные напитки для дополнительной С-витаминизации в соответствии с данными журнала С-витаминизации и пояснениями сотрудника готовятся не в соответствии с инструкцией по применению, так согласно журнала, 13.04.2021 года на 200 детей (от 7 до 17 лет) в охлажденный компот из сухофруктов добавлено 12, 5 г. аскорбиновой кислоты, 04.04.2021 года на 190 детей (от 7 до 17лет) в охлажденный компот из сухофруктов добавлено 12, 5 г. аскорбиновой кислоты, 06.04.2021 года на 195 детей (от 7 до 17 лет) в охлажденный компот из сухофруктов добавлено 12, 5 г. аскорбиновой кислоты, а в соответствии с инструкцией по применению для профилактики детям с 6 до 14 лет 50 мг(мл) в день, детям с 14 до 18 лет по 75 мг. (мл) в день, перед этим порошок аскорбиновой кислоты (содержимое одного пакетика) на 2, 5л воды. Исходя из этого расчет ежедневной нормы не производится, витаминизация проводится не в соответствии с инструкцией по применению, что является нарушением п. 8.1.6 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно - эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» - Не обеспечен питьевой режим, на момент проведения проверки питьевой фонтанчик не работает в связи с реконструкцией водоочистительной системы, что является нарушением п. 8.4.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно- эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Частично не выполнено в срок 10.11.2019г. предписание об устранении выявленных нарушений № 456/90-ш от 12.04.2018г., а именно: - Гардеробные для учащихся не оборудованы ячейками для обуви, ячейки отсутствуют. - Отделка стен в кабинетах истории, иностранного языка не гладкая, выполнена деревянной рейкой, имеет щели, трещины, что не позволяет проводить уборку влажным способом с применением дезинфицирующих средств. -Полы в учебных кабинетах, рекреациях не гладкие, имеют щели, дефекты и механические повреждения. -В складском помещении находится холодильное оборудование (промышленная холодильная стационарная камера) в неисправном состоянии. - На пищеблоке мытье кухонной посуды не предусмотрено отдельно от мытья столовой посуды, кухонная и столовая посуда моется совместно в 2-х секционной мойке. -В моечной кухонной и столовой посуды моечные ванны не оборудованы подводом горячей и холодной воды через смесители (смесители отсутствуют),

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Аппаратура системы пожарной сигнализации формирует команду на систему оповещения и управления эвакуацией людей при срабатывании одного пожарного извещателя.

Не организовано проведения проверок состояния (работоспособности) пожарного водоема не реже 2 раз в год (весной и осенью) с составлением соответствующего акта. У пожарного водоема, а также по направлению движения к нему, отсутствуют соответствующие указатели.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Журнал бракеража поступающей пищевой продукции ведется не в соответствии с Формой № 10 СанПиН 2.4.5.2409-08, в журнале не указывается дата и час реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов, что является нарушением п. 14.5 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»На пищеблоке допускается использование деревянных разделочных досок с трещинами и механическими повреждениями, что является нарушением п. 4.12 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

П. 1.. Въезды и входы на территорию, проезды не покрыты асфальтом, бетоном или другим твердым покрытием, П. 4. Полы на лестничных площадках, в гардеробе, туалетах для мальчиков и девочек имеют дефекты поверхностей, механические повреждения частично керамическая плитка отсутствует, пол в тренерской при спортивном зале имеет механические повреждения провален, , П. 10 Объемно-планировочные и конструктивные решения помещений пищеблока не обеспечивают поточность технологического процесса, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды (все процессы по обработке сырья проводятся в варочном цехе, часть продуктов хранится в тамбуре, мытье столовой и кухонной посуды совмещено, обработка яиц проводится в помещении моечной кухонной и столовой посуды) 12На пищеблоке школы не выполнен капитальный ремонт внутренней отделки и пола - нарушена целостность внутренней отделки стен производственных помещений (горячий цех, моечная), стены и пол не гладкие, с деформациями - облицовочная плитка, выложенная на высоту 1.7 м. частично отсутствует, что не позволяет проводить влажную уборку и дезинфекцию, материал отделки пола частично разрушен (керамическая плитка отсутствуетП. 13.. Качество питьевой воды не приведено в соответствие с п. 3.3 СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества». Согласно протокола лабораторного исследования водопроводной воды (кран пищеблока школы) № 4044 от 13.09.2018г. и экспертного заключения № 1197/001004 от 14.09.2018г. исследованная проба воды водопроводной из крана пищеблока не соответствует по общей жесткости СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

- Территория школы не содержится в чистоте на территории расположен строительный мусор, бытовой мусор, заросли кустарника, допускается сжигание мусора, что является нарушением П. 12.1, 12.2 СанПиН 2.4.2.2821 10 . - Гардеробные для учащихся не оборудованы ячейками для обуви, ячейки отсутствуют, что является нарушением п. 4.5 СанПиН 2.4.2.2821-10 . - В учебных кабинетах рядом с умывальными раковинами отсутствуют полотенца, что является нарушением п.4.27. СанПиН 2.4.2.2821-10 . - В учебных кабинетах на подоконниках расположены горшки с комнатными цветами, что является нарушением п. 7.1.9. СанПиН 2.4.2.2821-10. - Отделка стен в кабинетах истории, иностранного языка не гладкая, выполнена деревянной рейкой, имеет щели, трещины, что не позволяет проводить уборку влажным способом с применением дезинфицирующих средств, что является нарушением п. 4.28 СанПиН 2.4.2.2821-10 . - С целью выявления педикулеза не реже 4 раз в год после каждых каникул не проводится осмотр детей на педикулез, что является нарушением п. 11.5 СанПиН 2.4.2.2821-10 - Спортивный зал не оснащен аптечками для оказания первой медицинской помощи, что является нарушением п. 5.15 СанПиН 2.4.2.2821-10 - В учебных кабинетах физики, рукоделия классные доски, не обладающие собственным свечением не оборудованы местным освещением софитами, предназначенными для освещения классных досок, что является нарушением п. 7.2.6 СанПиН 2.4.2.2821-10 - В туалетах для учащихся и персонала, учебных кабинетах к раковинам для мытья рук не подведена горячая вода (подведена только холодная), что является нарушением п. 8.1 СанПиН 2.4.2.2821-10

- На территории школы расположены постройки, функционально не связанные с общеобразовательной организацией разрушенный и не использующийся кирпичный надворный туалет, разрушенное овощехранилище, неисправные и не эксплуатирующиеся спортивные сооружения, что является нарушением П. 3.10 СанПиН 2.4.2.2821 10. - Гардеробные для учащихся не оборудованы ячейками для обуви, ячейки отсутствуют, что является нарушением п. 4.5 СанПиН 2.4.2.2821-10. - Отделка стен в кабинетах истории, иностранного языка не гладкая, выполнена деревянной рейкой, имеет щели, трещины, что не позволяет проводить уборку влажным способом с применением дезинфицирующих средств, что является нарушением п. 4.28 СанПиН 2.4.2.2821-10. - В учебных кабинетах физики, рукоделия классные доски, не обладающие собственным свечением не оборудованы местным освещением софитами, предназначенными для освещения классных досок, что является нарушением п. 7.2.6 СанПиН 2.4.2.2821-10. - В туалетах для учащихся и персонала, учебных кабинетах к раковинам для мытья рук не подведена горячая вода (подведена только холодная), что является нарушением п. 8.1 СанПиН 2.4.2.2821-10. - Во всех учебных кабинетах на отопительных приборах отсутствуют ограждения, выполненные из материалов, безвредных для здоровья детей, что является нарушением п.6.1 СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях». - Полы в учебных кабинетах, рекреациях не гладкие, имеют щели, дефекты и механические повреждения, что является нарушением п. 4.29 СанПиН 2.4.2.2821-10. - В складском помещении находится холодильное оборудование (промышленная холодильная стационарная камера) в неисправном состоянии, что является нарушением п. 4.3 СанПиН 2.4.5.2409-08, - На пищеблоке мытье кухонной посуды не предусмотрено отдельно от мытья столовой посуды, кухонная и столовая посуда моется совместно в 2-х секционной мойке, что является нарушением п. 5.4 СанПиН 2.4.5.2409-08

1) В холодильном оборудовании хранились пищевые продукты (предназначенные для питания детей МКОУ «Решетовская СШ; на которые нет возможности установить наименование и место нахождения изготовителя, дату изготовления, сроки годности, условия хранения и т.д. так как отсутствует этикетка (ярлык, листы-вкладыши): апельсины на остатке 5 кг., бананы на остатке 3 кг., лимоны на остатке 3 кг., яблоки на остатке 5 кг., никакой информации о данном продукте нет вообще, визуально, при осмотре, ее установить невозможно, какая-либо маркировка продукции, нанесенная в виде надписей, рисунков, знаков, символов, иных обозначений, в т.ч. их комбинаций, отсутствует, что является нарушением ч. 4 ст. 5, ч. 1 ст. 13, ч. 9 ст. 17, ч. 1, 3 ст. 18, ст. 39 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ст. 4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки». 2). В складском помещении в холодильном оборудовании пищевые продукты хранятся при несоответствующих параметрах температуры. В складском помещении на стеллажах при температуре +18гр.С (согласно показанию термометра) хранились пищевые продукты: молоко сгущенное с сахаром 8.5 % жирности в количестве 6 банок. Производителем на этикетке указаны условия хранения при температуре от 0 до + 10 гр.С. В холодильном оборудовании при температуре - 9 гр.С (согласно показанию термометра) хранились пищевые продукты, предназначенные для приготовления готовых блюд для учащихся МКОУ «Решетовская СШ»: фарш говяжий категории А производства АО «Карасукский мясокомбинат» в количестве 8 кг. Производителем на этикетке указаны условия хранения при температуре - 18 гр.С, что является нарушением ч. 7 ст. 17 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевых продуктов» (ТР ТС 021/2011).

- Выдача готовой пищи проводится после снятия пробы и оценке качества приготовляемых блюд 1 ответственным лицом (учитель), а не бракеражной комиссией в составе не менее 3-х человек, что является нарушением п. 14.6 СанПиН 2.4.5.2409-08. - Не соблюдается принцип щадящего питания, в питании детей используются продукты, не разрешенные к реализации в организациях общественного питания образовательных учреждений- молочные продукты Молоко продукт ультрапастеризованный с массовой долей жира 3.2 % Златослава , Спред высокожирный растительно-сливочный Масленица сливочная «Святели», в состав которых входят растительные жиры, согласно информации, указанной на этикетке, что является нарушением п. 6.25 Приложения 7 СанПиН 2.4.5.2409-08 , - Производство готовых блюд осуществляется не в соответствии с технологическими картами, в которых отражена рецептура и технология приготовления блюд детям выдается на завтрак бутерброд с сайрой и сыром, на который отсутствует технологическая карта, что является нарушением п. 6.11 СанПиН 2.4.5.2409-08, - Не соблюдаются требования санитарных правил СанПиН 2.4.5.2409-08 с учетом возраста обучающихся по массе порций блюд (приложение 3). Масса порций гарнира для двух возрастных групп учащихся, в том числе получающих льготное питание составляет 165 г., при норме для обучающихся обучающихся с 7 до 11 лет 150-200 г., с 11 лет и старше 180-230 г. (в меню от 10.04.2018г., масса порции макарон отварных для детей с 7 до 11 лет и 11лет и старше составляет 165г, в меню от 12.04.2018г. масса порции риса отварного составила 165 г.), что является нарушением п. 6.9 приложение 3 СанПиН 2.4.5.2409-08 . - В меню допускается повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день или в последующие 2-3 дня, так каждый день на завтрак и обед выдается чай, что является нарушением п. 6.22 СанПиН 2.4.5.2409-08

Путевая документация заполняется с нарушением действующего законодательства

Нарушения обязательных требований законодательства в сфере образования

Питание детей организовано без учета физиологических потребностей в пищевых веществах и рекомендуемых суточных наборов пищевых продуктов для организации питания детей, согласно ведомости контроля за питанием рассчитанной в нетто для детей

Не уведомление о начале открытия лагеря

Не организована проверка предельно допустимых норм в отработанных газах ТС

Не в полном объеме заполняется путевая документация

Не ежемесячно проведение сверки с ГИБДД учета ДТП