Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

-в холодильном оборудовании находится масло сливочное расфасованное в полиэтиленовые пакеты на которых отсутствует маркировка с информацией о наименовании пищевой продукции, даты ее изготовления, срока годности и условия хранения, а так же иные сведения -не осуществляется контроль за входящей продукцией, а именно : журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции не заполняется в соответствии рекомендуемой формы , а именно в столбце условия хранения и конечный срок реализации , не записывается условия хранения пищевого продукта и продовольственного сырья( в наличии запись холод, охлож) , в столбце наименования продукта – не записывается полное наименование поступившего продовольственного сырья и пищевого продукта( записано наименование продукта: сметана, молоко, сосиски, йогурт), -для приготовления готовых блюд используется посуда не соответствующая требованиям предъявляемым к материалам, контактирующим с пищевой продукцией, а именно: (кастрюли для приготовления 1х, 2х блюд из материала алюминий), -на столе с маркировкой «мясо вареное» находится банка с компотом, тазик с салатом из свежих огурцов и помидоров ( тазик не имеет маркировки), на производственном столе с маркировкой овощи стоят бутылки с маслом растительным, емкости с столовыми приборами и др, - емкости с рабочими растворами дезинфицирующих средств не промаркированы с указанием названия используемого средства, используемое средство «Dezclor» ( на емкости маркировка- ХЛ р-р), -ежедневное меню основного питания для всех возрастных групп детей с указанием наименования приема пищи, наименования блюда, массы порций, калорийности порции не размещено в доступных местах для родителей , - не осуществляется ведения документация по обеспечению безопасности в процессе изготовления пищевой продукции для контроля за качественным и количественным составом рациона питания, ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья (при ведении ведомости контроля за рационом питания не разрабатываются рекомендации по корректировке меню, не заверяется подписью ответственного лица за организацию питания, нет даты ознакомления, проведенной корректировки),

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Нарушаются температурные условия хранения пищевых продуктов, а именно: нарушены условия хранения мясной продукции (сосисок «Молочных»), производителем (ИП Сиухиной Н.Е. 632241, Новосибирская область, Венгеровский район, с.Венгерово ул.Венгеровская, 90) на этикетке указаны условия хранения от 0 до +6С, а по факту сосиски хранятся в морозильной камере при температуре -18С- на пищеблоке отсутствует металлическая решетка с ручками для ополаскивания посуды, - туалеты для девочек не оборудованы педальными вёдрами, в туалете для мальчиков отсутствует мыло и электро- или бумажными полотенцами

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи