Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение «Решетовская средняя школа» Кочковского района Новосибирской области а допустило нарушение санитарно - эпидемиологических требований к условиям воспитания и обучения детей, а именно: - Объемно-планировочные и конструктивные решения помещений пищеблока не обеспечивают поточность технологического процесса, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, (все процессы по обработке сырья проводятся в варочном цехе), что является нарушением п. 2.5 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно- эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» - Производственные и вспомогательные помещения пищеблока не оборудованы приточно-вытяжной системой вентиляции, что является нарушением п. 2.12 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно - эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» - В помещении пищеблока не качественно проводится ежедневная влажная уборка с применением моющих и дезинфицирующих средств, вытяжной зонт не очищается от налипших частиц пыли и жира, что не может предотвратить попадания данных частиц в пищевые продукты и является нарушением п. 2.18 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно- эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» - Холодильное оборудование для хранения суточной пробы, не промаркировано любым способом, что является нарушением п. 3.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно- эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» - Разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции хранится совместно, так на одной магнитной доске допущено хранение ножей для сырой и готовой к употреблению продукции (к.с., о.в., м.с., о.с., м.в.), что является нарушением п. 3.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно- эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» - Не все оборудование изготовлено из материалов, устойчивых к действию моющих и дезинфицирующих средств, так в моечном цеже столешница стола для хранения чистой посуды имеет трещины и сколы, что не позволяет качественно проводить мойку и дезинфекцию 2.9 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно- эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» - Моющие и дезинфицирующие средства хранятся в специально отведенном месте, так в моечном цехе под стеллажам для хранения чистой столовой посуды хранится канистра с моющим- дезинфицирующим средством, что является нарушением п. 4.5 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно- эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» - Сформированный рацион здорового питания не соответствует физиологическим потребностям детей с 7 до 11 лет, та5к в соответствии с ведомостью контроля за 10 дней, детьми получено на 44% меньше суточной потребности хлеба ржаного, на 39, 4% меньше суточной потребности хлеба пшеничного, на 83% меньше суточной потребности муки пшеничной, на 116% больше суточной потребности круп, бобовых, на 65% больше суточной потребности макаронных изделий, на 9, 5% больше картофеля, на 81% больше суточной потребности сухофруктов, на 63% меньше соков, напитков витаминных, на 39% меньше суточной потребности мяса жалованного, на 9% больше суточной потребности цыплят 1 категории, на 31% меньше суточной потребности рыбы, на 16% меньше суточной потребности молока, на 87% процентов меньше суточной потребности творога, на 7 процентов меньше суточной потребности сыра, на 7, 4 % больше суточной потребности сметаны, на 11 % меньше суточной потребности масла сливочного, на 12% больше суточной потребности масла растительного, на 63% меньше суточной потребности яйцо диетическое, на 79% больше суточной потребности сахара, на 81% больше суточной потребности кондитерских изделий, на 27% больше суточной потребности чая, на 24% меньше суточной потребности какао, на 112% больше суточной потребности соли, овощи свежие, зелень, фрукты свежие, кисломолочные продукты, дрожжи хлебопекарные, субпродукты не выдавались вообще, что является нарушением п. 8.1.2, 8.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно- эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» - Меню разработано без учета формирования здорового питания, не в соответствии с требованиями приложения 10 таблицы № 1, таблицы № 3, так в соответствии с утвержденным меню за 13.04.2021 год количество белков за завтрак и обед составляет 54, 6, что на 10, 9% больше потребности в белках за завтрак и обед в соответствии с таблицей 1 приложения 10, количество жиров за завтрак и обед составляет 59, 1, что на 14, 8% превышает потребность в жирах на завтрак и обед в соответствии с таблицей 1 приложения 10, количество углеводов за завтрак и обед составляет 279, 2, что на 23% превышает потребность в углеводах за завтрак и обед в соответствии с таблицей 1 приложения 10, калорийность обеда и завтрака составляет 1865, 8 ккал, что на 19, 4% превышает потребность завтрака и обеда и является нарушением п. 8.1.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно- эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» - В целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции на пищеблоке не отбирается проба от каждой партии приготовленной пищевой продукции в специально промаркированные емкости, так за 13.04.2021 год в соответствии в меню, завтрак состоял из: чая с лимоном, каши рисовой молочной, закрытого бутерброда с сыром, хлеба пшеничного, хлеба ржаного, обед состоял из: салата из свеклы отварной, супа картофельного с горохом, макаронника с мясом, компот из смеси сухофруктов, хлеб пшеничный, хлеб ржаной. В холодильном оборудовании для хранения суточной пробы, осуществляется хранение ½ закрытого бутерброда с сыром, каша рисовая молочная, суп картофельный с горохом, салат из свеклы отварной (емкость не имеет маркировки), макаронник с мясом (емкость не имеет маркировки). На хранении отсутствуют третьи блюда. При хранении суточной пробы нарушен температурный режим хранения суточной пробы, так согласно показаниям термометра и журнала температурного режима, хранение суточной пробы осуществляется при температуре +8 градусов Цельсия, что является нарушением п. 8.1.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно- эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» - Витаминизированные напитки для дополнительной С-витаминизации в соответствии с данными журнала С-витаминизации и пояснениями сотрудника готовятся не в соответствии с инструкцией по применению, так согласно журнала, 13.04.2021 года на 200 детей (от 7 до 17 лет) в охлажденный компот из сухофруктов добавлено 12, 5 г. аскорбиновой кислоты, 04.04.2021 года на 190 детей (от 7 до 17лет) в охлажденный компот из сухофруктов добавлено 12, 5 г. аскорбиновой кислоты, 06.04.2021 года на 195 детей (от 7 до 17 лет) в охлажденный компот из сухофруктов добавлено 12, 5 г. аскорбиновой кислоты, а в соответствии с инструкцией по применению для профилактики детям с 6 до 14 лет 50 мг(мл) в день, детям с 14 до 18 лет по 75 мг. (мл) в день, перед этим порошок аскорбиновой кислоты (содержимое одного пакетика) на 2, 5л воды. Исходя из этого расчет ежедневной нормы не производится, витаминизация проводится не в соответствии с инструкцией по применению, что является нарушением п. 8.1.6 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно - эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» - Не обеспечен питьевой режим, на момент проведения проверки питьевой фонтанчик не работает в связи с реконструкцией водоочистительной системы, что является нарушением п. 8.4.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно- эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Частично не выполнено в срок 10.11.2019г. предписание об устранении выявленных нарушений № 456/90-ш от 12.04.2018г., а именно: - Гардеробные для учащихся не оборудованы ячейками для обуви, ячейки отсутствуют. - Отделка стен в кабинетах истории, иностранного языка не гладкая, выполнена деревянной рейкой, имеет щели, трещины, что не позволяет проводить уборку влажным способом с применением дезинфицирующих средств. -Полы в учебных кабинетах, рекреациях не гладкие, имеют щели, дефекты и механические повреждения. -В складском помещении находится холодильное оборудование (промышленная холодильная стационарная камера) в неисправном состоянии. - На пищеблоке мытье кухонной посуды не предусмотрено отдельно от мытья столовой посуды, кухонная и столовая посуда моется совместно в 2-х секционной мойке. -В моечной кухонной и столовой посуды моечные ванны не оборудованы подводом горячей и холодной воды через смесители (смесители отсутствуют),

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Аппаратура системы пожарной сигнализации формирует команду на систему оповещения и управления эвакуацией людей при срабатывании одного пожарного извещателя.

Не организовано проведения проверок состояния (работоспособности) пожарного водоема не реже 2 раз в год (весной и осенью) с составлением соответствующего акта. У пожарного водоема, а также по направлению движения к нему, отсутствуют соответствующие указатели.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Журнал бракеража поступающей пищевой продукции ведется не в соответствии с Формой № 10 СанПиН 2.4.5.2409-08, в журнале не указывается дата и час реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов, что является нарушением п. 14.5 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»На пищеблоке допускается использование деревянных разделочных досок с трещинами и механическими повреждениями, что является нарушением п. 4.12 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

П. 1.. Въезды и входы на территорию, проезды не покрыты асфальтом, бетоном или другим твердым покрытием, П. 4. Полы на лестничных площадках, в гардеробе, туалетах для мальчиков и девочек имеют дефекты поверхностей, механические повреждения частично керамическая плитка отсутствует, пол в тренерской при спортивном зале имеет механические повреждения провален, , П. 10 Объемно-планировочные и конструктивные решения помещений пищеблока не обеспечивают поточность технологического процесса, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды (все процессы по обработке сырья проводятся в варочном цехе, часть продуктов хранится в тамбуре, мытье столовой и кухонной посуды совмещено, обработка яиц проводится в помещении моечной кухонной и столовой посуды) 12На пищеблоке школы не выполнен капитальный ремонт внутренней отделки и пола - нарушена целостность внутренней отделки стен производственных помещений (горячий цех, моечная), стены и пол не гладкие, с деформациями - облицовочная плитка, выложенная на высоту 1.7 м. частично отсутствует, что не позволяет проводить влажную уборку и дезинфекцию, материал отделки пола частично разрушен (керамическая плитка отсутствуетП. 13.. Качество питьевой воды не приведено в соответствие с п. 3.3 СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества». Согласно протокола лабораторного исследования водопроводной воды (кран пищеблока школы) № 4044 от 13.09.2018г. и экспертного заключения № 1197/001004 от 14.09.2018г. исследованная проба воды водопроводной из крана пищеблока не соответствует по общей жесткости СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

- Территория школы не содержится в чистоте на территории расположен строительный мусор, бытовой мусор, заросли кустарника, допускается сжигание мусора, что является нарушением П. 12.1, 12.2 СанПиН 2.4.2.2821 10 . - Гардеробные для учащихся не оборудованы ячейками для обуви, ячейки отсутствуют, что является нарушением п. 4.5 СанПиН 2.4.2.2821-10 . - В учебных кабинетах рядом с умывальными раковинами отсутствуют полотенца, что является нарушением п.4.27. СанПиН 2.4.2.2821-10 . - В учебных кабинетах на подоконниках расположены горшки с комнатными цветами, что является нарушением п. 7.1.9. СанПиН 2.4.2.2821-10. - Отделка стен в кабинетах истории, иностранного языка не гладкая, выполнена деревянной рейкой, имеет щели, трещины, что не позволяет проводить уборку влажным способом с применением дезинфицирующих средств, что является нарушением п. 4.28 СанПиН 2.4.2.2821-10 . - С целью выявления педикулеза не реже 4 раз в год после каждых каникул не проводится осмотр детей на педикулез, что является нарушением п. 11.5 СанПиН 2.4.2.2821-10 - Спортивный зал не оснащен аптечками для оказания первой медицинской помощи, что является нарушением п. 5.15 СанПиН 2.4.2.2821-10 - В учебных кабинетах физики, рукоделия классные доски, не обладающие собственным свечением не оборудованы местным освещением софитами, предназначенными для освещения классных досок, что является нарушением п. 7.2.6 СанПиН 2.4.2.2821-10 - В туалетах для учащихся и персонала, учебных кабинетах к раковинам для мытья рук не подведена горячая вода (подведена только холодная), что является нарушением п. 8.1 СанПиН 2.4.2.2821-10

- На территории школы расположены постройки, функционально не связанные с общеобразовательной организацией разрушенный и не использующийся кирпичный надворный туалет, разрушенное овощехранилище, неисправные и не эксплуатирующиеся спортивные сооружения, что является нарушением П. 3.10 СанПиН 2.4.2.2821 10. - Гардеробные для учащихся не оборудованы ячейками для обуви, ячейки отсутствуют, что является нарушением п. 4.5 СанПиН 2.4.2.2821-10. - Отделка стен в кабинетах истории, иностранного языка не гладкая, выполнена деревянной рейкой, имеет щели, трещины, что не позволяет проводить уборку влажным способом с применением дезинфицирующих средств, что является нарушением п. 4.28 СанПиН 2.4.2.2821-10. - В учебных кабинетах физики, рукоделия классные доски, не обладающие собственным свечением не оборудованы местным освещением софитами, предназначенными для освещения классных досок, что является нарушением п. 7.2.6 СанПиН 2.4.2.2821-10. - В туалетах для учащихся и персонала, учебных кабинетах к раковинам для мытья рук не подведена горячая вода (подведена только холодная), что является нарушением п. 8.1 СанПиН 2.4.2.2821-10. - Во всех учебных кабинетах на отопительных приборах отсутствуют ограждения, выполненные из материалов, безвредных для здоровья детей, что является нарушением п.6.1 СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях». - Полы в учебных кабинетах, рекреациях не гладкие, имеют щели, дефекты и механические повреждения, что является нарушением п. 4.29 СанПиН 2.4.2.2821-10. - В складском помещении находится холодильное оборудование (промышленная холодильная стационарная камера) в неисправном состоянии, что является нарушением п. 4.3 СанПиН 2.4.5.2409-08, - На пищеблоке мытье кухонной посуды не предусмотрено отдельно от мытья столовой посуды, кухонная и столовая посуда моется совместно в 2-х секционной мойке, что является нарушением п. 5.4 СанПиН 2.4.5.2409-08

1) В холодильном оборудовании хранились пищевые продукты (предназначенные для питания детей МКОУ «Решетовская СШ; на которые нет возможности установить наименование и место нахождения изготовителя, дату изготовления, сроки годности, условия хранения и т.д. так как отсутствует этикетка (ярлык, листы-вкладыши): апельсины на остатке 5 кг., бананы на остатке 3 кг., лимоны на остатке 3 кг., яблоки на остатке 5 кг., никакой информации о данном продукте нет вообще, визуально, при осмотре, ее установить невозможно, какая-либо маркировка продукции, нанесенная в виде надписей, рисунков, знаков, символов, иных обозначений, в т.ч. их комбинаций, отсутствует, что является нарушением ч. 4 ст. 5, ч. 1 ст. 13, ч. 9 ст. 17, ч. 1, 3 ст. 18, ст. 39 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ст. 4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки». 2). В складском помещении в холодильном оборудовании пищевые продукты хранятся при несоответствующих параметрах температуры. В складском помещении на стеллажах при температуре +18гр.С (согласно показанию термометра) хранились пищевые продукты: молоко сгущенное с сахаром 8.5 % жирности в количестве 6 банок. Производителем на этикетке указаны условия хранения при температуре от 0 до + 10 гр.С. В холодильном оборудовании при температуре - 9 гр.С (согласно показанию термометра) хранились пищевые продукты, предназначенные для приготовления готовых блюд для учащихся МКОУ «Решетовская СШ»: фарш говяжий категории А производства АО «Карасукский мясокомбинат» в количестве 8 кг. Производителем на этикетке указаны условия хранения при температуре - 18 гр.С, что является нарушением ч. 7 ст. 17 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевых продуктов» (ТР ТС 021/2011).

- Выдача готовой пищи проводится после снятия пробы и оценке качества приготовляемых блюд 1 ответственным лицом (учитель), а не бракеражной комиссией в составе не менее 3-х человек, что является нарушением п. 14.6 СанПиН 2.4.5.2409-08. - Не соблюдается принцип щадящего питания, в питании детей используются продукты, не разрешенные к реализации в организациях общественного питания образовательных учреждений- молочные продукты Молоко продукт ультрапастеризованный с массовой долей жира 3.2 % Златослава , Спред высокожирный растительно-сливочный Масленица сливочная «Святели», в состав которых входят растительные жиры, согласно информации, указанной на этикетке, что является нарушением п. 6.25 Приложения 7 СанПиН 2.4.5.2409-08 , - Производство готовых блюд осуществляется не в соответствии с технологическими картами, в которых отражена рецептура и технология приготовления блюд детям выдается на завтрак бутерброд с сайрой и сыром, на который отсутствует технологическая карта, что является нарушением п. 6.11 СанПиН 2.4.5.2409-08, - Не соблюдаются требования санитарных правил СанПиН 2.4.5.2409-08 с учетом возраста обучающихся по массе порций блюд (приложение 3). Масса порций гарнира для двух возрастных групп учащихся, в том числе получающих льготное питание составляет 165 г., при норме для обучающихся обучающихся с 7 до 11 лет 150-200 г., с 11 лет и старше 180-230 г. (в меню от 10.04.2018г., масса порции макарон отварных для детей с 7 до 11 лет и 11лет и старше составляет 165г, в меню от 12.04.2018г. масса порции риса отварного составила 165 г.), что является нарушением п. 6.9 приложение 3 СанПиН 2.4.5.2409-08 . - В меню допускается повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день или в последующие 2-3 дня, так каждый день на завтрак и обед выдается чай, что является нарушением п. 6.22 СанПиН 2.4.5.2409-08

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи